Produits locaux
Depuis 2019, Mme Nguyen Thi Tra et un certain nombre de personnes ont uni leurs forces pour cultiver des plantes médicinales, du curcuma, des noix de coco, etc. sur la plage de Vu Gia pour développer l'économie. La zone de production a également été à l'origine de la naissance de la Coopérative Vu Gia la même année 2019, avec 7 membres, dirigée par Mme Nguyen Thi Tra.
Non seulement elle s'est arrêtée à l'agriculture, mais ces dernières années, Mme Tra et les membres de la Coopérative ont audacieusement recherché et produit des produits alimentaires sains tels que : des gâteaux d'algues avec des graines nutritives, du riz croustillant avec de la soie d'algues, des barres de soie de riz brun, du poulet séché avec des feuilles de citron... Grâce à cela, la Coopérative Vu Gia a un revenu total moyen d'environ 750 millions de VND par an, créant des emplois pour 8 membres et 5 travailleurs locaux.
En 2024, la Coopérative Vu Gia continuera à participer à la production d'aliments biologiques à partir de produits agricoles locaux. La coopérative investit dans des machines et des technologies pour continuer à développer des produits au goût de la campagne Dai Loc. « Nous voulons faire des produits Vu Gia des amis proches des habitants de Quang Nam, dans le but d'étendre le marché aux provinces et aux villes de tout le pays », a déclaré Mme Tra.
Le produit « Riz croustillant Dai Loc » est l'un des produits forts que la Coopérative a enregistré pour les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène, les normes HACCP (Analyse des risques et points critiques pour leur maîtrise - une norme internationale pour les systèmes de gestion de la qualité) pour le produit.
Le produit est apparu sur des sites de commerce électronique. En mai 2024, Mme Nguyen Thi Tra a représenté la coopérative Vu Gia pour participer au concours d'innovation et de démarrage de la province de Quang Nam et a remporté le prix d'encouragement avec le produit « Dai Loc Crispy Rice ». Le produit continue d’être approuvé pour participer au programme OCOP en 2024.
Apporter du « riz brûlé » de la patrie lointaine
En parlant du produit « Riz croustillant Dai Loc », Mme Tra a partagé qu'en tant que native de Dai Loc, elle a réalisé que sa ville natale est une grande zone de production de riz, mais les produits à base de riz sont principalement vendus crus, seuls quelques produits sont profondément transformés tels que le papier de riz Dai Loc, les nouilles Quang, les vermicelles, etc.
Avec l'idée d'apporter le riz local au loin, elle et les membres de la coopérative ont commencé à rechercher et à tester le produit du riz brûlé, en investissant dans des séchoirs, des friteuses à séparation d'huile, des scelleuses sous vide, des cuiseurs à vapeur de riz, des séchoirs centrifuges, des outils de cuisson, etc.
Après une période de recherche et de tests, les premiers produits de riz croustillant proposés aux clients ont reçu des commentaires positifs. « Le riz croustillant est l’une des collations appréciées par de nombreux âges, avec une variété de designs et de saveurs.
La couche de riz à l'intérieur est croustillante, les épices sont riches, l'emballage extérieur est joliment emballé, accrocheur, la conception du produit convient au goût de l'utilisateur. « Le produit est doté d'un code-barres et d'une certification HACCP, ce qui lui confère une confiance croissante auprès des consommateurs », a déclaré Mme Tra.
Jusqu'à présent, avec le « Dai Loc Crispy Rice », la coopérative Vu Gia a lancé 3 types de produits : riz croustillant à la viande de chèvre, riz croustillant à la farine de porc, riz croustillant à la farine de porc végétarienne. Chaque mois, la coopérative Vu Gia fournit au marché 500 à 600 produits de riz brûlé, chaque produit ayant un prix de vente de 50 000 VND/boîte.
La coopérative Vu Gia est soutenue par le district de Dai Loc et le centre de promotion industrielle de la province de Quang Nam avec des machines et des équipements pour améliorer la capacité de production du programme de promotion industrielle et du programme Une commune, un produit (OCOP) de la province.
« La coopérative a reçu de bonnes nouvelles selon lesquelles elle a été soutenue par un certain nombre de types de machines et d'équipements tels que des cuiseurs à riz de grande capacité, des séchoirs de grande capacité, des aspirateurs modernes, etc. Ce soutien aidera la coopérative à améliorer sa capacité de production, à accroître sa compétitivité sur le marché et à réduire les coûts pour atteindre les consommateurs », a déclaré Mme Tra.
En plus du soutien et de l'assistance de l'État, la coopérative s'efforce de connecter les marchés de vente, de promouvoir le commerce, d'améliorer la capacité de gestion, d'appliquer la science et la technologie et d'améliorer la productivité. « L'objectif de la coopérative est de développer des produits à base de riz biologique adaptés aux personnes diabétiques… La coopérative s'occupe également des aspects juridiques et de l'exportation des produits. Elle contribue également à la création de liens entre les chaînes de valeur et d'approvisionnement, favorisant ainsi le développement durable… », a déclaré Mme Tra.
Source : https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-voi-com-chay-3143247.html
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