Les habitudes alimentaires non scientifiques telles que la consommation d’aliments riches en graisses, en sel, en aliments transformés et l’abus d’alcool peuvent être nocives pour la santé.
Selon le Dr Huynh Tan Vu, de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie d'Ho Chi Minh-Ville (branche 3), le Têt est une période où les gens sont susceptibles de souffrir de certains problèmes de santé, car ils ne peuvent pas contrôler leurs habitudes alimentaires, ce qui affecte négativement leur santé.
Voici quelques habitudes alimentaires qui peuvent entraîner des risques de maladie et nuire à votre santé pendant le Têt.
Aliments transformés
Les aliments transformés tels que les saucisses, les saucisses chinoises, le jambon, le bacon... sont souvent inclus dans les repas de nombreuses familles pendant la fête du Têt. Ils contiennent beaucoup de sels de nitrate et de nitrite, de nombreux conservateurs et additifs nocifs pour la santé et le système digestif.
Ces substances sont autorisées dans les aliments, mais si elles sont consommées en grande quantité, leur accumulation peut augmenter le risque de maladies dangereuses telles que le cancer du côlon et l’immunodéficience. Dans le même temps, les graisses contenues dans ces aliments provoquent également un surpoids, augmentant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
La restauration rapide est souvent incluse dans les repas de nombreuses familles pendant la fête du Têt. (Illustration)
Mangez trop d’aliments gras, épicés et acides
Les plats à base de viande grasse, d'huile et d'aliments frits peuvent rendre les repas du Têt gras, alourdir le système digestif et augmenter la quantité de graisses malsaines dans le corps, augmenter le cholestérol sanguin, ce qui peut entraîner des problèmes cardiovasculaires.
D’autres affections telles que le reflux gastro-œsophagien (RGO) et la gastrite peuvent réapparaître pendant le Têt en raison de la consommation d’aliments riches en graisses, épicés ou acides.
Mangez et buvez des aliments riches en sucre
Les gâteaux, les confitures, les bonbons gélifiés et les boissons gazeuses sont des aliments à forte teneur en sucre. Manger trop peut provoquer une augmentation soudaine de la glycémie après avoir mangé, augmentant ainsi le risque de diabète et étant l'une des principales causes de prise de poids incontrôlée et d'obésité.
De plus, ces aliments rendent également plus actives les bactéries nocives présentes dans la cavité buccale, ce qui endommage les dents, en particulier chez les jeunes enfants qui sont sensibles à la carie dentaire. De plus, manger des sucreries avant les repas provoque également une perte d’appétit au repas principal, ce qui conduit à sauter des repas, provoquant un excès de glucides et un manque de nutriments importants au repas principal.
Consommez des aliments riches en sel
Manger des aliments riches en sel peut provoquer une hypertension artérielle, augmentant ainsi le risque de maladie cardiovasculaire. Les personnes âgées, les personnes obèses, les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, d'hypertension artérielle, de maladies rénales... ne devraient pas manger beaucoup d'aliments salés, d'aliments marinés et d'aliments transformés. L’apport quotidien moyen en sel devrait être d’environ 5 g.
Le chou mariné, les oignons marinés et les cornichons sont des plats populaires pendant le Têt pour éviter la sensation de satiété, en équilibrant les plats comme le banh chung et la viande grasse. Les cornichons contiennent également des probiotiques, des bactéries bénéfiques, stimulent la digestion, soutiennent l'activité intestinale et renforcent le système immunitaire. Si vous le consommez et le conservez correctement, il n’affectera pas votre santé.
Manger des melons fraîchement marinés, des melons contaminés par des toxines ou en consommer trop (la teneur en sel et en acide des cornichons est très élevée) peut être nocif pour la santé et risquer un empoisonnement. Les personnes souffrant de maladies de l'estomac, de maladies rénales, d'hypertension artérielle et les femmes enceintes ne doivent pas trop manger. De plus, les cornichons sont souvent acides et épicés, et s'ils sont utilisés en trop grande quantité, ils peuvent provoquer une mauvaise haleine et des odeurs corporelles.
Le chou mariné, les oignons marinés et les cornichons sont des plats populaires pendant le Têt pour prévenir l'indigestion. (Illustration)
Ne mangez pas de fibres
Lors de la fête du Têt, les gens préparent souvent un repas composé uniquement de viande et de très peu de légumes, voire oublient les légumes. Les légumes verts contiennent de grandes quantités de nutriments essentiels pour le corps tels que des vitamines, des minéraux et des fibres.
Manger beaucoup de légumes verts et de fibres aidera à limiter l’absorption des graisses. Ne pas garantir suffisamment de légumes verts et de fibres dans l’alimentation entraînera un manque de nutriments dans l’organisme, ce qui peut affecter le processus digestif, provoquer des problèmes intestinaux et augmenter le risque de constipation.
Abus d'alcool et de drogues
Boire de la bière et des boissons gazeuses pour célébrer le Têt fait partie intégrante de la culture vietnamienne depuis longtemps. Cependant, nous devons l'utiliser avec parcimonie, ne pas en abuser et utiliser des produits d'origine claire si nous voulons protéger notre santé et éviter les intoxications.
Une consommation excessive de stimulants peut avoir des effets négatifs sur les organes du corps, notamment le foie, et provoquer des troubles mentaux, de la paranoïa, entraînant une perte de contrôle au volant, voire une intoxication alcoolique potentiellement mortelle.
L'alcool, la bière et les boissons gazeuses contiennent également beaucoup de calories, ce qui réduit la capacité d'inhibition du corps, nous obligeant à manger plus et à prendre du poids facilement. Par conséquent, ils ne sont pas non plus bénéfiques pour les personnes souffrant de maladies cardiaques, d’hypertension artérielle et de diabète.
Boire moins d'eau
L'habitude de boire beaucoup d'alcool, de bière, de café et de boissons gazeuses contenant de la caféine donne également au corps une sensation de satiété constante, empêchant de boire plus d'eau, ce qui peut entraîner une déshydratation. Ne pas boire suffisamment d'eau provoque une sensation de fatigue, de déshydratation, des maux de tête, des étourdissements, ralentit le métabolisme et peut affecter le fonctionnement du système cardiovasculaire, des reins, du foie...
Par conséquent, vous devriez boire environ 2 litres d'eau par jour pour prendre soin de votre santé pendant les vacances du Têt.
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/8-thoi-quen-an-uong-gay-hai-suc-khoe-172250201162540335.htm
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