Quelle quantité de pain faut-il manger par semaine ?

Quelques bienfaits du pain

Le journal Thanh Nien a cité une étude publiée dans la revue Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture analysant les données de 35 études, affirmant que le pain fabriqué à partir de céréales complètes ou de haricots a un faible indice glycémique. Les fibres ralentissent la digestion, évitant non seulement les pics de glycémie, mais étant également bonnes pour l’intestin.

Les fibres insolubles contenues dans le pain complet vous permettent également de vous sentir rassasié plus longtemps et aident les aliments à traverser vos intestins plus facilement.

Les céréales complètes stimulent la croissance des bifidobactéries et des lactobacilles. Il s’agit de deux types de bactéries intestinales qui ont la capacité de convertir l’amidon en acides gras à chaîne courte. Cet acide gras aide à protéger la muqueuse intestinale, à réguler les hormones et à stabiliser la glycémie.

De plus, certains types de bifidobactéries soutiennent également le système immunitaire et combattent l’inflammation. Certaines souches de lactobacilles ont des effets anti-inflammatoires dans l’organisme. De plus, les céréales complètes réduisent également les bactéries nocives dans l’intestin telles que E. coli et les clostridies.

Le pain est délicieux mais il ne faut pas en abuser.

Les pains à base de farine blanche, bien que présentant un indice glycémique élevé, offrent néanmoins de nombreux bienfaits pour l’intestin. Les personnes qui mangeaient du pain blanc avaient plus de bifidobactéries bénéfiques et d’acides gras à chaîne courte que celles qui mangeaient du riz. De plus, la concentration de l’hormone glucagon-like peptide-1 (GLP-1) dans le corps des personnes qui mangeaient du pain blanc était également plus élevée. C’est l’hormone qui nous aide à nous sentir rassasiés lorsque nous mangeons.

Entre le pain blanc et le pain complet, le pain complet est toujours considéré comme plus sain. Parce qu’ils conservent les fibres, les antioxydants et de nombreux autres nutriments du grain.

Quelle quantité de pain dois-je manger par semaine ?

Le journal VnExpress a cité le Dr Nguyen Trong Hung, de l'Institut national de nutrition, qui a déclaré que les adultes ne devraient manger du pain qu'une à deux fois par semaine et qu'à chaque fois qu'ils en mangent, ils devraient considérer la quantité appropriée.

Les femmes enceintes, les personnes en surpoids, obèses et diabétiques devraient limiter ce plat. Plus précisément, chez les femmes enceintes, cela augmente le risque de diabète gestationnel et de maladies cardiovasculaires, alors que ce plat n'apporte pas beaucoup de nutriments au fœtus. Les patients diabétiques peuvent le remplacer par du pain complet et utiliser du lait spécialisé.

Ha An (Synthèse)

Source: https://vtcnews.vn/mot-tuan-nen-an-bao-nhieu-banh-mi-ar903323.html