Le foie travaille constamment pour détoxifier le sang, éliminer les déchets du corps et remplir de nombreuses autres fonctions essentielles. Il est scientifiquement prouvé que le jus de betterave améliore la santé du foie et aide le foie à fonctionner correctement.
La betterave est la racine élargie de la plante de betterave. C'est un légume-racine nutritif et il est souvent utilisé en cuisine ou dans la préparation de jus. Les petites betteraves sont souvent plus sucrées, tandis que les plus grosses contiennent plus de fibres, selon le site Web de santé Verywell Health (États-Unis).
Le jus de betterave contient des nutriments très bénéfiques pour la santé du foie.
Les betteraves contiennent de la bétaïne, un antioxydant dont il a été scientifiquement prouvé qu'elle est très bénéfique pour le foie. Le premier effet de la betterave qui doit être mentionné est de réduire la quantité de graisse accumulée dans le foie, prévenant ou réduisant ainsi le risque de développer une maladie du foie.
De plus, certaines recherches suggèrent que la bétaïne, un composé naturel présent dans les betteraves, pourrait aider à réduire les taux élevés d’enzymes hépatiques. Cela est dû au fait que la bétaïne possède des propriétés antioxydantes, qui aident à protéger les cellules du foie des radicaux libres et de l’inflammation. Pendant ce temps, l’inflammation augmentera les enzymes hépatiques. De plus, la bétaïne participe à la synthèse de la S-adénosylméthionine (SAMe), un composé nécessaire à la détoxification du foie.
Dans une étude publiée dans la revue Frontiers in Nutrition , des scientifiques ont demandé à des volontaires de prendre 250 mg de suppléments de bétaïne chaque jour pendant 12 semaines. Les résultats ont montré des changements positifs dans le foie. Plus précisément, le niveau de « mauvais » cholestérol LDL dans l’organisme a diminué, tandis que le niveau de « bon » cholestérol HDL a augmenté.
En fait, les betteraves sont l’un des aliments les plus riches en bétaïne. Une recherche publiée dans la revue Molecules montre qu’un gramme de betterave peut contenir de 750 à 1 290 microgrammes de bétaïne.
Pour obtenir de la bétaïne, boire du jus ou manger de la betterave est tout aussi efficace. Les betteraves fraîches diffèrent uniquement par le fait qu'elles contiennent plus de fibres. Si nous pouvons manger des betteraves, nous pouvons profiter des bienfaits de cette riche source de fibres. Les fibres, une fois absorbées par l’intestin, aident à soutenir la digestion, à stabiliser la glycémie et à améliorer la santé intestinale.
Boire du jus de betterave est bon, mais les experts déconseillent d’en boire trop. Boire du jus de betterave en continu pendant plusieurs jours peut provoquer un déséquilibre minéral dans le corps. Les betteraves contiennent notamment des niveaux élevés d’oxalate. Boire trop de jus de betterave augmentera la concentration d'oxalate dans le corps, entraînant une accumulation facile de calculs rénaux, selon Verywell Health .
Source : https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-hay-thu-uong-nuoc-ep-cu-den-18525011813281257.htm
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