Changer les mentalités, augmenter la valeur des produits agricoles

Avec le message « Adaptation flexible - Libérer les ressources - Accélérer les percées », changer les mentalités, augmenter la valeur des produits agricoles, le secteur agricole entre en confiance dans la nouvelle année.

M. Le Minh Hoan, ministre de l'Agriculture et du Développement rural, a accordé une interview aux journalistes du journal Cong Thuong sur la nouvelle ère du secteur agricole à l'occasion des vacances du Têt.

- En 2024, les exportations de produits agricoles, forestiers et halieutiques atteindront le chiffre impressionnant de 62,5 milliards USD. Que pense le ministre de cette réalisation ?

Ministre Le Minh Hoan : Pour obtenir des résultats comme en 2024, nous devons d’abord valoriser les agriculteurs, en particulier ceux qui ont subi des pertes après la tempête n°3. Car toute victoire sans le soutien des agriculteurs est très difficile.

En 2024, notre pays atteindra un record en matière d'exportation de riz avec 18 millions de tonnes, soit un chiffre d'affaires de 5,75 milliards USD. Illustration

Par ailleurs, on observe un dynamisme des localités dans leur conversion d’une pensée productrice agricole à une pensée économique agricole. L'année dernière, les provinces de Son La, Hung Yen, Hai Duong, Tay Nguyen et du Sud-Est ont été très actives, organisant de nombreuses foires commerciales pour relier les marchés.

Les marchés d’exportation sont très diversifiés. Chaque marché a des normes, des réglementations et des barrières techniques différentes. Des informations provenant du Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural, du Ministère des Affaires Etrangères, du Ministère de l’Industrie et du Commerce, etc. ont été envoyées aux localités et de là, elles sont rapidement transmises aux agriculteurs.

L’initiative des ministères et des secteurs, le dynamisme des localités, la participation des associations, des industries, des entreprises et des agriculteurs ont contribué à façonner l’habitude de produire en fonction des signaux du marché ; nous vendons ce dont le marché a besoin, pas ce que nous avons. Ou en d’autres termes, transformer un produit en marchandise. Un produit est ce que nous pouvons fabriquer, et une marchandise est ce dont le marché a besoin et ce que nous pouvons vendre. Ce sont des facteurs qui contribueront à porter le chiffre d’affaires des exportations de produits agricoles, forestiers et de la pêche en 2024 à 62,5 milliards USD.

- Cependant, de nombreux avis indiquent qu'il y a encore beaucoup de marge pour l'exportation des produits agricoles, forestiers et halieutiques, car actuellement, la plupart de nos produits sont exportés principalement sous forme brute. Quel est votre commentaire à ce sujet ?

Ministre Le Minh Hoan : Bien que le marché ait beaucoup de difficultés, il a aussi beaucoup de potentiel que nous n’avons pas encore exploité avec tout ce que nous avons.

Par exemple, l’agriculture circulaire. Peut-être que l’agriculture ne fait que commencer son voyage sur cette voie. Depuis longtemps, les agriculteurs savent cultiver le riz et vendre les grains de riz, mais oublient parfois qu'en plus du riz, nous avons aussi de la paille, des balles de riz, etc. qui peuvent être utilisées comme substrat de culture ou comme granulés pour l'énergie de la biomasse. Si nous ne regardons que le grain de riz, cela signifie que nous ne regardons que le niveau le plus bas de la chaîne de valeur : la vente de produits bruts.

Ministre de l'Agriculture et du Développement rural Le Minh Hoan. Photo : Bao Thang

L'année dernière, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a signé un protocole sur l'exportation de durian congelé vers la Chine, contribuant à augmenter progressivement la proportion de produits transformés. Les produits transformés ont une valeur des dizaines, voire des centaines de fois supérieure à celle des produits semi-bruts.

De plus, si l’on regarde uniquement au niveau local et dans un seul secteur, la valeur obtenue sera également très faible. Par exemple, dans le cas du café, les gens ne s’intéressent depuis longtemps qu’à la vente des grains de café et du liquide fabriqué à partir des grains de café, qui ne représente qu’environ 2 % de la valeur, tandis que les 98 % restants sont jetés. Parallèlement, le marc de café peut être réutilisé comme milieu de culture pour les légumes hydroponiques, comme engrais pour améliorer le sol et même transformé en cosmétiques.

De nombreux pays ont appliqué le principe circulaire au marc de café. Ils utilisent le marc de café pour faire pousser des champignons, puis utilisent tous les sous-produits restants après la récolte des champignons comme alimentation animale. La question est de savoir comment exploiter ces 98 % de valeur gaspillée.

De tels modèles d’agriculture écologique et d’agriculture verte nous obligent à penser différemment dans la gestion de la production. Au lieu de le jeter et de devoir passer plus de temps à le traiter pour protéger l’environnement, nous pouvons appliquer le principe circulaire pour que rien ne soit jeté. Je tiens à souligner cela pour que tout le monde puisse voir que les résultats de 2024 sont très bons, mais avec le monde qui évolue rapidement, nous avons encore une marge de progression.

- Quelle est la solution pour la nouvelle année, Monsieur le Ministre ?

Ministre Le Minh Hoan : À l'ère de l'agriculture fondée sur la connaissance, de l'agriculture verte, de l'agriculture numérique, de l'agriculture circulaire, de l'agriculture interconnectée, des liens multisectoriels et multidisciplinaires, la fragmentation de l'appareil limite l'espace de développement. Si ces mesures étaient modifiées, le secteur agricole pourrait croître de 3,5 % de plus, avec des exportations supérieures de 62,5 milliards de dollars.

Dans ce contexte, l’une des solutions importantes est d’appliquer un modèle agricole moderne et durable. Des modèles tels que l’agriculture circulaire, l’agriculture de précision, l’agriculture numérique, etc. permettront d’optimiser les ressources, de minimiser les impacts négatifs sur l’environnement et d’assurer le développement à long terme.

L’agriculture circulaire est donc la clé pour minimiser le gaspillage des ressources et protéger l’environnement. En combinant de manière raisonnable la culture des plantes, l’élevage et l’aquaculture, l’agriculture circulaire contribue non seulement à augmenter la productivité mais protège également l’écosystème, créant ainsi une valeur ajoutée à partir des produits agricoles.

La valeur ajoutée du secteur agricole peut également résider dans des produits agricoles circulaires non comptabilisés. Les modèles d’agriculture intégrée apportent non seulement une efficacité économique, mais protègent également les terres, réduisent les émissions et apportent une grande valeur ajoutée.

L’agriculture de précision et intelligente est une tendance de développement basée sur les avancées scientifiques et technologiques, aidant les agriculteurs à surveiller et à gérer avec précision et efficacité. À partir de là, cela permet de réduire les coûts, d’optimiser la productivité et d’apporter des avantages aux producteurs et aux consommateurs.

L’agriculture à valeur ajoutée multi-niveaux est une étape importante dans la construction de marques de produits agricoles, combinant transformation, conditionnement, commercialisation et exportation. Cela aide les produits agricoles vietnamiens à créer une chaîne de valeur durable, de la production à la consommation.

Pour que ces modèles agricoles fonctionnent efficacement, il est nécessaire de transformer le modèle de gestion et d’exploitation. Concrètement, passer d’une gestion monosectorielle à une gestion multisectorielle, en appliquant des modèles combinant l’agriculture avec la foresterie, la pêche, le tourisme… permet de créer un écosystème de développement global, d’optimiser les ressources et d’apporter une plus grande valeur.

D'autre part, le Vietnam possède plus de 33 millions d'hectares de terres naturelles et environ 100 millions d'hectares de surface maritime, mais l'agriculture de la nouvelle ère a peut-être atteint le moment de dépasser les frontières administratives.

À l’ère de la croissance nationale, devons-nous accepter d’exploiter ce que nous avons ? Nous pouvons coopérer avec d’autres pays pour cultiver des cultures et élever du bétail, et en même temps former des flottes océaniques plus grandes pour coopérer avec d’autres pays afin d’exploiter les fruits de mer dans le Pacifique.

Pour grandir, nous devons dépasser l’espace territorial et nous connecter, créant ainsi des valeurs plus multicouches. La pensée monodisciplinaire de bas niveau ne peut pas suivre et rate des opportunités. Si nous tardons et manquons l’opportunité par rapport aux autres pays qui investissent dans l’agriculture, la riziculture et l’élevage en Afrique, il sera très difficile pour le Vietnam de vendre des produits agricoles sur ce marché. Le changement de mode de gestion, passant d’une approche monosectorielle à une approche multisectorielle, créera des connexions qui apporteront une efficacité exponentielle, et pas seulement additive.

- Pour amener des produits sur le marché mondial, la promotion commerciale est considérée comme extrêmement importante, pouvez-vous nous en dire plus à ce sujet ?

Ministre Le Minh Hoan : Dans la nouvelle ère, nous devons penser différemment et penser plus grand ensemble. Récemment, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural s'est coordonné avec le ministère de l'Industrie et du Commerce pour organiser un festival des fruits à Pékin (Chine) dans l'espoir d'introduire des produits agricoles dans le pays. Pour vendre des produits agricoles à des prix élevés, il faut des espaces pour exposer et promouvoir les produits agricoles dans le centre de la Chine, le plus grand consommateur mondial de produits agricoles.

L’époque où les produits agricoles vietnamiens étaient exportés en petites quantités, dans les zones frontalières, est révolue. Nous devons désormais penser plus grand, avec un message clair : les ministères, les branches, les ambassades et les agences commerciales à l’étranger sont toujours aux côtés des entreprises.

Merci!

Avec la philosophie « sous la pluie, si vous regardez en bas, vous verrez de la boue, mais si vous regardez devant vous verrez un arc-en-ciel ». Ensemble, terminons l’année écoulée avec fierté et regardons droit vers les limites pour entrer en 2025 avec le message d’action « Adaptation flexible – Libérer les ressources – Accélérer les avancées ».

Source : https://congthuong.vn/bo-truong-le-minh-hoan-doi-tu-duy-nang-gia-tri-nong-san-371515.html