Classé 7e sur la liste avec 4,3/5 étoiles, on retrouve les épinards d'eau sautés à l'ail. Décrit par un célèbre site culinaire comme un « plat traditionnel vietnamien », le lupin sauté à l’ail convient particulièrement aux touristes végétariens.
Les ingrédients pour préparer ce plat attrayant comprennent : des épinards d'eau, de l'ail, de l'huile de cuisson, du sel, du sucre et de la sauce de poisson.
« Les épinards d’eau sont blanchis, puis sautés avec de l’ail, du sel et du sucre. « La sauce de poisson est ajoutée vers la fin du processus de cuisson », indique Taste Atlas .
Ce plat de légumes est presque toujours servi frais et est considéré comme « un excellent plat d’accompagnement avec du riz blanc ».
La spécialité de Hue, les crevettes aigres, est également une option qui, selon Taste Atlas , mérite extrêmement de figurer sur la liste.
« Bien que les crevettes soient fermentées, en surface elles semblent assez fraîches. « Les crevettes sont lavées, les têtes retirées, puis marinées dans du vin de riz pendant 7 à 10 jours, filtrées et mélangées avec du galanga, des pousses de bambou, de l'ail, du piment rouge, de la sauce de poisson et du riz gluant », souligne le célèbre site culinaire.
Les bâtonnets de pâte frits et les légumes crus sont les deux derniers représentants vietnamiens à apparaître sur la liste.
Fondé en 2015, Taste Atlas (dont le siège est à Zagreb, en Croatie) est connu comme une carte rassemblant des plats traditionnels du monde entier.
Selon Matija Babić, fondateur de Taste Atlas , les classements des aliments et des boissons sont basés sur les opinions et les critiques d'experts et de critiques gastronomiques pour garantir la fiabilité des récompenses.
La soupe de nouilles au bœuf vietnamienne fait partie des meilleurs plats du monde en 2024. La soupe de nouilles au bœuf est le seul représentant du Vietnam à figurer dans le classement des 100 meilleurs plats du monde en 2024 récemment annoncé par Taste Atlas.
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