Les entreprises vietnamiennes explorent le marché halal

Les pays musulmans les plus peuplés du monde comme l'Indonésie, la Malaisie, l'Asie du Sud, le Pakistan, le Bangladesh... utilisent des aliments Halal et ont besoin d'importer de nombreux produits agricoles du Vietnam en grandes quantités.

Le marché du Moyen-Orient est très friand du pangasius vietnamien exporté selon les normes Halal - Photo : THAO THUONG

Agrandir les usines, diversifier les produits pour améliorer la qualité, investir dans des technologies de transformation en profondeur pour « satisfaire » les consommateurs… sont les moyens que les entreprises vietnamiennes mettent en œuvre pour ouvrir la voie au marché. Halal, avec des exigences strictes selon la loi islamique.

Selon le Global Islamic Economic Report, les dépenses en aliments halal devraient atteindre 7,7 billions de dollars d'ici 2025 et devraient augmenter à 10 billions de dollars d'ici 2028. Dans le même temps, la population musulmane représente environ 24 % de la population mondiale et devrait augmenter de 3 % d'ici 2050.

Le marché Halal ouvre de grandes opportunités pour les entreprises vietnamiennes mais comporte également de nombreux défis. En raison des réglementations strictes des normes Halal pour les produits d'origine animale, les produits d'exportation Halal du Vietnam sont principalement des produits agricoles.

Les produits agricoles transformés vietnamiens sont populaires

Avec un modèle fermé allant de la production d'aliments pour animaux à l'élevage de volaille et à la production de produits finis tels que les œufs, la viande de poulet et les produits transformés connexes, Mme Pham Thi Huan - présidente du conseil d'administration de Ba Huan Joint Stock Company - a déclaré que les produits de cette entreprise sont présents sur le marché depuis de nombreuses années, mais que seuls les œufs de poule ont reçu un « nouveau souffle » en raison de la norme Halal.

« Les œufs de poule de Ba Huan sont disponibles dans 5 pays et territoires : les États-Unis, Hong Kong, Singapour, le Japon et la Malaisie. En plus de la ferme de la province de Binh Duong, nous construisons une autre ferme à Ben Luc (province de Long An), augmentant la production totale à 2 millions d'œufs/jour pour approvisionner le marché musulman. Nous avons un certificat Halal, il suffit d'attendre que le marché ouvre le code, les œufs de poule vietnamiens seront sur la table de ce marché », a déclaré Mme Huan.

Parallèlement, avec plus de 10 ans d'exportation de produits à base d'aloe vera et de gelée de noix de coco vers le marché du Moyen-Orient selon les normes Halal, M. Nguyen Van Thu - Directeur de GC Food Company - estime que les opportunités sur ce marché sont énormes. Au cours des 10 dernières années, la clientèle de GC Food dans le segment des produits Halal a progressivement augmenté. Le volume des commandes a également augmenté. Vendre ce partenaire mènera à d’autres partenaires.

« Il est important que notre processus de production soit standard et garanti. Les produits standard Halal ne sont pas seulement considérés comme bons pour la santé sur le marché du Moyen-Orient, c'est pourquoi les produits agricoles transformés du Vietnam ou de GC Food en particulier ont également une « position » aux Philippines et en Malaisie... », a informé M. Thu.

Les pays musulmans les plus peuplés du monde comme l'Indonésie, la Malaisie, l'Asie du Sud, le Pakistan, le Bangladesh... ont besoin d'importer en grande quantité de nombreux produits agricoles du Vietnam. C'est pourquoi une entreprise exportatrice de noix de cajou transformées de la province de Dong Nai vient d'investir dans un système de technologie de machines en provenance du Japon pour améliorer la qualité des noix de cajou destinées au marché Halal.

« Si elles sont traitées conformément aux normes, les noix de cajou vietnamiennes sont très parfumées, délicieuses et ont un goût « très Halal », donc les clients étrangers augmenteront leurs commandes. Avec des matières premières mais une technologie « de haute qualité », les produits seront améliorés. On s'attend à ce que d'ici janvier 2025, toutes les machines que nous avons commandées 3 mois à l'avance soient disponibles à l'usine. Lorsque nous aurons des produits aux normes Halal, nous signerons hardiment de gros contrats et les livrerons loin », a déclaré le propriétaire de l'entreprise.

Les pays musulmans peuplés comme l'Indonésie, la Malaisie, le Pakistan, le Bangladesh... ont besoin d'importer de nombreux produits agricoles vietnamiens répondant aux normes Halal, notamment le café - Photo : BTM

Les normes Halal à long terme doivent toujours être de qualité

Comme il n’existe pas de réglementation générale sur la certification Halal, chaque marché a ses propres exigences. C’est pourquoi, selon les entreprises exportatrices, il est important d’investir dans la qualité des produits. Selon M. Thu, de nombreuses entreprises trouvent des opportunités sur le marché Halal, mais se « trompent » car elles pensent qu'avoir un « passeport » Halal signifie gagner gros sur ce marché.

« Le respect des normes Halal n'est qu'une condition nécessaire, la qualité du produit reste une condition suffisante. Un gros morceau de gâteau, avec de nombreuses entreprises du monde entier qui y aspirent, signifie qu'il y a toujours une grande concurrence. En plus des prix raisonnables, nous ne gagnons gros que lorsque les produits vietnamiens sont de haute qualité. Chaque année, améliorer la qualité afin que le produit puisse pleinement satisfaire les préférences des consommateurs sur ce marché est durable », a analysé M. Thu.

Un processus de production systématique, un système d'apport de matières premières, un processus de culture et même des normes de variété de produits... doivent également être garantis pour compléter une certification Halal durable. Selon un représentant d'une entreprise exportatrice de poisson, le Vietnam ne dispose pas d'un ensemble unifié de normes Halal à appliquer à tous les pays, mais de nombreuses agences et organisations participent au processus de certification avec des procédures différentes.

« Les produits agricoles vietnamiens répondent aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux certifications Halal, telles que VietGAP, GobalGAP, certification biologique, HACCP, ISO... et sont privilégiés par les musulmans. Sans compter que les produits agricoles vietnamiens peuvent conquérir un marché de mille milliards de dollars grâce à une profonde intégration économique internationale avec les pays signataires d'accords de libre-échange (ALE)... Mais avec le recul, il n'existe pas d'ensemble unifié de normes Halal, ce qui constitue un obstacle majeur pour les produits qui souhaitent pénétrer ce marché », a-t-il déclaré.

Selon un responsable du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, les pays du Moyen-Orient ont besoin d'importer des denrées alimentaires à hauteur de 80 %, soit l'équivalent de 40 milliards de dollars par an. En particulier, la demande de produits alimentaires importés et la structure des biens importés sur ce marché sont similaires aux atouts du Vietnam. Sans compter que le taux de taxe à l’importation est très bas, de 0 à 5 % seulement, ce qui crée de grandes opportunités pour les entreprises.

« Il existe de nombreuses opportunités mais il reste encore de nombreux défis auxquels les entreprises doivent faire face lorsqu'elles exportent. L'important est de continuer à construire une stratégie méthodique de pénétration du marché. À partir de là, elle constituera la base pour produire des produits d'exportation avec une qualité, des spécifications et des designs appropriés... », a-t-il souligné.

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