Délices incontournables du Festival gastronomique et culturel du groupe Saigontourist 2025

Le concours est une nouveauté du festival de cette année. Les résultats du vote ont été réalisés à partir de 46 plats délicieux, représentant un total de plus de 600 plats délicieux provenant de 46 unités participant au festival. Les juges du concours sont des experts culinaires expérimentés, des instructeurs culinaires de longue date et des représentants du comité d'organisation du festival. Le voyage de découverte et d'expérience de 46 plats représentant les unités peut être considéré comme une visite culinaire intéressante pour les juges à travers la créativité, les styles, les saveurs et les ingrédients utilisés pour préparer des plats portant l'identité des trois régions du Nord, du Centre et du Sud, ainsi que des produits locaux.

Les membres du jury se sont relayés pour visiter chaque lieu de compétition afin d'apprécier l'art décoratif, puis ont dégusté les plats et écouté les candidats présenter leurs plats élaborés, démontrant ainsi leur créativité dans la présentation ainsi que leur passion et leur amour pour les plats de leur pays d'origine. Après le processus d'évaluation, d'appréciation, de critique et de consultation, en fin d'après-midi du même jour, le jury a annoncé à l'unanimité les résultats du vote et les a officiellement annoncés lors de la cérémonie d'ouverture du Saigontourist Group 2025 Food and Beverage Festival.

Plus précisément, la liste des 10 spécialités incontournables du Festival de la culture culinaire, Saigontourist Group Delicacies 2025 (classées au hasard, sans classement) est la suivante : Fruits de mer frits avec nid de vers à soie (Majestic Hotel - Mong Cai) ; Porc Ban Xa Lua roulé dans des feuilles avec cuisses de grenouille - riz gluant (village touristique de Binh Quoi) ; Saucisse à la feuille de lotus (Hôtel Continental Saigon) ; Soupe de nouilles de poisson épicée aux fleurs de phénix rouges (Hôtel Grand Saigon) ; Poulet noir mijoté à l'igname (Rex Hotel Saigon) ; Ginseng rouge mijoté au lotus (zone touristique de Van Thanh) ; dorade coryphène sautée (Saigon - Con Dao resort) ; Pho aux côtes de bœuf majestueuses (Hôtel Majestic Saigon) ; Soupe de vermicelles aux fruits de mer (hôtel Dong Khanh) et porc grillé au Huong Thao (hôtel Kim Do).

Soupe d'anguille Nghe An - gâteau de riz humide

Salade de fruits du dragon aux fruits de mer de Phan Thiet

Liste des 10 meilleures spécialités régionales à essayer au Festival de la culture culinaire, Delicious Dishes 2025 du Saigontourist Group (classées au hasard, non classées) comme suit : Cao Bang sour pho (Saigon - Ban Gioc resort) ; Bun Cu Ky avec rouleaux de calamars à Ha Long (Saigon - Ha Long Hotel) ; Salade de fruits de mer aux fruits du dragon de Phan Thiet (Saigon - Mui Ne resort) ; Côtes d'agneau grillées aux feuilles de Ninh Thuan (Saigon - Ninh Chu resort) ; Soupe d'anguille Nghe - gâteau de riz humide (Saigon - hôtel Kim Lien) ; Soupe d'œil de thon au ginseng Bo Chinh Phu Yen (hôtel Saigon - Phu Yen) ; Soupe de melon amer des hauts plateaux du centre (Saigon - Ban Me Hotel) ; Soupe d'esturgeon de Dalat (Saigon - hôtel Dalat) ; Ragoût de poulet au ginseng de Bo Chinh pour le roi - Quang Tri (hôtel Saigon - Dong Ha) et riz brisé de Saigon avec côtelette de porc, peau de porc et saucisse (hôtel De Nhat).

Plat d'œil de thon au ginseng de Bo Chinh Phu Yen

Riz brisé de Saigon avec côtelette de porc et peau de porc

Liste des 10 meilleures boissons incontournables du Saigontourist Group Food and Culture Festival 2025 (classées au hasard, sans classement) comme suit : Parfum de forêt Ngoc Linh - Kon Tum (village touristique de Binh Quoi) ; Café au sel (Hôtel Continental Saigon) ; café au lait de riz gluant (Hôtel Grand Saigon) ; Pho mojito (Hôtel Rex Saigon) ; Ananas pressé Dong Dinh (hôtel Saigon - Phu Yen) ; thé de riz brun au miel (Saigon - hôtel Dong Ha) ; thé vert à la mélasse (Saigon - Hôtel Kim Lien) ; Premier mocktail à la menthe (Premier hôtel) ; Thé au jasmin, à la pêche et à l'artichaut (Saigontourist School of Tourism and Hospitality) et thé au tamarin et au citron vert (Majestic Saigon Hotel).

Lors d'un bref échange en marge du concours, M. Chiem Thanh Long, expert culinaire et président du jury, a déclaré : « Le festival de cette année propose un large choix de plats, avec plus de 600 plats. Le jury a donc élargi la liste des candidats à trois, contre un seul l'année dernière. Outre les plats, des boissons sont proposées pour illustrer la richesse et la diversité de la cuisine vietnamienne. Cela permettra aux convives d'avoir un plus grand choix. Chaque plat présenté au concours possède son propre attrait et sa singularité. Parmi eux, nous avons été particulièrement impressionnés par les rouleaux de fruits de mer frits du Majestic Hotel - Mong Cai, savoureux par leur goût délicieux, leur belle décoration, leur attrait visuel et leur préparation très élaborée. Le deuxième plat est le plat de dorade coryphène sauté du complexe hôtelier Saigon - Con Dao. Ce plat est à la fois original et intéressant car la chair du poisson est moelleuse comme de la volaille et très nutritive. »

M. Chiem Thanh Long a ajouté : « Grâce à ce concours, nous avons pris conscience de la richesse et de la diversité exceptionnelles de la cuisine vietnamienne. Chaque région a sa propre façon de préparer les plats. C'est pourquoi les professionnels du tourisme et de la restauration devraient se perfectionner et échanger. Les unités devraient également apprendre les unes des autres. Par exemple, le Sud devrait proposer des plats du Nord et du Centre, et vice versa. »

Les unités récompensées pour avoir remporté le prix des plats délicieux incontournables du Festival de la culture culinaire « Délicieux Plats 2025 » du Saigontourist Group ont reçu un certificat de reconnaissance du comité organisateur, affiché devant leur stand. Ce certificat constitue également un signe distinctif permettant aux festivaliers de reconnaître, de déguster et de savourer les délices sélectionnés, ainsi que leurs plats et boissons préférés.

Le festival gastronomique et culturel Saigontourist Group 2025, organisé par la Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), est ouvert au public à partir de 15h00. jusqu'à 22h00 tous les jours, en continu du 27 au 30 mars 2025 à la zone touristique de Van Thanh, Ho Chi Minh-Ville. Le festival de la culture gastronomique et des boissons 2025 du groupe Saigontourist surpasse les festivals précédents en termes de nombre de plats et de boissons avec plus de 600 plats délicieux sélectionnés et raffinés dans les trois régions du pays et des produits locaux.

Outre la cuisine, le festival propose également de nombreuses activités culturelles et artistiques uniques telles que les marionnettes sur l'eau, le cirque magique de rue, la danse thaïlandaise xoe, le quan ho, le don ca tai tu, la danse du singe khmer, le chant Ben Tre sac bua, le chant bai choi, le chant Hue, les performances de gong des hauts plateaux centraux du groupe ethnique Xo Dang, les instruments de musique traditionnels en pierre et le chant à répondre. Les visiteurs du festival ont également l'occasion de s'immerger dans un espace rempli d'une atmosphère festive imprégnée de l'identité culturelle des trois régions, de découvrir le marché des hautes terres et d'essayer les costumes des groupes ethniques des hautes terres du Nord-Est et du Nord-Ouest.

En outre, le festival attire également les visiteurs avec des activités traditionnelles du village artisanal, la fabrication de gâteaux folkloriques avec plus de 50 types de gâteaux, l'expérimentation de l'emballage de feuilles, la cuisson, la cuisson à la vapeur, la friture de gâteaux avec des artisans, l'apprentissage de la fabrication de vermicelles, le tissage de chapeaux, la fabrication de papier de riz, la cuisson du papier de riz, la fabrication de vin de riz, la fabrication de Poria cocos et de gâteaux Katum du peuple khmer du Sud. Le village artisanal de cette année comprendra des activités telles que la fabrication de sabots en bois, de moulins à vent en papier, de lanternes de Hoi An, de poterie, de peintures Dong Ho et de fleurs en papier avec des artisans du village artisanal de fleurs en papier de Thanh Tien dans l'ancienne capitale de Hue.

Pour participer au festival, les visiteurs achètent des billets d'entrée avec des coupons attachés pour utiliser le service, avec un prix forfaitaire de 200 000 VND/adulte, les enfants accompagnants sont gratuits. Pour plus d'informations, contactez la hotline : 0901 889 709 - 0855 556 879 ou visitez le site Web : www.saigontourist.com.vn.

Source : https://nld.com.vn/cac-mon-ngon-nhat-dinh-phai-thu-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-mon-ngon-saigontourist-group-2025-196250328114446405.htm