HANOI Dans le livre « La révolution d'un seul brin de paille », Masanobu Fukuoka prône l'absence de désherbage. Le concept d’agriculture paresseuse vient de là. Cependant, l’agriculture au Vietnam ne peut pas être paresseuse.
HANOI Dans le livre « La révolution d'un seul brin de paille », Masanobu Fukuoka prône l'absence de désherbage. Le concept d’agriculture paresseuse vient de là. Cependant, l’agriculture au Vietnam ne peut pas être paresseuse.
La diversification des cultures contribue à réduire les ravageurs et les maladies. Photo : Duong Dinh Tuong.
Maître Tran Van Luyen est l'un des quatre membres du groupe Green Gen qui produisent des légumes biologiques dans une ferme de la commune de Hiep Thuan (district de Phuc Tho, Hanoi). Il m’a avoué qu’au début, ses frères et moi travaillions tous les deux dans le gouvernement et dans l’agriculture, puis nous avons arrêté de travailler dans le gouvernement parce que nous estimions que la paperasse n’était plus adaptée.
« C’est sur ce terrain que je cultivais autrefois des pamplemousses, des pamplemousses de Hiep Thuan et des pamplemousses de Que Duong avec le professeur Vu Manh Hai. J’ai fait la connaissance des ouvriers et j’ai décidé de louer le terrain pour cultiver des légumes biologiques. Le travail quotidien du groupe consiste à vendre des légumes le lundi, le mercredi et le vendredi, et à produire dans les champs comme d'habitude le mardi, le jeudi et le samedi.
Parmi les 4 personnes, M. Chinh est responsable de l'ensemble de l'entreprise, Mme Duyen est chargée de la publication des annonces de vente, du recouvrement des créances et Mme Thanh est responsable des variétés de plantes, du moment de la plantation et de la production directe. Il est également chargé de passer les commandes, de s'occuper des clients et de livrer dans le centre-ville. Avant, c'était en moto, maintenant c'est en camionnette. « Chaque jour, nous parcourons 15 à 17 km de chez nous pour faire de telles choses », a déclaré M. Luyen.
Le Dr Nguyen Duc Chinh a confié que dans la production biologique, le désherbage est la partie la plus coûteuse, c'est pourquoi Gen Xanh ne gère pas les mauvaises herbes de manière approfondie. Là où l'herbe pousse trop et peut nuire aux légumes, coupez-la. Quant à l'herbe sous les arbres fruitiers comme les goyaviers et les fraisiers, il n'est pas nécessaire de désherber régulièrement. De plus, l’herbe est également utile.
Le Dr Chinh a déclaré : « L’herbe n’est pas toujours sauvage. L’herbe est en compétition avec les cultures pour la lumière, les nutriments et l’eau, mais avec les grands arbres fruitiers, l’herbe a du mal à rivaliser et ne nécessite pas trop de gestion.
Maître Nguyen Thi Thanh récolte des fleurs d'hibiscus. Photo : Duong Dinh Tuong.
Comme le livre La Révolution d'un seul brin de paille de Masanobu Fukuoka ne parle même pas de mauvaises herbes. Le concept de l’agriculture paresseuse vient de là. Cependant, l’agriculture au Vietnam ne peut pas être paresseuse. Je suis tout à fait d'accord avec l'auteur japonais qui affirme que la productivité de l'agriculture biologique augmente et peut se rapprocher de celle de l'agriculture chimique, car je constate que la productivité des exploitations agricoles augmente de jour en jour. La terre s'améliore d'année en année. Lorsque la productivité augmente, les coûts diminuent.
Selon M. Chinh, la pression sur les agriculteurs au moment de choisir entre pulvériser ou ne pas pulvériser est très forte car voir des vers manger des légumes leur donne envie de sortir la bouteille, d'autant plus que la supervision au Vietnam est laxiste. Cependant, après avoir lu de nombreux documents, son groupe Green Gen croit qu'il faut changer l'état d'esprit consistant à voir les vers mordre les légumes sans douleur ni pitié, mais à l'accepter et à ne le manipuler qu'à partir d'un certain seuil.
S'inspirant de la conscience de soi du peuple japonais, le groupe s'est engagé dans une production biologique (la ferme a satisfait aux normes biologiques du Vietnam) en n'utilisant jamais de substances interdites, même si personne ne la gère, ils doivent la gérer eux-mêmes. En plus des légumes, Gen Xanh cultive également des herbes médicinales pour faire du thé comme les chrysanthèmes, les roses, l'hibiscus, la courge, le melon amer, la périlla...
Dr. Nguyen Duc Chinh avec un pot de thé médicinal lyophilisé. Photo : Duong Dinh Tuong.
« Au Vietnam, on peut voir dans la rue des herbes médicinales comme le pissenlit, le cornouiller à dents de scie, le jasmin et le gotu kola… De nombreuses choses sont disponibles ici sans avoir besoin d’être plantées car elles poussent naturellement. Je n'ai pris aucun médicament depuis longtemps car je vise une vie naturelle et équilibrée. Chaque fois que je suis malade, j'ai juste besoin de prendre un bain de vapeur pendant un moment et je serai bien et capable de manger et de boire. « Ma ferme elle-même veut se rapprocher de la nature, donc j'achète le moins d'intrants possible pour contrôler la qualité et économiser des coûts », a expliqué M. Chinh.
Actuellement, les herbes médicinales du groupe sont vendues fraîches, séchées et lyophilisées. M. Chinh lui-même a recherché et créé une technologie de lyophilisation bon marché, non seulement cela, mais la consommation d'électricité est également moins chère que le séchage à chaud. Avec un système de séchage à froid investi avec seulement 80 millions de VND, chaque lot peut sécher 1,5 à 3 quintaux de marchandises qui répondent aux exigences de séparation de l'eau du produit à basse température, ne dépassant pas 40 degrés Celsius. La première étape concerne les types de thé dans lesquels les tiges et les feuilles sont hachées, puis peuvent être transformées ultérieurement, comme des sachets de thé ou de l'eau de bain. En plus du séchage des herbes médicinales, Gen Xanh utilise également des séchoirs à froid pour sécher les légumes royaux, les carottes, le chou, etc.
Récolte de radis à la ferme Gen Xanh. Photo : Duong Dinh Tuong.
Les clients sont principalement des clients de détail appliquant le modèle de la ferme à la table, ce qui signifie livrer directement aux consommateurs, presque sans passer par les magasins. Les clients fidèles se forment via la fanpage avec un groupe de vente trois fois par semaine (lundi, mercredi, vendredi). Avant cela, le groupe annoncera quels articles sont disponibles aujourd'hui et combien ils coûtent. Les commandes seront enregistrées et transportées en voiture jusqu'à un endroit dans la ville de Hanoi, puis des expéditeurs professionnels livreront à chaque client.
Avec cette livraison, Gen Xanh vend à un prix plus élevé que lors d'une livraison en magasin, mais les clients obtiennent un prix inférieur à celui d'un achat en magasin. Actuellement, le prix moyen des légumes est de 40 000 VND/kg et ce prix est stable tout au long de l'année, avec peu de changement en fonction du marché. Le groupe consomme 4 à 5 tonnes par mois.
Le chiffre d'affaires annuel du groupe n'est que de 2 milliards de VND, mais il suffit à payer les salaires et les vacances de 11 travailleurs, principalement des personnes âgées, voire des personnes handicapées, dans des conditions très difficiles, puis à acheter une camionnette pour la livraison, à louer un terrain pour agrandir la zone. , acheter du matériel.
Le groupe envisage également de s’associer avec des producteurs de légumes biologiques. Ainsi, le groupe fournit des matières premières, dispense des conseils techniques, contrôle la qualité et consomme les produits, et s'associe pour construire une chaîne de production fermée plus large. Actuellement, M. Chinh travaille avec un certain nombre de partenaires pour exporter des épices et des herbes médicinales biologiques au Japon et en Europe.
Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lam-nong-nghiep-o-viet-nam-kho-co-the-luoi-duoc-d408240.html
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