Une scientifique contribue depuis 30 ans à l'amélioration des produits agricoles vietnamiens

La chimie « chimise » la vie

À l'heure convenue avec le professeur associé, le Dr Nguyen Minh Tan, nous sommes arrivés à l'Institut de recherche et de développement d'application de composés naturels - INAPRO, Université des sciences et technologies de Hanoi. La porte s'est ouverte et j'ai été un peu surpris de voir un conférencier avec une coupe courte élégante, un sourire éclatant et un comportement rapide accueillir chaleureusement les étrangers. J'utilise le mot « surprise » parce que le professeur associé, le Dr Nguyen Minh Tan, est très différent de mon image de scientifique - directeur de l'Institut de recherche d'une université de premier plan du pays, et également auteur principal de 7 brevets au Vietnam et d'une publication internationale de brevet PCT ; Responsable de 5 sujets à tous les niveaux complétés et acceptés...

Le professeur associé, le Dr Nguyen Minh Tan, nous a conduits à son bureau et nous a parlé de son lien particulier et de sa connexion avec l'Université des sciences et technologies de Hanoi. « Mon rêve d'enfant était de devenir avocat, car j'aimais argumenter, j'appréciais les arguments logiques, concis et convaincants. En grandissant, j'ai commencé à m'intéresser à la chimie… » Le jour de son inscription à l'examen d'entrée à l'université, avec une confiance « à son comble » et un peu d'esprit de compétition, la jeune fille Minh Tan a parié avec les garçons de sa classe que si elle voulait devenir une « héroïne », elle devait réussir l'examen d'entrée à l'École polytechnique. Mais elle a réussi et est ensuite devenue étudiante de première année en classe 35, spécialisée en technologie chimique à l'Université des sciences et technologies de Hanoi. Plus tard, suivant les conseils de ses proches, elle a décidé de choisir la spécialisation en technologie chimique, équipement et processus et est devenue la seule étudiante de K35 à étudier cette spécialisation.

Le professeur associé, Dr Nguyen Minh Tan, a parlé des technologies installées directement dans l'école pour répondre aux besoins d'enseignement et de recherche.  

En 1995, l'école a formé une équipe d'enseignants successeurs, de sorte qu'elle et deux autres élèves ont été maintenus à l'école. En 2000, après avoir terminé son programme de maîtrise, le professeur associé, le Dr Nguyen Minh Tan, a obtenu une bourse du Service allemand d'échanges universitaires (DAAD) et a étudié pour un doctorat à l'Université de technologie de Dresde (TU Dresden) en Allemagne, puis a poursuivi ses recherches postdoctorales à l'Université Johanes Kepler de Linz, en Autriche. Début 2005, elle est retournée à l’Université des Sciences et Technologies de Hanoi, poursuivant sa carrière d’enseignante et de chercheuse jusqu’à présent.

La science pour l'humanité

Pour le professeur associé, le Dr Nguyen Minh Tan, faire de la science n’est pas seulement une carrière, mais aussi une responsabilité, une passion et un voyage de découverte constante. Elle trouve de la joie à résoudre des problèmes difficiles, à voir ses idées prendre vie et à apporter une valeur pratique à la communauté. En conséquence, son point de vue lors de la recherche scientifique est « Ne recherchez pas ce que vous avez, mais recherchez ce dont la société a besoin » et quoi que vous fassiez, vous devez être « passionné », enthousiaste et ne pas abandonner.

L’un des principaux objectifs du professeur associé, le Dr Nguyen Minh Tan, et de ses collègues est de promouvoir la transformation numérique et la transformation verte dans le secteur de la transformation agricole, en particulier pour les petites et moyennes entreprises. Elle a médité : « Je réfléchis toujours à la manière d'améliorer la situation de notre peuple. Pour renforcer la force interne du pays, comme un corps sain doté d'une bonne résistance, la science est la solution. Les grands problèmes du pays, qu'ils soient économiques ou sociaux, nécessitent tous la coopération de la science pour trouver la bonne direction et servir au mieux le peuple. C'est là que la science est au service du peuple. »

Cela se voit clairement à travers ses travaux de recherche. Soucieux de l'histoire de la « bonne récolte et du prix bas » des produits agricoles vietnamiens, le professeur associé, Dr Nguyen Minh Tan et ses collègues ont coopéré avec le groupe de recherche du professeur Samhaber, Institut d'équipement de processus (Université Johannes Kepler de Linz, République d'Autriche) pour rechercher et développer avec succès la technologie JEVA (Juice EVAporation Technology) - une technologie de concentration de jus de fruits tropicaux intégrant des procédés membranaires pour préserver la saveur, la couleur et les ingrédients actifs biologiques bénéfiques dans les produits transformés. En particulier, au moment de la pandémie de Covid-19, la technologie JEVA a été appliquée comme une mesure importante pour « sauver » le marché agricole vietnamien. Cette technologie permet aux entreprises d’acheter des fruits de différentes qualités pour les transformer en produits de jus de fruits concentrés qui peuvent être conservés à température ambiante sans conservateurs, répondant ainsi aux exigences strictes de nombreux marchés exigeants tels que l’Europe, les États-Unis et le Japon.

Professeur associé, Dr. Nguyen Minh Tan au laboratoire de l'Institut INAPRO (Université des sciences et technologies de Hanoi).   

De plus, le professeur associé, le Dr Nguyen Minh Tan, a également développé un procédé de réduction du miel utilisant la technologie JEVA, aidant à conserver les nutriments et l'activité antioxydante du miel. Cette technologie a été déployée dans la production de produits à base de miel à base de plantes, apportant une grande valeur économique aux agriculteurs et aux entreprises. Avec les avantages de ne pas utiliser de produits chimiques et de faible consommation d'énergie, la technologie JEVA est très adaptée à une application dans des installations de traitement à petite échelle sans sources de matières premières stables au Vietnam.

En examinant les contributions actuelles de la technologie JEVA, le Dr Nguyen Minh Tan, professeur associé, a déclaré avec fierté : « Il nous a fallu 16 ans pour donner vie à la technologie JEVA, mais l’attente en valait vraiment la peine. Car la technologie JEVA contribue non seulement à accroître la valeur des produits, mais aussi à moderniser l’industrie agroalimentaire du pays, permettant aux fruits et légumes vietnamiens d’accéder à d’importants marchés potentiels. »

Après la technologie JEVA, elle et ses collègues participent actuellement à un projet de recherche et de développement de la technologie du « nez électronique ». Il s'agit d'un appareil capable d'identifier et d'analyser les molécules odorantes, déterminant ainsi l'état ainsi que le moment de la récolte, le temps de maturation du produit, et en même temps de surveiller la qualité du produit pendant le traitement et le transport. Selon le professeur associé, le Dr Nguyen Minh Tan, dans le but de réaliser une transformation numérique et une transformation verte dans la transformation agricole, son projet se concentre également sur l'application de la technologie pour améliorer l'efficacité économique, réduire les émissions et utiliser pleinement les matières premières pour convenir aux petites et moyennes entreprises.

Au cours de la conversation, je lui ai demandé avec curiosité comment elle évaluait le « terrain de jeu » scientifique actuel pour les femmes au Vietnam. Elle sourit, les yeux brillants de confiance : « Grâce à l’attention et au soutien du Parti, de l’État et de la société, le Vietnam crée actuellement un environnement très favorable au développement des femmes scientifiques. Depuis la résolution n° 57-NQ/TW du Politburo sur les avancées scientifiques, technologiques, innovantes et la transformation numérique nationale, la place des scientifiques est encore plus respectée. » Elle a souligné que ce changement de conscience et de politique apporte non seulement de la fierté, mais ajoute également une grande motivation à ceux qui travaillent dur sur le chemin de la recherche. Même si les défis restent nombreux, c’est aussi le moment pour les scientifiques, en particulier les femmes, de saisir de nouvelles opportunités de développement, d’affirmer avec confiance leurs capacités et de contribuer à la prospérité commune du pays.

Source : https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nha-khoa-hoc-nu-30-nam-gop-suc-nang-tam-nong-san-viet-822959