Il est difficile d’être paresseux dans l’agriculture au Vietnam.

HANOI Dans le livre « La Révolution d'un seul brin de paille », Masanobu Fukuoka préconise de ne pas désherber. Le concept d’agriculture paresseuse vient de là. Cependant, l’agriculture au Vietnam ne peut pas être paresseuse.

HANOI Dans le livre « La Révolution d'un seul brin de paille », Masanobu Fukuoka préconise de ne pas désherber. Le concept d’agriculture paresseuse vient de là. Cependant, l’agriculture au Vietnam ne peut pas être paresseuse.

La diversification des cultures contribue à réduire les ravageurs et les maladies. Photo : Duong Dinh Tuong.

Maître Tran Van Luyen est l'un des quatre membres du groupe Green Gen qui produisent des légumes biologiques dans une ferme de la commune de Hiep Thuan (district de Phuc Tho, Hanoi). Il m’a avoué qu’au début, ses frères et moi travaillions tous les deux dans le gouvernement et dans l’agriculture, puis nous avons arrêté de travailler dans le gouvernement parce que nous pensions que la paperasserie n’était plus adaptée.

C'est sur ce terrain que je cultivais autrefois des pamplemousses, des pamplemousses de Hiep Thuan et des pamplemousses de Que Duong, avec le professeur Vu Manh Hai. J'ai fait la connaissance des ouvriers et j'ai décidé de louer le terrain pour cultiver des légumes biologiques. Le travail quotidien du groupe consiste à vendre des légumes les lundis, mercredis et vendredis, et les mardis, jeudis et samedis, nous continuons à produire dans les champs comme d'habitude.

Parmi les quatre personnes, M. Chinh est responsable de l'ensemble de l'entreprise, Mme Duyen est responsable de la publication des annonces de vente, du recouvrement des créances et Mme Thanh est responsable des variétés de plantes, du moment de la plantation et de la production directe. Également en charge de passer les commandes, de prendre soin des clients et de livrer dans le centre-ville. Avant c'était en moto, maintenant c'est en camionnette. « Chaque jour, nous parcourons 15 à 17 km de chez nous pour faire de telles choses », a déclaré M. Luyen.

Le Dr Nguyen Duc Chinh a confié que dans la production biologique, le désherbage est la partie la plus coûteuse, c'est pourquoi Gen Xanh ne gère pas les mauvaises herbes à fond. Là où l'herbe pousse trop et peut affecter les légumes, coupez-la. Quant à l'herbe sous les arbres fruitiers comme le goyavier et le fraisier, il n'est pas nécessaire de la désherber régulièrement. De plus, l’herbe est également utile.

Le Dr Chinh a déclaré : « Les mauvaises herbes ne sont pas toujours des mauvaises herbes. Elles entrent en compétition avec les cultures pour la lumière, les nutriments et l'eau, mais avec les grands arbres fruitiers, elles ont du mal à rivaliser et ne nécessitent pas de gestion trop rigoureuse. »

Maître Nguyen Thi Thanh récolte des fleurs d'hibiscus. Photo : Duong Dinh Tuong.

Comme le livre La Révolution d'un seul brin de paille de Masanobu, Fukuoka ne désherbe même pas. Le concept de l’agriculture paresseuse vient de là. Cependant, l’agriculture au Vietnam ne peut pas être paresseuse. Je suis entièrement d'accord avec l'affirmation de l'auteur japonais selon laquelle la productivité de l'agriculture biologique augmente et peut approcher la productivité de l'agriculture chimique, car je constate que la productivité agricole augmente chaque année en raison du fait que les terres sont cultivées de mieux en mieux. Lorsque la productivité augmente, les coûts diminuent.

Selon M. Chinh, la pression sur les agriculteurs lorsqu'ils doivent choisir entre pulvériser ou ne pas pulvériser est très forte car lorsqu'ils voient des vers manger des légumes, ils veulent simplement saisir la bouteille, surtout lorsque la supervision au Vietnam est laxiste. Cependant, après avoir lu de nombreux documents, son groupe Green Gen croit qu'il faut changer l'état d'esprit consistant à voir les vers mordre les légumes sans douleur ni pitié, mais en l'acceptant et en ne s'en occupant qu'à un certain seuil.

S'inspirant de la conscience de soi du peuple japonais, le groupe s'est engagé dans une production biologique (la ferme répond aux normes biologiques vietnamiennes) en n'utilisant jamais de substances interdites. Même si personne ne les gère, ils doivent se gérer eux-mêmes. En plus des légumes, Gen Xanh cultive également des herbes médicinales pour faire du thé comme des chrysanthèmes, des roses, des hibiscus, des courges, du melon amer, de la périlla...

Le Dr Nguyen Duc Chinh avec un pot de thé médicinal lyophilisé. Photo : Duong Dinh Tuong.

Au Vietnam, on trouve des herbes médicinales dans la rue, comme le pissenlit, le cornouiller à dents de scie, le jasmin et le gotu kola… De nombreuses plantes sont disponibles ici sans avoir à les planter, car elles poussent naturellement. Je n'ai pas recours aux médicaments depuis longtemps, car je souhaite vivre une vie naturelle et équilibrée. Quand je suis malade, il me suffit de prendre un bain de vapeur et je peux enfin manger. Même ma ferme est axée sur le naturel, alors j'achète le moins d'intrants possible pour contrôler la qualité et réduire les coûts », explique Chinh.

Actuellement, les herbes médicinales du groupe sont vendues fraîches, séchées et lyophilisées. M. Chinh lui-même a recherché et créé une technologie de lyophilisation bon marché, non seulement cela, mais la consommation d'électricité est également moins chère que le séchage à chaud. Avec un système de séchage à froid investi avec seulement 80 millions de VND, chaque lot peut sécher 1,5 à 3 quintaux de marchandises qui répondent aux exigences de séparation de l'eau du produit à basse température, ne dépassant pas 40 degrés Celsius. La première étape est le type de thé sous forme de tiges et de feuilles hachées, puis il peut être traité ultérieurement comme des sachets de thé, de l'eau de bain. En plus de sécher les herbes médicinales, Gen Xanh utilise également des séchoirs à froid pour sécher les légumes royaux, les carottes, le chou, etc.

Récolte de radis à la ferme Gen Xanh. Photo : Duong Dinh Tuong.

Les clients sont principalement des clients de détail appliquant le modèle de la ferme à la table, ce qui signifie livrer directement aux consommateurs, presque sans passer par les magasins. Les clients fidèles se forment grâce à la fanpage avec un groupe de vente trois fois par semaine (lundi, mercredi, vendredi). Avant cela, le groupe annoncera quels articles sont disponibles aujourd’hui et combien ils coûtent. Les commandes seront enregistrées et transportées en voiture jusqu'à un endroit dans la ville de Hanoi, puis des expéditeurs professionnels livreront à chaque client.

Avec cette livraison, Gen Xanh vend à un prix plus élevé que la livraison en magasin, mais les clients obtiennent un prix inférieur à celui de l'achat en magasin. Actuellement, le prix moyen des légumes est de 40 000 VND/kg et ce prix est stable tout au long de l'année, avec peu de changement en fonction du marché. Le groupe consomme 4 à 5 tonnes par mois.

Le chiffre d'affaires annuel du groupe n'est que de 2 milliards de VND, mais il suffit à payer les salaires et les vacances de 11 travailleurs, pour la plupart âgés, voire handicapés, et dans des conditions très difficiles. Elle achète également une camionnette pour la livraison, loue un terrain pour agrandir la zone et achète du matériel.

Le groupe envisage également de s’associer à des producteurs de légumes biologiques. Ainsi, le groupe fournit des matières premières, fournit des conseils techniques, contrôle la qualité et consomme les produits, et s'associe pour construire une chaîne de production fermée plus large. Actuellement, M. Chinh travaille avec un certain nombre de partenaires pour exporter des épices et des herbes médicinales biologiques vers le Japon et l’Europe.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lam-nong-nghiep-o-viet-nam-kho-co-the-luoi-duoc-d408240.html