La citrouille est un aliment nutritif, non seulement couramment utilisé dans les repas quotidiens, mais elle est également utilisée dans le traitement des maladies.
La citrouille contient de nombreux nutriments qui sont très bons pour le corps et a également pour effet de soutenir le traitement des maladies - Photo d'illustration
La citrouille est très nutritive
Le docteur Le Nhat Duy, de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Ho Chi Minh-Ville, branche 3, a déclaré que la citrouille, également connue sous le nom de courge, est un aliment nutritif, non seulement couramment utilisé dans les repas quotidiens, mais possède également de nombreuses utilisations merveilleuses pour soutenir le traitement des maladies.
Cependant, il est important de consommer la citrouille avec modération pour profiter au maximum de ses bienfaits pour la santé sans provoquer d’effets secondaires indésirables.
Le docteur Duy dit que la citrouille est chaude et sucrée, particulièrement bonne pour la rate et l'estomac (deux organes digestifs selon la médecine orientale).
Cet aliment a de nombreux effets remarquables tels que favoriser la digestion, aider à nourrir le corps, rafraîchir, détoxifier et même réduire la toux et les mucosités.
En médecine traditionnelle, on considère également que la citrouille a pour effet de réguler la glycémie, aidant ainsi les personnes atteintes de diabète.
Selon la médecine moderne, la citrouille contient de nombreux antioxydants tels que le bêta-carotène, qui aide à protéger l'organisme des radicaux libres, à réduire le risque de cancer et à protéger la vue.
De plus, la citrouille aide également à renforcer le système immunitaire, favorise la perte de poids grâce à sa richesse en fibres et sa faible teneur en calories, tout en aidant à maintenir la santé cardiovasculaire et à stabiliser la glycémie.
Comment utiliser la citrouille ?
Le Dr Duy a déclaré que même si la citrouille est très bonne pour la santé, sa consommation en grande quantité peut provoquer une accumulation de carotène, rendant la peau jaune.
Pour éviter cette situation et assurer l’équilibre nutritionnel, chaque personne doit faire attention au dosage de la citrouille.
Adultes : Consommer environ 150 à 200 g de citrouille par jour (équivalent à environ 1/4 à 1/2 petite citrouille) est la quantité appropriée pour fournir suffisamment de nutriments dont le corps a besoin.
La citrouille peut être utilisée dans du porridge, de la soupe, du ragoût ou cuite, légèrement cuite à la vapeur.
Pour les enfants : Devraient manger 50 à 100 g par jour, selon l'âge. La citrouille est très bonne pour la vue des enfants grâce à sa teneur élevée en vitamine A.
Les personnes diabétiques peuvent en consommer environ 100 à 150 g par jour, mais doivent l’associer à une alimentation saine pour éviter une augmentation soudaine de la glycémie.
Bien que ce soit bon, vous ne devriez pas manger de la citrouille en continu tous les jours pendant une longue période. Manger de la citrouille 2 à 3 fois par semaine est idéal. Une consommation excessive peut entraîner une jaunisse et exercer un stress sur le foie.
De plus, les personnes ayant une rate et un estomac faibles, dont le corps est sensible au froid et a une mauvaise digestion, devraient limiter leur consommation de citrouille, car cela peut provoquer des ballonnements et des indigestions.
Le Dr Duy a également noté que la citrouille contient du sucre naturel, les personnes diabétiques devraient donc en manger avec modération et éviter les plats frits ou sautés contenant beaucoup d'huile.
La citrouille peut être transformée en de nombreux plats différents, mais pour conserver les nutriments, des méthodes de cuisson simples telles que la cuisson à la vapeur, l'ébullition ou la préparation de soupe sont les meilleures.
« La citrouille est un aliment précieux pour soutenir la santé, qu'il s'agisse d'améliorer la digestion, de renforcer l'immunité, de protéger le système cardiovasculaire ou de soutenir le traitement du diabète.
Cependant, la citrouille doit être consommée avec modération, en évitant d'en manger trop et en continu pour mieux protéger la santé", a souligné le Dr Duy.
Manger de la citrouille est-il bon pour la santé ?Source : https://tuoitre.vn/bi-do-giau-dinh-duong-giam-nguy-co-mac-ung-thu-nhung-ai-nen-han-che-an-20241021163129886.htm
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