En plus du passe-temps de siroter du café avec des amis dans les cafés, de nombreuses personnes ont l'habitude de préparer du café à la maison. Mais savez-vous comment tirer le meilleur parti de cette délicieuse boisson ?
Ci-dessous, les experts soulignent 6 excellents conseils que vous pouvez appliquer pour préparer une tasse de café du matin plus délicieuse, selon le site d'informations sur la santé Best Life.
Infusé à partir de grains de café moulus
La clé d’une bonne tasse de café est de la préparer à partir de café fraîchement moulu. Voici la règle numéro un. Après deux minutes de mouture, le café commence à perdre de sa saveur, explique Jonathan Rubinstein, expert en café et fondateur et PDG de la chaîne de cafés new-yorkaise Joe Coffee.
En plus du passe-temps de siroter un café avec des amis dans les cafés, de nombreuses personnes ont l'habitude de préparer et de déguster du café à la maison.
Ne laissez pas de café infusé ouvert dans le réfrigérateur.
Ne laissez pas le café infusé ouvert dans le réfrigérateur, car il absorbera les saveurs des autres aliments et boissons. Même le poisson conservé au réfrigérateur absorbera son arôme dans le café, explique Laila Ghambari, championne barista américaine 2014. Utilisez donc un récipient hermétique pour protéger le café.
Ne mettez pas de grains de café au congélateur.
Conserver les grains de café au congélateur sans les sceller correctement peut ruiner le café. Il est préférable de conserver les grains de café dans un sac hermétique qui empêche l'air et l'humidité de pénétrer, explique Rubinstein.
Ne laissez pas le café infuser trop longtemps.
Le café doit être bu immédiatement après l'avoir infusé. Plus une tasse de café repose longtemps, plus les huiles naturelles de l'infusion développent un goût désagréable et peuvent même rancir, explique Kathleen McCarthy, une célèbre cafetière italienne.
La température idéale de l’eau pour préparer le café se situe entre 90 et 96 degrés Celsius.
De l'eau à la bonne température
Il est important de veiller à la température de l'eau. Selon les experts, la température idéale de l’eau pour préparer du café se situe entre 90 et 96 degrés Celsius . Une erreur courante lors de la préparation du café est de ne pas utiliser d’eau à la température optimale. Cette température idéale aidera à extraire le maximum de saveur des grains de café, selon Best Life .
Chauffer la tasse
Prenez un moment pour réchauffer votre tasse avec de l’eau chaude pendant que vous attendez que le café soit moulu. Cela rend votre tasse de café plus délicieuse.
Source : https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-meo-hay-de-tach-ca-phe-sang-cua-ban-them-ngon-185241126154310503.htm
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