HANOI Dans le livre « La révolution d'un seul brin de paille », Masanobu Fukuoka prône l'absence de désherbage. Le concept d’agriculture paresseuse vient de là. Cependant, l’agriculture au Vietnam ne peut pas être paresseuse.
HANOI Dans le livre « La révolution d'un seul brin de paille », Masanobu Fukuoka prône l'absence de désherbage. Le concept d’agriculture paresseuse vient de là. Cependant, l’agriculture au Vietnam ne peut pas être paresseuse.
La diversification des cultures contribue à réduire les ravageurs et les maladies. Photo : Duong Dinh Tuong.
Maître Tran Van Luyen est l'un des quatre membres du groupe Green Gen qui produisent des légumes biologiques dans une ferme de la commune de Hiep Thuan (district de Phuc Tho, Hanoi). Il m’a avoué qu’au début, ses frères et moi travaillions tous les deux dans le gouvernement et dans l’agriculture, puis nous avons arrêté de travailler dans le gouvernement parce que nous estimions que la paperasse n’était plus adaptée.
« C’est sur ce terrain que je cultivais autrefois des pamplemousses, des pamplemousses de Hiep Thuan et des pamplemousses de Que Duong avec le professeur Vu Manh Hai. J’ai fait la connaissance des ouvriers et j’ai décidé de louer le terrain pour cultiver des légumes biologiques. Le travail quotidien du groupe consiste à vendre des légumes le lundi, le mercredi et le vendredi, et à produire dans les champs comme d'habitude le mardi, le jeudi et le samedi.
Parmi les quatre personnes, M. Chinh est responsable de l'ensemble de l'entreprise, Mme Duyen est chargée de la publication des annonces de vente, du recouvrement des créances, et Mme Thanh est responsable des variétés de plantes, du moment de la plantation et de la production directe. Également en charge de la passation des commandes, de l'accueil des clients et des livraisons dans le centre-ville. Auparavant en moto, maintenant en camionnette. « Chaque jour, nous parcourons 15 à 17 km de chez nous pour faire de telles choses », a déclaré M. Luyen.
Le Dr Nguyen Duc Chinh a confié que dans la production biologique, le désherbage est la partie la plus coûteuse, c'est pourquoi Gen Xanh ne gère pas les mauvaises herbes de manière approfondie. Là où l'herbe pousse trop et peut nuire aux légumes, coupez-la. Quant à l'herbe sous les arbres fruitiers comme les goyaviers et les fraisiers, il n'est pas nécessaire de désherber régulièrement. De plus, l’herbe est également utile.
Le Dr Chinh a déclaré : « L’herbe n’est pas toujours sauvage. L’herbe est en compétition avec les cultures pour la lumière, les nutriments et l’eau, mais avec les grands arbres fruitiers, l’herbe a du mal à rivaliser et ne nécessite pas trop de gestion.
Maître Nguyen Thi Thanh récolte des fleurs d'hibiscus. Photo : Duong Dinh Tuong.
Comme le livre de Masanobu Fukuoka , La Révolution d'un seul brin de paille, ne parle même pas de mauvaises herbes. Le concept de l’agriculture paresseuse vient de là. Cependant, l’agriculture au Vietnam ne peut pas être paresseuse. Je suis entièrement d'accord avec l'affirmation de l'auteur japonais selon laquelle la productivité de l'agriculture biologique augmente et peut approcher la productivité de l'agriculture chimique, car je constate que la productivité agricole augmente chaque année en raison du fait que les terres sont cultivées de mieux en mieux. Lorsque la productivité augmente, les coûts diminuent.
Selon M. Chinh, la pression sur les agriculteurs lorsqu'ils doivent choisir entre pulvériser ou non est très forte, car lorsqu'ils voient des vers manger des légumes, ils veulent simplement saisir la bouteille, surtout lorsque la supervision au Vietnam est laxiste. Cependant, après avoir lu de nombreux documents, son groupe Green Gen croit qu'il faut changer l'état d'esprit consistant à voir les vers mordre les légumes sans douleur ni pitié, mais à l'accepter et à ne le manipuler qu'à partir d'un certain seuil.
Tirant les leçons de la conscience des Japonais, le groupe s'est engagé à produire de manière biologique (la ferme a respecté les normes biologiques vietnamiennes) en n'utilisant jamais de substances interdites. Même si personne ne les gère, ils doivent se gérer eux-mêmes. En plus des légumes, Gen Xanh cultive également des herbes médicinales pour faire du thé comme les chrysanthèmes, les roses, l'hibiscus, la courge, le melon amer, la périlla, etc.
Dr. Nguyen Duc Chinh avec un pot de thé médicinal lyophilisé. Photo : Duong Dinh Tuong.
« Au Vietnam, on peut voir des herbes médicinales dans la rue comme le pissenlit, le cornouiller à dents de scie, le jasmin, le gotu kola… Beaucoup de choses sont disponibles ici sans avoir à être plantées car elles poussent naturellement. Je n'ai pris aucun médicament depuis longtemps car je vise une vie naturelle et équilibrée. Chaque fois que je suis malade, j'ai juste besoin de prendre un bain de vapeur pendant un moment et je serai bien et capable de manger et de boire. « Ma ferme elle-même veut se rapprocher de la nature, donc j'achète le moins d'intrants possible pour contrôler la qualité et économiser des coûts », a expliqué M. Chinh.
Actuellement, les herbes médicinales du groupe sont vendues fraîches, séchées et lyophilisées. M. Chinh lui-même a recherché et créé une technologie de lyophilisation bon marché, non seulement cela, mais la consommation d'électricité est également moins chère que le séchage à chaud. Avec un système de séchage à froid investi de seulement 80 millions de VND, chaque lot peut sécher 1,5 à 3 quintaux de marchandises qui répondent aux exigences de séparation de l'eau du produit à une basse température, ne dépassant pas 40 degrés Celsius. La première étape est le type de thé sous forme de tiges et de feuilles hachées, puis il peut être transformé ultérieurement comme des sachets de thé, de l'eau de bain. En plus du séchage des herbes médicinales, Gen Xanh utilise également des séchoirs à froid pour sécher les légumes royaux, les carottes, le chou, etc.
Récolte de radis à la ferme Gen Xanh. Photo : Duong Dinh Tuong.
Les clients sont principalement des clients de détail appliquant le modèle de la ferme à la table, ce qui signifie livrer directement aux consommateurs, presque sans passer par les magasins. Les clients fidèles se forment via la fanpage avec un groupe de vente trois fois par semaine (lundi, mercredi, vendredi). Avant cela, le groupe annoncera quels articles sont disponibles aujourd'hui et combien ils coûtent. Les commandes seront enregistrées et transportées en voiture jusqu'à un endroit dans la ville de Hanoi, puis des expéditeurs professionnels livreront à chaque client.
Avec cette livraison, Gen Xanh vend à un prix plus élevé que lors d'une livraison en magasin, mais les clients obtiennent un prix inférieur à celui d'un achat en magasin. Actuellement, le prix moyen des légumes est de 40 000 VND/kg et ce prix est stable tout au long de l'année, avec peu de changement en fonction du marché. Le groupe consomme 4 à 5 tonnes par mois.
Le chiffre d'affaires annuel du groupe n'est que de 2 milliards de dôngs, mais il suffit à payer les salaires et les vacances de 11 travailleurs, pour la plupart âgés, voire handicapés, et en situation très difficile. Il achète également une camionnette pour les livraisons, loue un terrain pour agrandir la zone et achète du matériel.
Le groupe envisage également de s’associer avec des producteurs de légumes biologiques. Ainsi, le groupe fournit des matières premières, dispense des conseils techniques, contrôle la qualité et consomme les produits, et s'associe pour construire une chaîne de production fermée plus large. Actuellement, M. Chinh travaille avec un certain nombre de partenaires pour exporter des épices et des herbes médicinales biologiques au Japon et en Europe.
Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lam-nong-nghiep-o-viet-nam-kho-co-the-luoi-duoc-d408240.html
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