Cuisiner est à la fois simple et nutritif avec la « formule 4-5-1 »

Quand les jeunes pensent qu’ils mangent correctement mais ne le font pas…

Les diverses sources d’information disponibles sur Internet offrent aujourd’hui aux jeunes de nombreuses options alimentaires différentes, qui apparaissent comme des tendances. Cependant, déterminer quel régime vous convient et comment l’appliquer pour apporter les meilleurs résultats aux jeunes en général n’est pas facile. Un exemple typique est le régime végétalien. Selon de nombreuses études, un régime végétalien est efficace pour perdre du poids car, fondamentalement, cette méthode aide le corps à absorber moins de graisse, ajoute plus de fibres, maintient le corps rassasié plus longtemps et réduit les fringales. Certaines personnes choisissent cette solution au début pour atteindre un indice de masse corporelle (IMC) plus stable que d'autres régimes, contribuant ainsi à réduire le risque de maladies cardiaques, de diabète de type 2, à ralentir le processus de vieillissement... Cependant, la science a prouvé que l'élimination des produits animaux entraîne un manque de micronutriments importants pour l'organisme tels que la vitamine B12 (présente dans l'huile de poisson, les œufs), la vitamine D (présente dans le lait), le calcium, le zinc, les oméga-3... Plus inquiétant encore, le maintien d'un régime végétalien inapproprié pendant une longue période réduit également la masse osseuse et la taille des os, augmentant le risque d'ostéoporose.

Le régime de jeûne intermittent adopté par la communauté des jeunes présente également des avantages et des inconvénients importants. Bien que ce régime puisse aider le corps moyen à perdre 3 à 8 % de poids en seulement 3 à 24 semaines, à réduire l'inflammation, à réduire le cholestérol, à réduire la glycémie... les experts en nutrition considèrent toujours cette méthode comme « pas pour la majorité ». Plus précisément, le jeûne intermittent est recommandé aux hommes plus qu’aux femmes et ne doit pas être utilisé par les personnes sensibles à la glycémie, en sous-poids ou souffrant de malnutrition.

Choisir la formule nutritionnelle adaptée et adéquate pour soi-même n’est pas chose facile.

Professeure agrégée et docteure Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a déclaré : « Certains régimes sont efficaces au début, mais néfastes par la suite, car nous ne comprenons pas vraiment les besoins du corps. Les jeunes ont besoin d'une formule nutritionnelle équilibrée pour garantir un apport suffisant en nutriments. L'augmentation ou la diminution des quantités entre les groupes de substances doit être adaptée aux besoins réels de l'organisme. Il est possible de varier considérablement les repas, savoureux et sains, à condition de comprendre les principes d'une alimentation équilibrée. »

Appliquez la formule d'équilibre nutritionnel 4-5-1 pour cuisiner des repas sains

Choisir un régime alimentaire pour fournir suffisamment d'énergie au corps, ou pour vous aider à rester en forme, dans une catégorie de poids idéale, simplement en suivant les tendances sans consulter des sources scientifiques et professionnelles fiables, entraînera de nombreux risques. Sans compter que de nombreux jeunes pensent également que s’ils sont stricts avec eux-mêmes en matière de « manger sainement » et ignorent le fait de « manger heureux », ils n’auront plus d’expériences intéressantes. Alors, comment les jeunes, avec la quantité extrêmement diversifiée d’informations disponibles aujourd’hui en matière de nutrition et avec un temps limité pour rechercher et choisir les aliments à cuisiner, peuvent-ils créer un menu amusant et sain, mais scientifique et équilibré pour eux-mêmes ?

Pour répondre à cette question, la professeure agrégée et docteure Nguyen Thi Lam présente la formule d'équilibre nutritionnel 4-5-1 pour aider les jeunes à comprendre facilement les éléments qui composent un repas nutritif. La formule simple 4-5-1 signifie qu'un régime doit d'abord atteindre 4 facteurs : équilibre de 3 groupes de substances productrices d'énergie (glucides - lipides - protéines), équilibre entre protéines animales et végétales, équilibre des graisses animales et végétales, équilibre des vitamines et minéraux. Et pour assurer la diversité des repas, la formule 4-5-1 suggère également 8 groupes alimentaires principaux parmi lesquels les gens peuvent choisir de manière flexible 5 groupes sur 8 pour modifier et rafraîchir le menu de manière proactive. Enfin, un repas ou une alimentation quotidienne doit combiner harmonieusement des groupes de substances et d’aliments selon les principes ci-dessus. Lors du choix des aliments à préparer, il faut également veiller à choisir des aliments sûrs, notamment des aliments frais ou des aliments industriels.

Mangez sainement et amusez-vous sans difficultés grâce à la formule nutritionnelle équilibrée 4-5-1

Si vous appliquez la formule 4-5-1, le plat quotidien préféré de votre enfant, comme les nouilles instantanées, peut devenir un repas parfaitement équilibré sur le plan nutritionnel. Lors des journées chargées, lorsque vous n'avez pas le temps de « remplir » le réfrigérateur d'ingrédients, les jeunes peuvent utiliser pleinement les aliments disponibles et transformer rapidement les nouilles instantanées en un repas nutritif. Les experts disent que les nouilles instantanées appartiennent au groupe des glucides. De plus, ce fast-food contient également une certaine quantité de protéines et de graisses. Pour rendre ce plat simple plus délicieux et nutritif, vous pouvez ajouter un œuf poché, du brocoli et du maïs en conserve. Selon vos goûts et vos préférences, vous pouvez choisir des accompagnements parmi les groupes alimentaires répartis selon la formule 4-5-1 ci-dessus. Non seulement elle est plus délicieuse, mais la formule 4-5-1 aide également les jeunes à transformer de manière flexible leurs plats préférés comme les nouilles instantanées en de nombreux repas variés et, surtout, elle ne provoque pas de chaleur dans le corps. Appliquez la formule 4-5-1 pour cuisiner des repas rapides et nutritifs pour vous-même !

Lien source: https://thanhnien.vn/nau-an-vua-don-gian-vua-dinh-duong-voi-cong-thuc-4-5-1-185231101180722869.htm