Michelin sélectionne 5 plats vietnamiens que les touristes doivent absolument goûter

Le site du Guide Michelin annonce 5 plats vietnamiens que chaque touriste doit essayer avant de quitter ce pays.

Que vous soyez nouveau au Vietnam ou déjà familier avec la cuisine vietnamienne, vous serez étonné par la diversité des aspects culturels reflétés dans la cuisine du pays. Avec une histoire riche et d'innombrables petits restaurants charmants à Hanoi et à Ho Chi Minh-Ville, les inspecteurs Michelin ont soigneusement sélectionné 5 plats remarquables que les visiteurs devraient absolument essayer lors de leur visite au Vietnam.

Rouleaux de riz

Les restaurants de Banh cuon permettent aux convives d'assister au processus de cuisson à la vapeur et à la cuisson dès l'entrée. Il existe deux types de banh cuon : le type le plus courant est composé de porc haché et d'une garniture d'oreille de bois ; Une autre version est le banh cuon cuon, qui contient des œufs à la coque. Les convives peuvent choisir d'ajouter certains ingrédients tels que des saucisses, du nem chua avec des herbes fraîches, du piment, du citron ou de l'ail pour assaisonner la sauce.

Banh cuon Ba Xuan, Hanoï est une recommandation Michelin

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Hu Tieu

À Saigon, le point culminant est le Hu Tieu, un plat célèbre qui reflète la combinaison culinaire historique du Vietnam. Le mélange de hu tieu est une combinaison de traditions culinaires teochew et khmères et a été introduit au Sud-Vietnam par des rapatriés vietnamiens du Cambodge dans les années 1970.

Michelin recommande la soupe de nouilles Hong Phat, District 3

Bun Cha

Les restaurants de bun cha dans le vieux quartier de Hanoi sont populaires auprès de nombreux touristes. Le menu simple comprend diverses combinaisons de bun cha (nouilles au porc grillé) et de nem ran (rouleaux de printemps), chacun offrant sa propre saveur distincte. Le délicieux porc grillé est irrésistible lorsqu'il est dégusté avec une sauce aigre-douce et bien sûr avec des herbes sélectionnées. Michelin vous recommande les restaurants suivants : Bun Cha Ta, Dac Kim Bun Cha, Tuyet Bun Cha.

Vermicelles Dac Kim au porc grillé, Hanoi

Riz gluant

Une collation vietnamienne appelée xoi, riz gluant vietnamien, est souvent appréciée par les habitants comme petit-déjeuner ou déjeuner compact. Cet établissement est tenu par une équipe jeune et dispose d'un espace de restauration chaleureux et relaxant. C'est un endroit idéal pour le petit-déjeuner et un déjeuner léger.

Recommandation Michelin : Xoi Bat à Hoang Hoa Tham, Binh Thanh

Soupe de nouilles

Quitter le Vietnam sans déguster quelques bols de pho est impensable. Le « pho au bœuf » et le « pho au poulet » sont non seulement célébrés dans le monde entier, mais sont également des aliments de base quotidiens pour la population locale. N'oubliez pas d'ajouter quelques herbes ou un filet de citron à la soupe chaude. Michelin suggère : la soupe de nouilles au bœuf Au Trieu, la soupe de nouilles au poulet Nguyet (Hanoï) ; Pho Minh, Pho Hoa Pasteur (HCMC).

Pho Hoa Pasteur

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Les étoiles Michelin sont attribuées aux restaurants jugés comme ayant atteint des normes exceptionnellement élevées. Les restaurants éligibles peuvent recevoir une, deux ou trois étoiles, une récompense convoitée par les chefs du monde entier. Le système d'étoiles Michelin est apparu pour la première fois en 1926, une seule étoile désignant un « très bon restaurant ». Les deuxième et troisième étoiles ont été ajoutées en 1933, deux étoiles signifiant « une excellente cuisine qui mérite un retour » et trois étoiles « une cuisine exceptionnelle, qui mérite un voyage spécial ». L’année dernière, les premiers restaurants étoilés Michelin au Vietnam ont été récompensés. De plus, Michelin décerne également d'autres titres tels que restaurant délicieux mais prix abordable...

Thanhnien.vn