L'entrepreneur Le Duy Toan, PDG de Duy Anh Foods : la fierté nationale mène à l'entrepreneuriat

Étudiant à l'étranger aux États-Unis, mais au lieu de trouver un emploi dans une grande entreprise internationale comme il l'avait rêvé, Le Duy Toan a choisi de revenir pour démarrer une entreprise de fabrication de papier de riz et de vermicelles traditionnels en raison des quatre mots « fierté nationale ».

« Le papier de riz ne peut venir que du Vietnam »

Né au cœur du célèbre village artisanal traditionnel - Phu Hoa Dong (Cu Chi, Ho Chi Minh Ville), mais depuis son enfance jusqu'à la fin du lycée, Le Duy Toan n'a jamais pensé qu'il continuerait le travail de fabrication de papier de riz de sa famille, un travail difficile, devoir rester debout tard, se lever tôt, être exposé au soleil et à la pluie sans grand profit. Il rêve de s’ouvrir au monde et de travailler pour de grandes entreprises internationales.

En 2006, Le Duy Toan est parti aux États-Unis, a étudié l'administration des affaires à l'Université d'État de Californie et a commencé son voyage pour conquérir son rêve.

Cependant, alors qu'il étudiait aux États-Unis, les sacs en papier de riz sur les étagères des supermarchés étiquetés « Fabriqué en Thaïlande » l'ont fait complètement changer d'avis.

Toan a déclaré : « J'étais très contrarié en voyant ces sacs en papier de riz. J'étais absolument certain qu'il s'agissait de papier de riz vietnamien, car la Thaïlande ne produit pas de papier de riz. Ils achètent du papier de riz du Vietnam, l'emballent et portent la mention « Fabriqué en Thaïlande ». »

Cette histoire remonte à plus de 12 ans, mais lorsqu'il l'a partagée avec nous, la voix de Toan était encore étranglée. Il a déclaré qu’il ne pouvait pas accepter que les produits que ses parents, sa famille et ses compatriotes avaient travaillé dur pour fabriquer soient introduits sur le marché international sous le nom d’une autre personne, d’un autre pays.

Discuter avec l'homme d'affaires Le Duy Toan Qu'est-ce qui a motivé votre parcours pour démarrer une production et une entreprise ? C’est l’esprit de la fierté nationale. J'ai commencé ce voyage parce que je suis fier du papier de riz de ma ville natale. Je persévère parce que je ne veux pas que les produits de mon pays soient étiquetés comme provenant d'un autre pays lorsqu'ils partent à l'étranger. Je suis créatif et audacieux, peut-être parce que l’esprit créatif du peuple vietnamien est toujours présent en moi. Récemment, les résultats commerciaux de Duy Anh Foods ont diminué en raison de l'impact de la situation générale, mais j'essaie toujours de maintenir la production, car je veux aider les gens de mon village et de ma ville natale à avoir des emplois stables et à recevoir un salaire proportionnel à leurs efforts. C'est mon esprit national. Envisagez-vous de numériser le processus de production lors de la transformation du papier de riz et des vermicelles vietnamiens en produits commerciaux ? J'ai réfléchi et utilisé des machines à certaines étapes pour assurer l'exactitude du temps et de l'index. Cependant, la fabrication de vermicelles et de papier de riz reste une profession traditionnelle, les machines ne peuvent pas remplacer complètement les mains des Vietnamiens dans le processus de production de ces produits.

« Le papier de riz ne peut venir que du Vietnam », a affirmé Toan.

Depuis lors, il a chéri l'idée d'apporter au monde le papier de riz vietnamien et les vermicelles séchés pour affirmer à ses amis internationaux : ce sont des plats vietnamiens, créés par des Vietnamiens.

Après avoir terminé 4 années d'études à l'étranger aux États-Unis, Le Duy Toan est retourné au Vietnam, son pays d'origine, pour démarrer une entreprise de papier de riz traditionnel, à la surprise de ses proches et amis.

Apporter le papier de riz et les vermicelles vietnamiens au monde

Bien qu’il ne reçoive pas le soutien de sa famille, Toan était déterminé à démarrer une entreprise. Il a mis en commun toutes ses économies, emprunté environ 500 millions de VND, construit une usine, acheté des machines, embauché des ouvriers... et créé Duy Anh Foods.

Le parcours entrepreneurial de Toan a été semé d’embûches. Des premiers lots de papier de riz qui n'étaient pas délicieux et devaient être jetés, au problème de faible productivité lors de la production manuelle, en passant par la faible esthétique et la faible qualité des produits...

Après de nombreux essais, Duy Anh Foods a eu les premiers produits complets, mais lorsqu'ils ont été proposés à des partenaires au Japon, aux États-Unis..., ils ont tous secoué la tête. Toan continue d’améliorer le processus et de perfectionner le produit…

Il a déclaré qu'il y avait des partenaires japonais qui avaient passé des commandes, mais qu'il avait fallu environ 8 mois, jusqu'à la soumission du 13e échantillon, pour que les produits en papier de riz de Duy Anh Foods soient acceptés.

« Les clients japonais sont très exigeants en matière d'hygiène alimentaire et ont leurs propres critères de travail. Je suis donc tiraillé entre l'ancien et le nouveau, car chaque village artisanal a ses propres méthodes de travail traditionnelles. Les ouvriers des campagnes sont habitués aux méthodes manuelles, au fourneau, au séchage des gâteaux dans la cour… ce n'est pas facile à changer », a confié Toan.

En outre, Toan a également dû consacrer beaucoup d’efforts à la recherche des besoins spécifiques des clients sur différents marchés. Il s’est rendu compte que chaque marché préférait un produit avec une forme, une taille, une épaisseur/finesse différente. Les consommateurs européens ont des préférences différentes de celles des consommateurs des pays asiatiques. Les Américains ont leurs propres exigences, le marché thaïlandais est également différent...

« Je dois déterminer à quel pays/région je vends, en quoi le climat y est différent de celui du Vietnam, s'ils aiment le papier de riz mou ou moelleux, avec quels ingrédients rouler le papier de riz… », a déclaré Toan.

Grâce à la persévérance dans l'apprentissage, à la recherche et à la volonté de changer pour répondre aux divers besoins des clients, jusqu'à présent, les produits de papier de riz, de vermicelles de riz et de vermicelles de pastèque de Duy Anh Foods... ont été officiellement exportés dans 58 pays à travers le monde. Y compris les marchés les plus exigeants tels que le Japon, l’Amérique et l’Europe.

Innover et créer en permanence

Bien que initialement couronné de succès, le jeune homme d’affaires Le Duy Toan ne s’est pas arrêté là. Lui et l’équipe de Duy Anh Foods continuent de créer de nombreux produits nouveaux, uniques et de qualité.

Le plat le plus typique est le plat de vermicelles à la pastèque, le seul produit vietnamien présenté au Salon de l'Innovation de Thaifex 2022 et les vermicelles aux céréales Mr Rice ont reçu le Sial Innovation Award au Sial Paris 2022. Duy Anh Foods est la seule entreprise vietnamienne dont le produit a remporté le Sial Innovation Award, parmi des milliers d'entreprises de 167 pays participants.

Interrogé sur les raisons et les motivations derrière la création de produits « uniques » comme les vermicelles de pastèque…, Toan a sincèrement répondu : « En fait, ce n'est pas compliqué. Simplement, à l'époque, pendant l'épidémie, les melons des agriculteurs ne pouvaient pas être vendus, alors j'ai voulu faire quelque chose pour aider les gens à consommer des produits agricoles. »

Le processus de transformation et de production de vermicelles de pastèque rencontre également de nombreuses difficultés. Au début, le produit avait une couleur « étrange », obligeant Toan à ajuster la formule. Après 2 semaines de dizaines de tests, ayant dû jeter de nombreux lots de produits abîmés, cassés, collants, pâteux..., Duy Anh Foods a réussi à produire des vermicelles de pastèque.

Toan a révélé que pour préparer un plat de nouilles à la pastèque « standard », il devait choisir les ingrédients très soigneusement ; Les étapes de production doivent être calculées avec précision en termes de temps pour obtenir le produit le plus satisfaisant.

Le succès des vermicelles de pastèque motive Duy Anh Foods à développer des idées plus uniques combinant du papier de riz traditionnel, des vermicelles et des produits pho secs avec des produits agricoles vietnamiens. Les produits les plus en vue récemment incluent les vermicelles de céréales Mr Rice, le papier de riz au fruit du dragon..., contribuant à accroître la production de produits agricoles, créant des emplois pour plus de 70 travailleurs.

Actuellement, Duy Anh Foods a construit une ligne de production en boucle fermée qui répond aux normes ISO 22000:2018, est contrôlée par les procédures HACCP et est certifiée FDA. Chaque jour, cette jeune entreprise produit environ 15 à 20 tonnes de marchandises, aux heures de pointe, elle peut atteindre 30 à 60 tonnes, consommant environ 20 à 25 tonnes de riz et une grande quantité d'autres produits agricoles tels que la pastèque, le fruit du dragon...

Parlant de ses projets futurs, Le Duy Toan a déclaré qu'il ciblait le marché alimentaire des musulmans et des juifs, car les produits de Duy Anh Foods conviennent aux marchés qui exigent une certification Halal pour les musulmans et une certification Casher pour les juifs.

La société a également exporté des produits standard Halal vers les pays de l'ASEAN tels que la Malaisie, Singapour, l'Indonésie et la région de l'Asie de l'Ouest. Cependant, il n'existe toujours pas de norme Halal unifiée dans le monde, chaque marché a ses propres exigences, donc Duy Anh Foods se concentrera sur l'apprentissage et la recherche pour obtenir la certification des produits pour chaque marché.

« C'est un énorme potentiel pour l'industrie agroalimentaire. Si nous parvenons à le conquérir, Duy Anh Foods fera de grands progrès », espère Le Duy Toan.

baodautu.vn