Les prix du porc sont restés stables après avoir chuté la veille. Mais le prix du porc vendu sur les marchés reste élevé.
Les prix de la viande sur de nombreux marchés de détail restent élevés, les entreprises exigent une augmentation des prix de la viande stable en invoquant des pertes - Photo : N.TRI
Entre-temps, les entreprises participant au programme de stabilisation du marché ont confirmé que le prix d'achat des porcs vivants n'a pas diminué, elles attendent donc toujours une augmentation des prix de détail.
Selon de nombreuses entreprises, les prix du porc ne sont pas seulement influencés par l’offre et la demande intérieures, mais également par les sources importées, notamment les porcs vivants. Par conséquent, l’évolution du prix de cet article dans les temps à venir n’est pas facile à prévoir.
Le prix du porc baisse, mais reste élevé
Selon les informations de nombreux agriculteurs du Sud, le prix de vente des porcs vivants dans l'après-midi du 17 mars était de 77 000 à 80 000 VND/kg, en baisse par rapport au pic de 83 000 à 84 000 VND/kg atteint il y a quelques jours.
S'adressant à Tuoi Tre , M. Nguyen Kim Doan, vice-président de l'Association du bétail de Dong Nai, a déclaré qu'il y avait une situation de congestion des porcs vivants à certains endroits parce que l'offre était élevée mais la demande était lente.
« De nombreux agriculteurs ont acheté des porcs à l'avance pour les engraisser ou ont attendu des prix élevés pour réaliser un profit, mais lorsque le prix de vente a montré des signes de baisse, ils ont choisi d'augmenter le volume de vente, ce qui a conduit à une période où il y avait un arriéré de porcs vivants, et le prix de vente a pu baisser davantage », a déclaré M. Doan.
Toutefois, selon de nombreuses entreprises, le prix des porcs vivants n’est pas seulement affecté par l’offre et la demande intérieures, mais également par l’offre de porcs congelés et de porcs vivants importés. Il n’est donc pas facile de prédire le prix futur du porc.
Le prix des porcs vivants a légèrement baissé, mais selon les données, le prix du porc vendu sur les marchés de gros et de détail à Ho Chi Minh-Ville est toujours aussi élevé qu'il y a quelques jours.
Plus précisément, de nombreux commerçants du marché de Ba Chieu (district de Binh Thanh), Tan Dinh (district 1)... vendent des travers de porc entre 200 000 et 215 000 VND/kg, de la poitrine de porc entre 163 000 et 170 000 VND/kg, de la viande de cuisse et d'épaule entre 125 000 et 135 000 VND/kg...
Au marché de gros de Hoc Mon, le prix des morceaux de porc (abattus, sans tête) vendus le 17 mars était de 93 000 à 98 000 VND/kg ; Morceaux de porc tels que les travers de porc 160 000 VND/kg, porc maigre 125 000 VND/kg, jambon 80 000 - 90 000 VND/kg selon le type...
Le prix des porcs vivants n’a que légèrement diminué, ce qui n’a pas eu beaucoup d’impact sur le prix de la viande vendue en gros sur les marchés de gros et au détail sur les marchés traditionnels. « Nous achetons au prix d'origine, donc le prix de détail sur le marché reste élevé », explique Mme Nguyen Thi Hung, une petite commerçante.
M. Nguyen Van Han, un commerçant de Dong Nai, a déclaré que l'offre a légèrement augmenté parce que certaines entreprises et certains agriculteurs augmentent leur volume de ventes par crainte d'une baisse des prix, sans parler de la possibilité que des porcs vivants soient importés du Cambodge.
Les entreprises de stabilisation exigent une augmentation des prix de la viande
S'adressant à Tuoi Tre dans l'après-midi du 17 mars, M. Phan Van Dung, directeur général adjoint de la société Vissan, a déclaré que la proposition d'augmenter le prix de détail du porc de 6 à 7 % dans le cadre du programme de stabilisation des prix avait été envoyée au ministère des Finances et au ministère de l'Industrie et du Commerce de Ho Chi Minh-Ville le 10 mars, mais que l'agence de gestion n'avait pas encore autorisé l'augmentation des prix.
Début mars, l'agence de gestion de l'État a augmenté le prix de détail pour stabiliser le prix. Le prix des porcs vivants, alors enregistré par le ministère des Finances, n'était que de 74 000 VND/kg. En réalité, l'unité l'a acheté à 76 000 VND/kg et, depuis plus d'une semaine, il s'est maintenu à 79 000 VND/kg, sans aucune baisse. Par conséquent, la proposition de maintenir l'augmentation du prix de vente est raisonnable, car l'unité subit de lourdes pertes », a affirmé M. Dung.
Auparavant, le ministère des Finances avait ajusté le prix de vente de nombreux produits de porc stabilisés à partir du 3 mars, augmentant de 4 à 8,8 % selon le produit, appliqué à 5 entreprises. Selon un représentant d'une unité participant à la stabilisation du marché à Ho Chi Minh-Ville, l'augmentation des prix de détail du porc est due à la forte augmentation des prix du porc vivant et cette augmentation vise uniquement à réduire les pertes, car les entreprises elles-mêmes sont également passives.
« Le pouvoir d'achat est en baisse de 20 à 30 % par rapport à la normale, et une augmentation des prix de vente peut encore réduire ce pouvoir. Si le prix des porcs vivants est bon, l'unité recommande de réduire immédiatement le prix de vente ou de lancer des promotions », a-t-il déclaré.
Entre-temps, un représentant de CP Vietnam Livestock Company a déclaré que le nombre de porcs vendus par l'unité reste stable à environ 16 000 - 17 000 porcs/jour, mais que la production de viande devrait diminuer car le nombre de petits porcs, environ 80 - 90 kg/porc, est plus élevé que d'habitude (les porcs standard pèsent environ 100 - 110 kg/porc - PV).
« Nous essayons de vendre dans l'espoir de maintenir l'offre, contribuant ainsi à stabiliser les prix du porc. Cependant, avec une faible part de marché, il est difficile pour une seule unité de déterminer le prix général du marché », a-t-il déclaré.
Les prix de l'élevage porcin augmentent fortement, les éleveurs ont peur de reconstituer leurs troupeaux
Le prix des porcs vivants en Occident a augmenté de près de 1,5 million de VND/quintal par rapport à la même période de l'année dernière, entraînant une augmentation du prix des porcelets. Les éleveurs de porcs sont toujours préoccupés par les maladies et sont donc prudents quant au repeuplement.
Le 17 mars, Tuoi Tre a rapporté que le prix des porcs vivants dans les provinces occidentales était élevé, environ 7 à 7,8 millions de VND/quintal. Cependant, le taux de réélevage des éleveurs de porcs est très faible, en raison de la flambée des prix des porcelets et des inquiétudes concernant la situation sanitaire.
Mme Dang Thi My, éleveuse de porcs à Kien Giang, a déclaré qu'elle venait de vendre un troupeau d'environ 10 porcs, qui ont été achetés par des commerçants au prix de 7 millions de VND/quintal. Avec ce prix, Mme My réalise un bénéfice de plus de 3 millions de VND par cochon.
« Le prix des porcs vivants continue d'augmenter. Certains habitants de mon quartier les vendent à 7,8 millions de VND le quintal. Cependant, tout le monde hésite à reconstituer son stock, car le prix des porcelets a fortement augmenté, atteignant 2 millions de VND. J'attendrai que le prix des porcelets baisse à environ 1 à 1,5 million de VND avant de reconstituer mon stock », a déclaré Mme My.
Selon Mme My, le prix des porcelets a doublé par rapport à avant, passant de 800 000 VND à 2 millions de VND/porc. À ce prix, de nombreux éleveurs de porcs sont prudents quant à l’augmentation ou à la reconstitution de leurs troupeaux, car ils craignent que la production soit instable et que le prix élevé des porcs vivants ne dure pas longtemps. De plus, le risque d’épidémies erratiques reste élevé et les prix des porcelets sont trop élevés et rares, de sorte que les gens n’osent pas reconstituer leur cheptel.
De même, Mme Nguyen Thi Chien, éleveuse de porcs à Kien Giang, a également déclaré qu'elle n'osait pas reconstituer son troupeau car elle craignait que le prix des porcs vivants ne baisse rapidement, alors que le prix des porcelets était assez élevé. « Ma famille possède encore environ six porcs prêts à être vendus. Après les avoir vendus, j'attendrai que le prix se stabilise avant d'envisager de reconstituer mon stock », a déclaré Mme Chien.
S'adressant à Tuoi Tre , Mme Nguyen Thi Xoàn, chef adjointe du département de l'élevage - vétérinaire et de la pêche de la province d'An Giang, a déclaré que toute la province d'An Giang compte plus de 100 000 porcs, soit une légère baisse par rapport à la même période, concentrés dans les ménages agricoles à petite échelle. Certaines grandes exploitations porcines restent fermées.
Selon Mme Xoàn, par rapport à la même période de l'année dernière, le cheptel porcin a légèrement diminué cette année, en raison de l'épidémie de peste porcine africaine en 2024, de sorte que les gens hésitent encore à reconstituer leur cheptel. Pour l'élevage de porcs, An Giang dispose d'une ferme d'élevage de la société Afiex, les autres sont principalement des personnes qui échangent, achètent et vendent des porcs reproducteurs entre elles.
Source : https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-muon-tang-gia-thit-heo-binh-on-20250318074221053.htm
Comment (0)