À Hanoi, il fut un temps où voir une série de peintures de Hang Trong accrochées dans une maison signifiait que le Têt approchait. En parlant des peintures folkloriques de Hang Trong, il existe deux lignes, notamment les peintures de culte et les peintures du Têt. Il suffit d'un tableau accroché devant l'autel familial, appelé tableau Huong Chu, avec tout le contenu du plateau de fruits, de l'autel, du portail votif, de la tablette commémorative... pour voir que le Têt approche. Les familles les plus riches accrochent deux autres tableaux de paons et de carpes (Ly Ngu Vong Nguyet), exprimant à travers eux leurs aspirations et leurs souhaits pour une vie paisible, heureuse, prospère et réussie. Ce trio de peintures est clairement identifié comme des peintures du Têt, des peintures utilisées pour le Têt - un passe-temps et une coutume intéressants des anciens Hanoïens.
Le décor recrée l'espace de vacances du Têt de ceux qui aiment la beauté ancienne
Le Têt approche, c'est aussi le moment où les mères, les grands-mères et les sœurs s'affairent à la fête du Têt de fin d'année. Les anciens croyaient que même si toute l'année était difficile et fatigante, lorsque le Têt arrive, le plateau de nourriture doit être plein et abondant. Mme Nguyen Thi Lam, une jeune femme originaire de Hanoi dans le passé, devenue plus tard belle-fille de Bat Trang, se souvient encore clairement des jours précédant le Têt : « Ma mère est très prudente, vers le 30 du Têt, elle prépare tous les matériaux pour faire des gâteaux. Le festin se compose de quatre bols de cuisson et de six assiettes, chaque plat est élaboré. Par exemple, la cuisson d'un bol de soupe aux boulettes de viande nécessite 12 ingrédients, les boulettes de viande doivent être traitées pour être molles mais croustillantes. La soupe doit être fait à partir d'eau de pluie décantée. Chaque année, je fais bouillir du poulet et n'utilise que le deuxième bouillon de poulet, afin que l'eau soit claire pour voir clairement la beauté des 12 ingrédients. Pour rendre le bouillon sucré, j'utilise des crevettes de Thanh Hoa car les crevettes séchées ici il y a encore des moustaches. rendra l'eau plus douce. Plateau Tet, la préparation de tous les ingrédients prend une journée, la cuisson un autre jour pour l'exposer à la fin de l'année pour inviter les ancêtres à profiter, après avoir brûlé de l'encens, les enfants et les petits-enfants se rassemblent et "profiter ensemble".
L'image des vélos transportant des bottes de vieille coriandre pour les vendre aux gens afin de les faire bouillir pour l'eau de bain avant le 30 du Têt est vraiment familière. Sous le froid, le pot de vieille coriandre placé près du feu répand son parfum dans l'air, rendant l'esprit détendu et léger. Les anciens avaient une bonne raison de faire bouillir de vieilles feuilles de coriandre pour faire de l'eau de bain à la fin de l'année, car ils utilisaient les propriétés médicinales de la vieille coriandre pour traiter le rhume, soulager le stress et croyaient également qu'elle éliminait la malchance de l'année écoulée. . esprit, corps heureux, bienvenue à une nouvelle année paisible. L'odeur parfumée des vieux arbres flottant en fin d'après-midi de l'année est à jamais un beau souvenir.
Un coin recréant la paisible scène du marché de campagne avec l'artisanat de fabrication de figurines en argile des habitants du village de Xuan La
Marché de campagne, un rythme de vie intéressant qui rappelle l'ancien Têt
La couleur du Têt évoque également de nombreux souvenirs en voyant sur l'autel la couleur jaune des oranges et des pamplemousses, c'est à ce moment-là que vient le Têt. Les pamplemousses sont sélectionnés pour être charnus et à la peau brillante, et pour conserver leur couleur vive et leur arôme doux, ils sont essuyés avec du vin blanc. Cela est certainement familier à beaucoup de gens. La journaliste Vu Thi Tuyet Nhung, une personne qui aime profondément Hanoi à travers ses saveurs culinaires, a partagé ses souvenirs : « L'odeur du Têt a de nombreux beaux souvenirs. Autrefois, la simple odeur du poulet bouilli suffisait à me faire sentir bien. "ivres", évanouis, les poulets que nos ancêtres élevaient pour le Têt étaient soigneusement soignés. L'odeur du pamplemousse, l'odeur des orchidées, l'odeur de la cardamome, ainsi que la sophistication et la délicatesse dans la façon dont les fleurs étaient jouées comme les jonquilles. Fleurs fleurissent lentement puis arrosent avec de l'eau tiède, les fleurs qui fleurissent rapidement doivent être enduites de blanc d'œuf pour les retenir à temps pour le réveillon du Nouvel An... Le Têt approche, ça me rend malade car je dois travailler sans arrêt, du lavage des feuilles de dong , laver le riz, nettoyer les haricots, cuire le riz… mais cela fait toujours palpiter mon âme, oscillant entre des moments anciens et nouveaux pour me regarder en arrière".
Souvenirs, réminiscences, saveurs, décorations, artefacts, espaces… nostalgiques, architectes, journalistes, collectionneurs, experts culinaires… se sont réunis pour recréer un ancien espace du Têt au 282 Factory Creative Space (Long Bien, Hanoi), ramenant des souvenirs du Têt qui beaucoup de gens ont vécu cela dans leur vie.
Décorer l’autel familial est également un beau souvenir dans le subconscient de nombreux Vietnamiens.
« Porter des fleurs au marché » – pour voir le Têt approcher
Un jeu avec le Têt évoque la nostalgie, laissant derrière lui un beau souvenir, l'artiste Vu Hoa est revenu de France, exprimant ses sentiments : « Il y a de rares occasions où les gens créent une atmosphère de Têt en disposant des artefacts anciens selon l'original et les activités rappellent les souvenirs du vieux Hanoi , avec des zones urbaines et rurales, avec des offrandes, des peintures de culte, et même des activités de marché de rue avec des stands de fleurs, des chants Xam, des figurines to he, de la calligraphie... Je suis un peuple de Hanoi, et cela faisait longtemps que je n'avais pas eu une telle un sentiment proche et familier du Têt.
L'odeur des vieilles feuilles de coriandre et des écorces de pamplemousse est profondément ancrée dans la mémoire de nombreuses personnes le 30 du Têt.
L'autel, une beauté unique exprimée à travers l'art populaire de la sculpture sur bois
Rouleaux de cannelle et rouleaux de printemps avec des coupes familières dans les offrandes du Têt sur l'autel familial
Mère et enfant avec des gâteaux aux haricots verts, des boulettes de riz sucrées et des gâteaux de riz vert
Plateau du Têt complet avec des plats accrocheurs tels que de la soupe, du salé, du mijoté, du frit
Peintures de Hang Trong Tet sur le thème « Poissons regardant la lune »
Plénitude, retrouvailles, bonheur, les vœux exprimés à travers le banh chung à l'occasion des fêtes du Têt
Emballer du banh chung pour le Têt, une activité passionnante dans les familles vietnamiennes pendant la saison du printemps
Source: https://thanhnien.vn/huong-tet-ha-thanh-185250106173126489.htm
Comment (0)