À partir du milieu du 12e mois lunaire, les habitants du village de Yen Son, commune de Son Trung (Huong Son - Ha Tinh) ont commencé à se rassembler pour récolter des feuilles de dong pour faire du banh chung pour le Têt.
Dans le district montagneux de Huong Son, les feuilles de dong sont principalement cultivées dans le village de Yen Son.
Depuis des décennies, le village de Yen Son (commune de Son Trung) est célèbre dans toute la région pour la culture de feuilles de dong pour le Têt. Grâce à l'avantage d'avoir des terres alluviales fertiles le long de la rivière Ngan Pho, les villageois en ont profité pour cultiver des feuilles de dong, car c'est une plante facile à entretenir, peu sujette aux parasites et aux maladies, et qui offre une assez bonne efficacité économique.
Mme Yen est heureuse que les feuilles de dong aient une bonne récolte et un bon prix cette année.
Mme Tran Thi Ha Yen (village de Yen Son), qui coupe toujours les feuilles de dong pour livrer les marchandises aux commerçants à temps, a déclaré : « Ma famille cultive des feuilles de dong depuis plus de 20 ans. Ce Têt, nous sommes très excités car les feuilles de dong sont de bonne qualité, grandes, belles, vertes, avec peu de parasites et de maladies, surtout le prix est stable, les commerçants des districts de Huong Son, Vu Quang, Nghe An... ont commandé tout le jardin au prix de gros".
Mme Yen a calculé qu'avec 4 jardins de feuilles de dong (environ 1 000 m2 ), sa famille gagnerait près de 15 millions de VND pendant les vacances du Têt.
Mme Hue et son mari sont heureux que cette fête du Têt soit plus prospère grâce à la vente de feuilles de dong.
Cette année, la famille de Mme Trinh Thi Hue possède également environ 200 000 feuilles de dong qui ont été commandées par des commerçants. De nos jours, Mme Hue doit continuellement couper des feuilles de dong et les garder à la maison, en attendant que les commerçants viennent chercher les marchandises.
Mme Hue vient de dire : « Cette année, les feuilles de dong sont à bon prix, les grandes et belles feuilles coûtent environ 65 à 70 000 VND/100 feuilles (prix de gros). Les feuilles de Dong ne nécessitent pas beaucoup de soins et peuvent être récoltées 2 à 3 fois par an, c'est pourquoi les habitants de ma ville natale développent activement la zone de cette plante. Quant à ma famille, cette année, pendant la saison du Têt, nous pouvons gagner environ 14 millions de dollars grâce aux feuilles de dong.
Les feuilles de Dong du village de Yen Son sont cultivées sur les rives alluviales de la rivière Ngan Pho ou dans les jardins des habitants. Les feuilles sont donc grandes, belles et ont une couleur verte fraîche.
En venant au village de Yen Son ces jours-ci, il est facile de voir des gens couper et classer des feuilles de dong ou des commerçants transportant des camions remplis de bottes de feuilles de dong vertes. Mme Nguyen Thi Long (ville de Pho Chau, district de Huong Son) - une commerçante, a déclaré : « Chaque année, je vais dans les jardins du village de Yen Son pour commander des feuilles de dong. J'achète généralement tout le jardin au prix de gros. Il suffit de couper les feuilles, de les trier en bottes et je viens les récupérer à l'heure convenue.
La qualité des feuilles de dong du village de Yen Son est excellente : elles sont grandes, belles et vertes. Enveloppées dans un banh chung, les feuilles prennent une belle couleur, ce qui les rend très appréciées. Jusqu'à présent, j'ai acheté plus de 3 jardins avec environ 30 000 feuilles à vendre aux installations d'emballage de banh chung de la région et de certains districts voisins.
M. Tran Quoc Tuan, chef du village de Yen Son, a déclaré : « Le village compte actuellement près de 50 ménages qui cultivent des feuilles de dong. Les petits ménages ont environ 200 à 300 m2 , les grands ménages ont près de 1 000 m2 . Les feuilles de Dong sont cultivées principalement sur les berges des rivières et dans les jardins familiaux. Cette année, les feuilles de dong ont une bonne récolte, des feuilles de bonne qualité, une belle apparence, elles se vendent donc à un bon prix. Grâce aux feuilles de dong, de nombreux ménages du village ont bénéficié de revenus supplémentaires, contribuant ainsi à des vacances du Têt plus heureuses et plus prospères.
Thuy Anh - Thu Cuc
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