L'odeur des crêpes de maman

Que la pluie tombe Lors des longues nuits pluvieuses, allongée les bras sur mon front, j'entends tant de souvenirs revenir.

Il était une fois, quand ma mère était en vie. Pendant la saison des pluies de mai, en particulier lors du festival des bateaux-dragons, toute la famille se rassemble autour du feu, tout le monde renifle et attend les crêpes que maman prépare. Les crêpes sont faites à partir de farine de riz que ma mère a fait tremper et moudre pendant la nuit. La garniture du gâteau est de la viande de varan que mes frères ont déterrée dans le champ et hachée pour que ma mère l'assaisonne et la mélange avec de la farine pour faire le gâteau. Il pleut, le feu est chaud, les crêpes chaudes dégagent un arôme riche. Tout ce que maman versait, les frères le mangeaient immédiatement. En regardant ses enfants se rassembler pour manger des crêpes, la mère essuya sa sueur et dit avec un sourire : « Le banh xeo est délicieux quand il est mangé chaud, il est mauvais quand il est froid. » Mais maman n'a rien mangé, elle est restée assise là, ramassant avec diligence de la farine pour faire des gâteaux pour son enfant. Après de nombreuses supplications, ma mère ramassa un morceau du bord brûlé du gâteau et le mit dans sa bouche, claquant des lèvres et hochant la tête : « Oui ! C'est délicieux, mangez jusqu'à ce que vous soyez rassasiés, je mangerai le reste plus tard. » À ce moment-là, j'ai vu que ma mère était extrêmement heureuse, son visage rayonnait à la lumière du feu, sa bouche avait toujours un sourire satisfait.

Dans ma ville natale, presque chaque maison possède une poêle à crêpes, et ceux qui peuvent se le permettre ont également un mortier en pierre pour moudre la farine. Les jours de pluie, pendant le festival de Duanwu, tout le quartier se met en compétition pour faire tremper le riz, moudre la farine, creuser pour trouver des vers et attraper des crevettes pour faire des crêpes. Dans chaque maison, enfants et petits-enfants sont réunis. Le bruit du crépitement du feu, le bruit des crêpes grésillant dans la poêle, ainsi que les voix joyeuses et les rires, le bonheur du village semblait se multiplier.

Maintenant, il y a eu plusieurs mois pluvieux de mai et de juillet, et le festival de Duanwu a eu lieu et est reparti plusieurs fois. La vieille maison est toujours là, la vieille cuisine est toujours là. Mais maman est partie ! La crêpe qui attendait que maman la « mange plus tard » a refroidi avec le temps. Maman! L’odeur des vieilles crêpes de ma mère me manque !

Source: https://baobinhthuan.com.vn/mui-banh-xeo-cua-me-109919.html