Le marché de Binh Dien vise un modèle de marché sûr

Le marché de gros agricole et alimentaire de Binh Dien fournit près de 80 % des fruits de mer frais de Ho Chi Minh-Ville et des régions voisines. Photo: Satra

Il s’agit de l’une des nombreuses mesures de gestion de la sécurité alimentaire récemment mises en œuvre au marché de gros agricole et alimentaire de Binh Dien (marché de Binh Dien). Grâce au contrôle strict de l’hygiène vétérinaire et de la quarantaine des produits animaux, végétaux et aquatiques sur le marché, les violations ont été détectées, prévenues et traitées rapidement.

Les marchandises entrant sur le marché doivent être soumises à un processus d’inspection en plusieurs étapes.

Le marché de gros agricole et alimentaire de Binh Dien est l'un des plus grands marchés du pays. En particulier, le marché fournit 70 à 80 % des fruits de mer pour le marché de Ho Chi Minh-Ville et des régions voisines. Cette unité est gérée par Binh Dien Market Management and Business Company (Binh Dien Market Company) - également une unité de Saigon Trading Corporation - One Member Limited Liability Company (Satra).

Le représentant de l'entreprise a déclaré que pour gérer les problèmes de sécurité alimentaire, l'entreprise a élaboré un plan d'inspection et de surveillance de la sécurité alimentaire et des marchandises échangées sur le marché de Binh Dien, et organise des tests rapides périodiques - environ 120 échantillons/mois (environ 1 440 échantillons/an).

Au cours des six premiers mois de 2024, la société Binh Dien Market a organisé la collecte de 913 échantillons pour des tests rapides de divers types afin de surveiller les dangers liés à la sécurité alimentaire sur le marché, avec pour résultat qu'aucune violation n'a été détectée. Les services effectuent bien le travail de nettoyage, de désinfection, de stérilisation et de contrôle de tous les véhicules transportant de la viande d'élevage par des motos spécialisées (camions), par des cartes d'accès au marché, des uniformes, des logos d'identification, etc.

Chaque nuit, l’entreprise vérifie l’apparence et les propriétés sensorielles des marchandises importées sur le marché ; Vérifier l'origine des marchandises, les moyens de transport, les outils, les méthodes de conservation, la présentation et les indicateurs sensoriels selon les normes de l'État.

« Jusqu'à présent, la plupart des entreprises respectent strictement la loi vétérinaire et la loi sur la sécurité alimentaire, et la sensibilisation à la sécurité alimentaire dans les entreprises s'est de plus en plus améliorée », a déclaré un représentant de la société de gestion du marché.

Pour les commerçants de produits alimentaires, la société Binh Dien Market inspecte et supervise également, les obligeant à avoir des documents clairs sur les origines et les sources ; Les marchandises importées doivent être munies d’étiquettes, de factures et de documents d’importation conformément à la réglementation. Les commerçants ne sont pas autorisés à utiliser des additifs alimentaires qui ne figurent pas sur la liste des additifs autorisés conformément aux dispositions de la loi.

En outre, la société Binh Dien Market se coordonne régulièrement avec l'équipe de gestion de la sécurité alimentaire n° 10 (Département de la sécurité alimentaire de la ville) pour organiser la propagande et diffuser les connaissances en matière de sécurité alimentaire à tous les commerçants, partenaires et travailleurs faisant des affaires sur le marché de Binh Dien.

En outre, les marchandises importées sur le marché sont échantillonnées de manière aléatoire pour être testées, contrôlées qualitativement (test rapide) et quantitativement en laboratoire pour les indicateurs de sécurité alimentaire conformément à la réglementation.

Chaque nuit, la société Binh Dien Market vérifie l'apparence et les propriétés sensorielles des marchandises importées sur le marché. Photo: Satra

Transformer les marchés de gros en attractions touristiques

Dans le cadre de la tendance actuelle au développement vert, le conseil d'administration du marché met en œuvre de nombreuses activités pour renforcer la propagande et mobiliser les commerçants sur le marché afin de garantir que les marchandises ont une origine et une source claires ; Renforcer les tests d’échantillons et organiser des tests rapides sur les résidus de pesticides, borax, eau de Javel, etc.

En ce qui concerne la stratégie de développement, le marché de Binh Dien vise à être un pôle vert, en construisant et en mettant en œuvre progressivement un plan pour placer ce marché sur la liste des destinations touristiques de la ville.

Le marché a également testé des codes QR pour retracer l’origine des produits pour un certain nombre d’organisations et de particuliers faisant des affaires sur le marché. Contrôle quotidien des déclarations des commerçants, nécessitant une déclaration complète des informations de traçabilité. Parallèlement, le marché continue de participer à des projets connexes de la ville, tels que le projet de gestion et d'identification du porc, des œufs et de la volaille, la chaîne alimentaire sûre, le projet de classification des déchets à la source, etc.

L'entreprise prévoit également de se coordonner avec le Département de l'industrie et du commerce de la ville pour travailler avec les installations d'élevage et les installations de collecte des provinces afin de diffuser les réglementations sur la qualité des produits sûrs avant de les importer sur le marché.

Actuellement, Binh Dien Market Company construit et aménage des zones commerciales raisonnables, en séparant les groupes de produits pour éviter la contamination croisée. Améliorez le sol du marché avec des matériaux durables tels que le ciment et les carreaux de céramique, garantissant un nettoyage facile et un bon drainage.

Les commerçants disposent d’eau propre, de toilettes améliorées et de lavabos pour se laver les mains afin de maintenir une hygiène générale. Conformément à la réglementation, chaque local commercial doit disposer d'une poubelle avec couvercle et faire collecter les déchets régulièrement. Les commerçants doivent tenir des registres de traçabilité des aliments et se conformer aux bonnes procédures commerciales en matière de transport, de stockage et de vente.

« Nous avons décidé que la garantie de la sécurité alimentaire est un plan qui doit être mis en œuvre de manière persistante, étape par étape et à long terme pour obtenir les résultats escomptés. En même temps, nous reconnaissons que garantir la sécurité alimentaire et protéger l'environnement propre et vert du marché de Binh Dien est la responsabilité de chaque fonctionnaire, employé, commerçant et travailleur ici », a déclaré un représentant de la société du marché de Binh Dien.

Proposition visant à résoudre complètement la situation de transactions spontanées sur le marché

La société Binh Dien Market a également « identifié » les problèmes existants qui nécessitent le soutien des autorités à tous les niveaux, tels que le Comité populaire du district 8 et le Comité populaire du district de Binh Chanh. En particulier, il est demandé que tous les niveaux soutiennent la résolution complète de la situation du commerce spontané et illégal sur les routes autour du marché et dans les zones résidentielles devant la porte du marché, ou le fait que le marché n'est toujours pas en mesure d'inspecter et de contrôler les marchandises importées d'autres provinces à partir de la source...

Source: https://tuoitre.vn/cho-binh-dien-huong-den-mo-hinh-cho-an-toan-20240823114439314.htm