(kontumtv.vn) – Les prix à terme du café ont augmenté de plus de 30 % depuis le début de 2025, oscillant près de leurs plus hauts historiques. Cette « tempête des prix » commence à se propager jusqu’aux poches des consommateurs.

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Les agriculteurs récoltent du café à Espírito Santo, au Brésil. Photo : AFP/VNA

Le rapport sur l'indice des prix à la consommation (IPC) américain récemment publié montre que le montant que les consommateurs paient pour le café torréfié a augmenté de 2,5 % en janvier 2025 par rapport à la même période l'année dernière. En particulier, les prix du café instantané ont grimpé de 7,1 %.

Un négociant mondial de café a indiqué que même s’il n’a pas encore augmenté les prix, il n’a pas d’autre choix que d’envisager d’augmenter les prix du café à moyen terme.

M. Andrea Illy, président d'illycaffè, a souligné les problèmes climatiques dans les principaux pays producteurs et exportateurs de café au monde, notamment le Vietnam et le Brésil, où les conditions météorologiques défavorables affectent la récolte.

Le Brésil a connu en 2024 son année la plus chaude jamais enregistrée, avec un nombre record d'incendies de forêt affectant le café Arabica et faisant grimper les prix. Les États-Unis sont le deuxième importateur mondial de café, après l’Union européenne, ses approvisionnements provenant principalement du Brésil, de la Colombie et du Vietnam.

M. Illy a déclaré qu’il n’y avait pas d’autre choix que d’augmenter les prix. D’autres entreprises envisagent également des augmentations de prix. Le directeur financier de Keurig Dr Pepper (KDP), Sudhanshu Priyadarshi, prédit que les prix du café continueront d'augmenter jusqu'en 2025.

Cependant, tous les acheteurs de café commercial ne sont pas autant affectés, a déclaré Rachel Ruggeri, directrice financière de Starbucks, car les grands détaillants achètent généralement en gros au moins un an à l'avance et bloquent les prix avec des contrats à terme. Grâce à des pratiques courantes et à des stratégies de couverture, l’impact des prix du café par rapport à la même période de l’année dernière sera modéré au premier trimestre 2025.

L’une des raisons pour lesquelles les prix du café instantané ont autant augmenté dans le rapport IPC est que le prix déjà bas permet aux entreprises d’augmenter facilement leurs prix sans choquer les consommateurs. Le café instantané utilise du café Robusta, un grain de café de qualité inférieure à l'Arabica, le type utilisé pour le café des chaînes de restaurants. La sécheresse au Vietnam en 2024 a affecté la production de café Robusta, provoquant une augmentation des prix de 60 % au cours de l'année écoulée.

L’augmentation des coûts de transport et de main-d’œuvre exerce également une pression sur le marché du café instantané.

Minh Hang/VNA (selon Yahoo Finance)