L'ambassadrice de Norvège Hilde Solbakken (Photo : NSC).
L'ambassadeur Solbakken a souligné la tendance au développement durable des produits de la mer dans son discours prononcé lors de l'atelier « Académie norvégienne du saumon » organisé par le Conseil norvégien des produits de la mer à Hanoi le 8 novembre, dans le cadre du Salon international de l'alimentation et des boissons.
Selon Mme Solbakken, la population mondiale a récemment atteint la barre des 8 milliards d’habitants. Avec la croissance de la population, la demande alimentaire augmente également. Il est donc important de produire des aliments de manière durable.
Les fruits de mer pourraient être un élément important de la solution car ils sont riches en nutriments et pauvres en graisses, a déclaré le diplomate norvégien. L’élevage de fruits de mer a également une empreinte carbone bien inférieure à celle de la production de viande sur terre.
Avec un littoral s'étendant sur plus de 100 000 km et étant le deuxième plus grand exportateur de fruits de mer au monde, la Norvège fournit environ 40 millions de repas de fruits de mer par jour à 150 pays à travers le monde. L’industrie norvégienne des produits de la mer place la gestion responsable des ressources marines au cœur de ses préoccupations, passant d’une pêche illimitée à des réglementations strictes et à l’établissement de normes pour une gestion durable des ressources marines.
Le Vietnam et la Norvège entretiennent plus de 50 ans de relations diplomatiques, d’amitié et de coopération. Selon elle, l’utilisation durable des ressources marines est aujourd’hui une préoccupation commune des pays, depuis la gestion des pêches jusqu’au développement de l’aquaculture et aux chaînes de valeur des produits de la mer mutuellement bénéfiques.
Asbjørn Warvik Rørtveit, directeur régional pour l'Asie du Sud-Est du Norwegian Seafood Council (Photo : NSC).
S'exprimant lors de l'événement, le Dr Asbjørn Warvik Rørtveit, directeur régional pour l'Asie du Sud-Est du Norwegian Seafood Council (NSC), a également souligné les fondamentaux de l'industrie norvégienne des fruits de mer.
« L'industrie norvégienne des produits de la mer repose sur un engagement en faveur d'un développement responsable et du maintien de l'équilibre naturel de l'environnement. Notre objectif est non seulement de fournir aux consommateurs vietnamiens une source fiable et de qualité de produits de la mer, mais aussi de promouvoir la coopération pour la protection des écosystèmes marins, contribuant ainsi à la pérennité de l'industrie des produits de la mer », a déclaré M. Rørtveit.
Lors de l'atelier, M. Rørtveit a expliqué en détail le processus complet d'élevage du saumon norvégien, avec des réglementations strictes et une technologie de pointe de pointe. En plus de son goût frais distinctif, de sa texture délicate et de sa haute valeur nutritionnelle, tous les produits à base de saumon norvégien sont le fruit d'un engagement envers des pratiques de culture durables et l'intégration de technologies de pointe, a-t-il déclaré.
L'atelier « Norwegian Salmon Academy » démontre l'engagement du NSC à renforcer les liens et à promouvoir la coopération commerciale dans le secteur des fruits de mer entre la Norvège et le Vietnam.
« Partager de délicieux plats est un excellent moyen de renforcer les relations », a déclaré l’ambassadeur Solbakken.
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