La citrouille contient beaucoup de fibres solubles, la pectine, qui aide à équilibrer la microflore intestinale, contribue à l'anti-inflammation et prévient la constipation.
Selon le ministère américain de l’Agriculture, une tasse de 100 grammes de citrouille cuite contient environ 7 grammes de fibres.
La chair de la citrouille est riche en pectine, qui aide à nourrir les bonnes bactéries saines de votre intestin. Grâce à cela, la microflore intestinale est équilibrée, renforçant l’immunité contre les infections et les maladies gastro-intestinales telles que l’entérite et le syndrome du côlon irritable. En plus d’améliorer la santé intestinale, les fibres aident également le métabolisme et sont bonnes pour la santé cardiaque.
Une étude réalisée en 2017 par l’Université d’Aberdeen, au Royaume-Uni, et plusieurs autres institutions a révélé que la pectine de la citrouille et de la betterave aide à équilibrer le microbiote intestinal et à combattre l’inflammation. Manger régulièrement de la citrouille aide à maintenir le système digestif en bonne santé. Cuisinez-la au four, dans des soupes, des ragoûts, des currys ou des salades avec de la citrouille pour profiter des nombreux avantages nutritionnels de cet aliment.
La citrouille est riche en nutriments et bonne pour la santé. Photo : Freepik
Selon une analyse réalisée en 2020 par l'Université de Warwick, au Royaume-Uni, et plusieurs autres organisations, basée sur 376 études, en plus de la chair, les graines de citrouille fournissent également des fibres abondantes, bénéfiques pour les intestins.
La fibre de graines de citrouille améliore les symptômes du syndrome du côlon irritable et a un effet positif sur la motilité intestinale, prévenant et soutenant le traitement des maladies gastro-intestinales. Grâce à une interaction directe avec les bactéries intestinales, les fibres améliorent la production de métabolites microbiens importants tels que les acides gras à chaîne courte, améliorant ainsi la santé globale.
Les fibres provenant de la citrouille et d’autres légumes réduisent également le risque de cancer du côlon. Une analyse de 25 études menées auprès de 510 participants par l’Université de Warwick a révélé que les personnes qui mangeaient plus de fibres végétales avaient un taux de cancer plus faible que celles qui consommaient moins de fibres provenant des fruits et légumes. Les personnes atteintes d’adénome du côlon devraient ajouter plus de fibres à leur alimentation pour réduire le risque de cancer colorectal.
Selon l’Université du Texas, aux États-Unis, manger des graines de citrouille réduit également l’énurésie et aide à traiter les vers intestinaux et la constipation. Cette graine est également utilisée pour aider au traitement de l’asthme. Une portion quotidienne raisonnable est de 28 g, ce qui équivaut à 150 graines de citrouille.
Mai Cat (Selon Everyday Health, Very Well Health )
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