Les patates douces présentent de nombreux bienfaits, mais quelle quantité est suffisante ?

Les patates douces sont un aliment familier pour la plupart des Vietnamiens. Dans notre pays, de nombreux types de patates douces sont cultivés partout, comme les patates douces blanches, les patates douces violettes et les patates douces jaunes.

Selon le Dr Nguyen Viet Hoang, ancien directeur adjoint de l'hôpital Tue Tinh de Hanoi, chargé de la santé et de la vie, les patates douces sont considérées comme un aliment populaire mais possèdent de nombreuses valeurs merveilleuses. Les patates douces sont riches en nutriments essentiels tels que le manganèse, le calcium, la vitamine A, la vitamine B, la choline. Les patates douces contiennent de nombreux antioxydants, elles sont donc très bonnes pour la santé.

100 g de pommes de terre fraîches contiennent 109 calories, 24,6 % d'amidon, 4,17 % de glucose. Les pommes de terre fraîches contiennent 1,3 % de protéines, 0,1 % de matières grasses, des minéraux tels que le manganèse, le calcium, le cuivre, les vitamines A, B, C.

Quelle quantité de patate douce est suffisante ?

Certains nutritionnistes affirment que si vous mangez plus d’une pomme de terre par jour, vous devriez envisager de changer pour obtenir une variété d’autres nutriments.

Pendant ce temps, certains experts affirment que la teneur élevée en bêta-carotène des patates douces peut rendre la peau orange si elles sont consommées en excès.

Que vous mangiez des patates douces rouges, blanches ou violettes, vous devez conserver la peau. Non seulement cela vous fait gagner du temps lors du pelage, mais cela offre également de grands avantages nutritionnels lorsqu'il est laissé en place.

Alors, mangez des patates douces avec modération. Vous ne devriez manger que 2 à 3 pommes de terre par semaine et compléter avec d’autres aliments pour équilibrer la nutrition.

Vous ne devriez manger que 2 à 3 pommes de terre par semaine et compléter avec d'autres aliments pour équilibrer la nutrition (Photo : Pinterest)

Qui ne devrait pas manger de patates douces ?

Les patates douces sont un aliment familier que beaucoup de gens aiment car elles ont une valeur nutritionnelle élevée, sont bon marché, faciles à manger et faciles à préparer. Cependant, tout le monde ne peut pas manger de patates douces, et ce tubercule peut même être dangereux pour certaines personnes.

L'homme affamé

Dans un article publié sur le site Web de l'hôpital général international Vinmec, les patates douces ne sont pas bonnes si vous les mangez à jeun. C’est parce que les patates douces peuvent augmenter la production d’acide dans l’estomac. Si vous avez des problèmes d’estomac, vous ne devez pas manger de pommes de terre à jeun.

Les patates douces contiennent beaucoup de sucre. Lorsque vous mangez beaucoup, surtout lorsque vous avez faim, cela provoque une augmentation de la sécrétion de suc gastrique, ce qui entraîne des brûlures d'estomac, des ballonnements et des brûlures d'estomac. Pour réduire cette condition, vous devez faire bouillir soigneusement les pommes de terre et l'eau de cuisson ou ajouter un peu d'alcool au processus de cuisson pour détruire les enzymes des pommes de terre.

Boire de l’eau de gingembre vous aidera à réduire les symptômes de ballonnements. De plus, lorsque vous avez faim, votre taux de sucre dans le sang est bas, manger des patates douces fera baisser votre tension artérielle et provoquera de la fatigue.

Les personnes atteintes d'une maladie rénale

Le Dr Pham Viet Hoang, ancien directeur adjoint de l'hôpital Tue Tinh de Hanoi, a déclaré dans le journal Education and Times que les personnes souffrant d'une maladie rénale ne devraient absolument pas manger de patates douces car elles contiennent beaucoup de fibres, de potassium et de vitamine A. Lorsque les reins sont faibles, la fonction d'élimination de l'excès de potassium est limitée, ce qui provoque des effets dangereux tels que des troubles du rythme cardiaque et une insuffisance cardiaque.

Les personnes ayant un système digestif déficient

Les personnes ayant un système digestif faible, souffrant souvent de ballonnements et de flatulences, ne devraient pas manger beaucoup de patates douces, car leur consommation augmenterait la sécrétion de suc gastrique, provoquant des brûlures d'estomac, des brûlures d'estomac et davantage de ballonnements.

Les personnes souffrant de problèmes d'estomac

Manger des patates douces à jeun peut facilement stimuler la sécrétion d’acide gastrique, affectant ainsi la fonction digestive de l’estomac. En particulier, les personnes souffrant de maladies liées à l'estomac ou les personnes ayant une fonction digestive faible, qui peuvent facilement entraîner des douleurs à l'estomac, des ulcères d'estomac et les patients souffrant de gastrite chronique doivent éviter de manger des patates douces pour éviter d'aggraver la douleur.

Khanh An (synthèse)

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