Banh cuon et ragoût de bœuf dans le top 100 des meilleurs petits déjeuners au monde

Le ragoût de bœuf est classé 6e et le banh cuon classé 76e dans la liste des 100 meilleurs petits-déjeuners au monde selon Taste Atlas.

Selon le site Web Taste Atlas Avec des informations sur près de 10 000 plats, 9 000 restaurants ainsi que des documents et des recherches de critiques gastronomiques, la liste des 100 meilleurs petits déjeuners du monde est classée du plus élevé au plus bas en fonction du nombre de votes des convives et des experts culinaires avec près de 20 000 votes.

Rouleaux de riz aux champignons oreilles de bois, viande hachée, sauce sucrée-salée et saucisse tranchée à Hanoi. Photo : Quynh Mai

Deux plats vietnamiens mentionnés sur la liste comprennent le ragoût de bœuf (6e) et les rouleaux de riz (76e). « Le bo kho est un ragoût vietnamien populaire qui peut être consommé seul ou avec du pain et des herbes. Ce plat se compose de bœuf finement tranché, de carottes, de citronnelle, de cannelle, de piment, de poivre, d'ail et d'échalotes, le tout mijoté dans un bouillon parfumé », a écrit le site culinaire de renommée mondiale à propos du plat.

Le Banh cuon est classé 76e et a été jugé par les experts culinaires comme « nécessitant des compétences particulières pour préparer ces rouleaux cuits à la vapeur car ils sont fins et transparents ». Un plat de petit-déjeuner vietnamien populaire est généralement rempli de porc, de champignons oreilles de bois tranchés et servi avec des saucisses, une sauce à trempette, des oignons frits et du porc effiloché.

Parmi les autres plats du top 10 figurent : Chilaquiles (Mexique), Bougatsa (Grèce), Pão de queijo (Brésil), Komplet lepinja (Serbie), Roti canai (Malaisie), Nan-e barbari (Iran), Croissant (France), Syrniki (Russie) et Mercimek çorbası (Turquie) soupe aux lentilles rouges.

Selon Taste Atlas, l’objectif de ses classements est de promouvoir « la bonne cuisine locale », en suscitant la fierté des plats traditionnels et la curiosité pour les aliments que vous n’avez jamais essayés. La liste est établie sur la base de critiques réelles, justes et régionales, comme un menu suggéré aux touristes sur ce qu'ils doivent manger lors de leur prochain voyage. Les noms figurant sur la liste doivent être distinctifs, délicieux, populaires et adaptés aux goûts de nombreuses personnes.

Anh Minh (selon Taste Atlas )

Lien source: https://vnexpress.net/banh-cuon-bo-kho-vao-top-100-bua-sang-ngon-nhat-the-gioi-4633103.html