Les clients ont fait la queue pour acheter des gâteaux jusqu'à minuit.
Quelques minutes seulement après l'ouverture, la boutique de gâteaux aux pièces de monnaie de Mme Vu Thi Hien (35 ans, vivant dans le 4e arrondissement de Ho Chi Minh-Ville) était bondée de clients faisant la queue pour acheter. Même si elle ne dormait que 4 heures par nuit parce qu'elle vendait des gâteaux jusqu'à minuit passé, Mme Hien était toujours souriante et heureuse car le nombre de clients augmentait de jour en jour.
Les convives font la queue pour déguster le populaire gâteau au fromage (Photo : Nguyen Vy).
Mme Hien a déclaré que la boulangerie avait l'habitude d'ouvrir l'après-midi, après 13 heures, mais qu'elle a maintenant été repoussée à 9 heures du matin car de nombreux clients des districts de Hoc Mon, Binh Chanh et Nha Be attendaient en grand nombre depuis avant son ouverture.
Selon la propriétaire de la boulangerie mobile, elle doit se lever à 4h30 du matin pour mélanger la pâte pour la nouvelle journée. Souvent, lorsque les clients commandent 50 à 100 gâteaux à l’avance, elle doit se lever tôt pour préparer les ingrédients.
Une mère de trois enfants vend des gâteaux aux pièces « tendance » et gagne 40 millions de VND par jour
Mme Hien a déclaré que les gâteaux aux pièces de monnaie sont une tendance venue de Corée, récemment apparue à Ho Chi Minh-Ville, et sont actuellement très populaires auprès des jeunes. Chaque gâteau mesure environ 10 cm de diamètre et a la forme d'une pièce coréenne de 10 wons. La croûte est croustillante, l'intérieur est une épaisse couche de fromage, lorsqu'elle est mangée chaude, elle peut être tirée en ficelles accrocheuses.
Pour diversifier les saveurs, les gâteaux aux pièces de Mme Hien contiennent également du jaune d'œuf salé, du fromage fondu et du fromage râpé.
Le gâteau aux pièces mesure 10 cm de diamètre et contient 3 garnitures : du fromage râpé, du fromage fondu et du fromage aux œufs salés (Photo : Nguyen Vy).
Chaque jour, Mme Hien vend 2 000 gâteaux, en y versant en continu 50 kg de farine, 1 000 œufs, 30 kg de fromage râpé, sans compter les autres ingrédients.
Grâce à la brouette, la mère de trois enfants peut gagner plus de 40 millions de VND de revenus chaque jour.
« Même quand il pleut, il y a toujours des clients en imperméable qui viennent faire la queue en longues files, remplissant parfois les trottoirs et débordant dans les rues. Au début, je ne comptais vendre que jusqu'au soir, mais les clients continuaient à venir en groupe. Un jour, la boutique a dû rester ouverte jusqu'à minuit car les clients venus de loin devaient attendre longtemps. Ce serait dommage de fermer la boutique et d'arrêter de travailler, alors j'ai dû continuer à remuer la pâte pour vendre », a déclaré Mme Hien.
D'un plateau de 4 gâteaux pour une cuisson, Mme Hien a dû ajouter 2 plateaux supplémentaires pour réduire le temps d'attente des convives. Grâce à cela, toutes les 5 minutes, la machine produit 12 gâteaux chauds. Les clients qui font la queue doivent généralement attendre environ 30 minutes ou moins.
« J'y suis allé plusieurs fois, j'ai toujours vu des clients faire la queue et j'ai donc hésité à acheter. Mais en regardant les photos, j'en ai tellement envie qu'aujourd'hui j'ai décidé d'acheter du gâteau, j'en suis très satisfait. Le gâteau ici coûte 25 000 VND, ce qui est assez bon marché par rapport à d'autres endroits et le fromage est également très parfumé », a partagé Phuong Nhi (habitant dans le 4e arrondissement de HCMV).
Mme Hien a dû investir dans 3 plaques de cuisson en même temps pour avoir une capacité suffisante pour servir un grand nombre de clients (Photo : Nguyen Vy).
Le succès grâce à la gratitude
Ouverte à la vente depuis moins d'un mois, la propriétaire de la pâtisserie aux pièces de monnaie n'aurait jamais pensé recevoir autant de soutien.
« Au début, je comptais simplement vendre plus de gâteaux, mais au bout d'une semaine, je ne m'attendais pas à ce qu'autant de monde vienne. Je suis vraiment reconnaissante envers les jeunes pour leur soutien », confie Hien.
En plus du chariot à pièces, cette mère de trois enfants est également propriétaire d'un célèbre magasin de pain, de smoothies et de boissons turc dans le 4e arrondissement. Mme Hien a partagé que pour atteindre le succès qu'elle connaît aujourd'hui, elle a dû faire de nombreux sacrifices.
En travaillant dur jour et nuit, Mme Hien espère avoir suffisamment d’argent pour élever ses enfants et en faire de bonnes personnes (Photo : Nguyen Vy).
« Je ne dors que 4 heures par jour. Je suis propriétaire de la boutique mais je fais tout moi-même car je ne suis pas sûre que la qualité des gâteaux ne sera pas à la hauteur lorsqu'ils arriveront chez les clients. Je n'ai pas non plus de temps pour mes enfants.
Pendant les vacances, pendant que les enfants des voisins sont emmenés par leurs parents, mes enfants sont désavantagés car mon mari et moi n'avons pas le temps, les enfants restent simplement à la maison pour étudier. J'ai essayé d'encourager mes enfants : « Je suis encore jeune, profite de l'opportunité de gagner de l'argent » et heureusement ils ont été très compréhensifs », confie la maman de 8X.
Mme Hien est originaire de Thai Binh et a grandi dans une famille d'agriculteurs pauvre. Ayant traversé une vie difficile depuis ses années d’école, Mme Hien n’a jamais oublié les jours où elle allait à l’école le matin et faisait du vélo pour aider ses parents à transporter du riz l’après-midi.
En se remémorant cette époque, Mme Hien a été émue aux larmes à cause des difficultés, mais elle considérait cela comme du bonheur car elle avait pu aider sa famille.
En grandissant, Mme Hien est allée à Ho Chi Minh-Ville pour étudier et a obtenu un diplôme en comptabilité en 2009. Parce qu'elle aimait la liberté et était passionnée par les affaires, elle a ouvert quelques années plus tard sa propre imprimerie, puis une boutique de bun cha et de pho, et enfin un chariot de banh mi et de smoothie de 2018 à aujourd'hui.
La jeune mère de trois enfants estime que tant qu’elle est jeune, elle peut encore travailler. Ayant grandi dans une famille pauvre et en difficulté, sa volonté est devenue encore plus forte (Photo : Nguyen Vy).
Pendant cette période, elle s'est mariée et a eu 3 enfants mais n'a pas eu le temps de se reposer.
Elle se le rappelle toujours : « Les difficultés sont des défis et des opportunités. Si vous échouez face à des défis, cela signifie que vous avez raté votre chance. Démarrer une entreprise exige non seulement de la persévérance et de la patience, mais aussi un sentiment de gratitude. »
Pendant de nombreux jours, devant travailler dur seule jusqu'à minuit, puis s'efforçant de se lever avant l'aube, Mme Hien ne pouvait s'empêcher de s'apitoyer sur son sort et de verser des larmes. Mais l’esprit d’entreprise de la jeune mère n’a jamais disparu.
« Je suis travailleuse, toujours sur mes gardes et j'ai le sens des affaires. J'ai donc créé de nombreux plats pour mon petit restaurant et tout le monde me soutient. Voir les clients apprécier mes plats me rend heureuse », a déclaré avec enthousiasme cette mère de trois enfants.
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