Rouleau d'oeufs - le plat préféré du président de la Corée du Sud

Le président sud-coréen Yoon Suk Yeol adore l'omurice, ou riz roulé aux œufs, et ce plat était au menu lorsque le Premier ministre japonais Fumio Kishida l'a reçu en mars.

Après le sommet Japon-Corée du Sud en mars à Tokyo, le Premier ministre Fumio Kishia et le président Yoon Suk Yeol se sont rendus au restaurant Rengatei pour dîner. Là-bas, M. Yoon Suk Yeol a eu droit à de l'omurice, selon le Cabinet du gouvernement japonais. Les rouleaux de riz aux œufs seraient l'un des plats préférés du président sud-coréen.

M. Yoon Suk Yeol et Fumio Kishia lèvent leurs verres au restaurant Rengatei. Photo : AP

L'omurice est du riz frit roulé dans une omelette moelleuse, garni d'une sauce sucrée-salée, généralement de la sauce tomate. Il est connu pour être un exemple de yōshoku, un style de cuisine japonaise influencé par l'Occident. Les rouleaux d'œufs sont populaires dans les foyers et souvent vus dans les restaurants de style occidental au Japon. Les enfants adorent particulièrement l’omurice. Les touristes qui viennent au Japon apprécient souvent ce plat, ainsi que d'autres noms célèbres tels que ramen, soba ou sushi.

Le président Yoon Suk Yeol a dit un jour à un responsable japonais qu'il avait de « bons souvenirs de Rengatei », un restaurant fondé en 1895 à Tokyo, selon le journal Dong-A Ilbo .

Omurice japonais. Photo : Inspirations asiatiques

« Je ne connais pas l'histoire de ce plat, mais je sais qu'il a été inventé il y a une centaine d'années en mélangeant du riz et des œufs. Ce n'est donc certainement pas un plat raffiné. L'omurice est un plat traditionnel et populaire au Japon », a déclaré Hugo Dobson, professeur de relations internationales japonaises à l'Université de Sheffield, au Royaume-Uni.

La nourriture lors des sommets comprend souvent des banquets formels et des plats haut de gamme qui mettent en valeur le talent culinaire du pays hôte. C'est pourquoi Dobson a été surpris par l'apparition de l'omurice au menu. Dobson pense que cela pourrait avoir été l'intention du pays hôte, le Japon, de rendre le repas plus intime, favorisant ainsi les relations entre les dirigeants des deux pays. Dobson a également ajouté que cela était considéré comme utile car le président sud-coréen est réputé « aimer l'omurice ».

Le plat est également très populaire en Corée, mais il existe de légères différences dans le style de préparation. Au Japon, les œufs sont moelleux et moelleux, souvent servis avec du poulet. En Corée, les omelettes ont tendance à être plus fermes et les gens utilisent souvent d’autres viandes.

« Ce plat convient parfaitement à deux dirigeants qui cherchent à surmonter leurs différences et à créer une atmosphère propice à la diplomatie », a déclaré Dobson.

Selon le Korea Herald de Corée du Sud, le président Yoon Suk Yeol est connu comme un « connaisseur culinaire qui se soucie des ingrédients, de la préparation et de l'origine des aliments ». La Première Dame Kim Kun Hee a révélé un jour que le Président était responsable de la cuisine depuis leur mariage en 2012. Avant le mariage, il invitait souvent les procureurs, qui étaient ses subordonnés, chez lui et cuisinait lui-même pour eux. Parmi les autres plats préférés révélés par le président, on trouve le doenjang jjigae (soupe de pâte de soja) et le kimchi jjigae (ragoût de kimchi).

Anh Minh (selon NBCnews )

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