Source de main d'oeuvre proactive pour la récolte du café
Dak Nong est en pleine saison de récolte du café. Cette culture, Dak Nong, compte plus de 131 000 hectares de café à récolter, avec une production d'environ 350 000 tonnes.
Pour aider les agriculteurs à récolter le café à temps pour la saison, il y a environ deux mois, le ministère du Travail, des Invalides et des Affaires sociales de Dak Nong a mené une étude sur la main-d'œuvre servant à la récolte du café.
Le ministère du Travail, des Invalides et des Affaires sociales estime que cette récolte de café à Dak Nong nécessitera environ 257 000 travailleurs. On estime que la main-d'œuvre locale de la province ne représente qu'environ 50 %, le reste devant être embauché dans d'autres localités.
M. Hoang Viet Nam, directeur adjoint du Département du travail, des invalides et des affaires sociales de Dak Nong, a déclaré : Dak Nong possède une grande superficie de café dans les hauts plateaux du centre, donc chaque année pendant la saison des récoltes, elle a besoin d'une main-d'œuvre importante. Chaque année, lorsque la saison de la récolte du café arrive, de nombreuses familles manquent de personnel pour récolter, sécher et traiter le café.
Nous passons en revue la main-d’œuvre dont la province a besoin cette saison afin que les gens puissent comprendre la situation et se préparer à embaucher des travailleurs. Les ressources de travail proactives de chaque ménage, coopérative et entreprise contribueront à la récolte, au séchage et au traitement du café en temps voulu.
M. Hoang Viet Nam, Directeur adjoint du Département du travail, des invalides et des affaires sociales de Dak Nong
Mme Nguyen Thi Toan, directrice de la coopérative agricole Thinh Phat, commune de Quang Son, district de Dak Glong, a déclaré que les informations du département du travail, des invalides et des affaires sociales de Dak Nong ont aidé la coopérative à élaborer un plan complet de récolte de café.
La coopérative compte actuellement plus de 200 membres cultivant près de 600 hectares de café. Si le temps est favorable, il faut en moyenne environ 10 travailleurs pour récolter chaque hectare de café en 10 jours environ, sans compter le séchage et le traitement. Hors main d'oeuvre familiale, la coopérative a besoin d'environ 200 cueilleurs de café pour cette récolte.
Mme Toan a partagé que ces dernières années, la localité avait grand besoin de cueilleurs de café. Parce que la plupart des jeunes travaillent comme ouvriers. Face à cette situation, cette année la coopérative a informé les ménages de calculer et de fournir proactivement de la main d'œuvre pour la récolte.
La coopérative a contacté des groupes de travailleurs du Nord et de l’Ouest qui avaient récolté du café les années précédentes et qui sont maintenant de retour. Cette source de main d'œuvre possède de l'expérience dans la cueillette, donc la productivité du travail est élevée et on évite d'endommager les branches.
« Si on laisse trop mûrir le café, sa qualité va diminuer. Nous calculons également que nous pouvons échanger de la main-d'œuvre pour le cueillir à temps, évitant ainsi le gaspillage de main-d'œuvre tout en garantissant la qualité du café », a expliqué Mme Toan.
Récolter correctement le café
Dès octobre 2024, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural de Dak Nong a publié un document guidant l'organisation de la récolte de café pour la campagne 2024-2025.
M. Ngo Xuan Dong, directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural de Dak Nong, a déclaré que la plupart des agriculteurs cultivent du café et que c'est leur principale source de revenus. La récolte du café détermine l’efficacité économique et les résultats du travail des agriculteurs après une année de dur labeur.
« Nous avons soigneusement enseigné les techniques de récolte du café et espérons que les gens les appliqueront pour améliorer la productivité, la qualité des produits et vendre à un bon prix », a partagé M. Dong.
Selon M. Dong, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a demandé aux unités et aux localités d'organiser des solutions synchrones pour guider et soutenir les agriculteurs dans la récolte du café afin de garantir la qualité et d'atteindre la plus grande efficacité.
Il est notamment nécessaire de sensibiliser et d'orienter les agriculteurs, coopératives, groupes coopératifs, entreprises... producteurs de café pour connaître les meilleures techniques de récolte, de transformation et de conservation.
Mme Truong Thi Hanh, quartier de Nghia Trung, ville. Gia Nghia possède plus de 3 sao de café. Mme Hanh a déclaré que cette année, les prix du café ont augmenté depuis le début de la saison, elle est donc très enthousiaste.
Grâce aux canaux d’information, elle a appris que lorsque 20 à 25 % des fruits du jardin sont mûrs, la première récolte est terminée. Elle cueille donc en premier les fruits mûrs. Jusqu’à présent, elle a cueilli et séché 300 kg de café.
« L'agence professionnelle conseille aux gens de se concentrer sur la récolte du café rapidement lorsque le jardin a un taux normal de fruits mûrs. Cela permet de créer les conditions pour que le café fleurisse simultanément lors de la prochaine récolte, afin que la famille se concentre sur la récolte », a déclaré Mme Hanh.
Société de café Dak Nong Bazan, ville. Gia Nghia coopère avec les agriculteurs pour cultiver 100 hectares de café propre afin de créer une zone de matière première pour le traitement du café de haute qualité.
M. Le Van Hoang, directeur de la société, a déclaré que la société a demandé aux agriculteurs de cueillir le café lorsque le ratio de fruits mûrs atteint 80 à 100 % pour garantir la qualité des matières premières.
L'entreprise achète du café avec un pourcentage élevé de fruits mûrs à un prix plus élevé, ce qui permet aux gens d'obtenir un « double avantage » car le rendement augmente également de 10 à 20 % par rapport à la cueillette verte ou jeune. Cette saison, les prix du café sont élevés, donc les ménages se concentrent sur l'application de techniques de cueillette et de séchage sur des étagères et des filets pour traiter un café de haute qualité.
M. Hoang a déclaré : « Au cours des années précédentes, l'entreprise a préparé des parcs de séchage, des séchoirs, des serres, des broyeurs et des torréfacteurs, de sorte que la récolte de cette saison répond bien aux besoins et est prête à servir à la transformation du café. »
Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural de Dak Nong encourage les agriculteurs à récolter le café lorsque le fruit est mûr pour obtenir la meilleure qualité. Les gens ne cueillent pas les fruits verts, non mûrs, ni les fruits trop mûrs, secs, qui tombent, réduisant ainsi la qualité du produit. Les gens ne cueillent pas tout le bouquet de fruits, les feuilles et les petites branches pour garantir la qualité des branches à stocker pour la prochaine récolte.
Consommer correctement le café
En 2024, le marché du café connaîtra des fluctuations de prix qui affecteront la psychologie des agriculteurs lors de la récolte et de la consommation des produits. Les autorités ont fourni des conseils et des informations sur la production nationale et mondiale de café afin que les populations puissent consommer du café de manière appropriée et accroître l’efficacité économique.
De nombreux agriculteurs de Dak Nong ont mis en œuvre la politique « 4 non » pour protéger la valeur du café et leurs efforts. C'est-à-dire pas de cueillette verte, pas de cueillette jeune, pas de vente fraîche, pas de consignation de café.
Selon Mme Nguyen Thi Hoai, du quartier de Nghia Trung, ville. Gia Nghia, elle surveille régulièrement les informations du marché et sait que cette année, la production de café dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre a diminué, donc ils ne choisissent pas de café jeune pour augmenter la qualité.
Actuellement, sur le marché, de nombreux agents, entreprises et commerces achètent du café frais à des prix plus élevés que les années précédentes. En fait, au cours des premiers jours de la saison, de nombreux endroits achetaient du café à 26 000 - 27 000 VND/kg de café frais.
Cependant, avec 20 ans d’expérience dans la fabrication du café, elle n’est pas pressée de vendre du café frais. Elle cueille du café mûr, le sèche et le vend lorsqu'elle a besoin d'argent ou attend un bon prix.
Mme Hanh a partagé : « Ces dernières années, de nombreux agriculteurs qui expédiaient des produits agricoles ont été déclarés en faillite par certains agents, ils ont donc tout perdu. « À partir de cette expérience, je ne remets plus en question le café. »
Récemment, l'Association des agriculteurs de Dak Nong a intensifié ses efforts de propagande et d'éducation, en guidant les gens sur les techniques de traitement, de séchage et de conservation du café après la récolte, conformément aux instructions des agences professionnelles.
Le stockage du café doit être sec pour éviter la moisissure et la détérioration. Les agriculteurs ne stockent pas le café avec des fournitures agricoles telles que des engrais, des pesticides... pour préserver la meilleure qualité.
Avec 131 000 hectares à récolter, Dak Nong s'attend à ce que la récolte de café 2024-2025 ait une production totale de 350 000 tonnes. Le rendement moyen du café de toute la province est estimé à 2,6 tonnes/ha.
La productivité du café de Dak Nong en 2024 diminuera légèrement par rapport à la même période l'année dernière. La raison est due à l’impact de la vague de chaleur et au manque prolongé d’eau d’irrigation survenu au cours des premiers mois de 2024.
C'est la période où les caféiers fleurissent et portent des fruits, ce qui fait que certaines plantations de café ont des feuilles fanées, des fleurs séchées et de jeunes fruits, ce qui réduit la productivité et le rendement.
Renforcer la protection du café pour les personnes
Depuis le début de la saison, les autorités ont renforcé la sécurité et protégé les récoltes des agriculteurs. Dans ce contexte, la police de Dak Nong et les autorités locales ont mis en œuvre de nombreuses solutions.
Dak Song est l'un des districts possédant de grandes zones de café à Dak Nong. La police du district de Dak Song a conseillé au Comité du Parti du district et au Comité populaire du district d'ordonner aux départements, aux branches et aux organisations de s'unir à la population pour maintenir la sécurité et l'ordre et protéger les récoltes.
La police de toutes les communes et villes de la commune de Dak Song a conseillé aux comités et autorités locaux du Parti d'organiser des conférences pour diffuser et déployer des plans visant à protéger la saison des récoltes agricoles.
Dans le même temps, les forces de police ont examiné de manière proactive et détecté rapidement les signes de protection et d’augmentation des prix des personnes et des commerçants lors de l’achat de café.
Le lieutenant-colonel Le Thua Nam, chef de la police de la commune de Thuan Hanh, district de Dak Song, a déclaré : « La police de la commune a intensifié sa propagande et a bien géré la zone ; Gérer les sujets et les travailleurs d’autres localités venant travailler de façon saisonnière. La police communale s'est coordonnée avec les forces fonctionnelles et 11 équipes de sécurité et de protection de l'ordre au niveau local pour renforcer les patrouilles et le contrôle fermé de la zone afin de protéger les biens des personnes.
En outre, la police de la commune de Thuan Hanh a déployé des agents pour demander aux propriétaires d'établissements d'achat de produits agricoles de signer un engagement à ne pas acheter de café immature, de café dont la qualité n'est pas garantie ou de café d'origine inconnue.
La police communale a mobilisé les propriétaires d’établissements d’achat de produits agricoles pour détecter et dénoncer activement les sujets suspects liés au vol et à la consommation de café volé.
M. Dang Cao Khang, chef de l'équipe de sécurité et de protection de l'ordre du village de Thuan Binh, commune de Thuan Hanh, a déclaré : « Nous nous coordonnons régulièrement avec la police et les forces fonctionnelles de la commune de Thuan Hanh pour nous rendre dans les champs, les champs et les maisons des gens afin de sensibiliser les gens à la prévention de la criminalité. « Dans le même temps, nous augmentons les patrouilles et le contrôle de la zone fermée. »
M. Tran Quoc Cuong, commune de Thuan Hanh, a partagé : « Grâce à la propagande, nous voyons clairement les méthodes et les astuces de toutes sortes de criminels afin que nous puissions travailler ensemble pour prévenir et maintenir la sécurité et l'ordre. En particulier, la police, les gardes-frontières et les équipes de sécurité patrouillent et contrôlent régulièrement les champs, nous pouvons donc être rassurés et attendre que le café mûrisse avant de le cueillir pour améliorer la qualité du produit.
La fin de l'année est la période où les travailleurs indépendants se rassemblent dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre, dont Dak Nong, pour cueillir du café. Cette main d’œuvre a grandement contribué à aider les habitants de Dak Nong à récolter le café à temps.
Mais c'est aussi le moment où des criminels et des fugitifs venus d'autres localités se fondent dans la foule, se faisant passer pour des cueilleurs de café embauchés pour commettre des crimes.
C'est pourquoi, outre la participation drastique de tous les niveaux et de tous les secteurs et le rôle central des forces de police, il est nécessaire que chaque citoyen intensifie sa vigilance.
Chaque personne et chaque foyer doit protéger proactivement ses biens et participer activement au mouvement de l’ensemble du peuple pour protéger la sécurité nationale, détecter et dénoncer les crimes et contribuer au maintien de la sécurité et de l’ordre au niveau local.
Source : https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html
![[Photo] Le Premier ministre Pham Minh Chinh préside une conférence gouvernementale avec les localités sur la croissance économique](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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