Un petit citron est une riche source de vitamine C ainsi que d’un certain nombre d’autres nutriments bénéfiques. C'est pourquoi nous devrions ajouter du citron à notre alimentation quotidienne.
1. Les citrons contiennent des quantités impressionnantes de vitamine C.
Les citrons sont des agrume nutritifs, particulièrement riches en vitamine C et en fibres. Il contient également plusieurs vitamines, minéraux et antioxydants qui offrent de nombreux bienfaits pour la santé.
La composition nutritionnelle d'un gros citron (84 g) contient environ :
- Calories : 75
- Protéine : 1 g
- Glucides : 7,8 g
- Fibres : 2,4 g
- Matières grasses : 0,2 g
- Vitamine C : 44,5 mg (49 % de la valeur quotidienne)
- Sodium : 1,7 mg (1 % de la valeur quotidienne)
- Vitamine B6 : 0,067 mg (4 % de la valeur quotidienne)
- Fer : 0,5 mg (3 % de la valeur quotidienne)
- Potassium : 116 mg (2 % de la valeur quotidienne)
- De plus, le citron contient également de petites quantités de vitamine A, d’acide folique, de calcium et de magnésium.
La teneur élevée en vitamine C des citrons (jusqu'à 49 % des besoins quotidiens en vitamine C) en fait un fruit précieux pour renforcer le système immunitaire, protéger la santé cardiaque, prévenir le déclin cognitif et aider à améliorer l'absorption du fer de l'alimentation.
Des études montrent également le potentiel de la vitamine C à favoriser la formation de collagène, à aider au traitement et à réduire le risque de plusieurs autres maladies.
Les citrons sont une riche source de vitamine C.
2. Avantages d'ajouter du citron à votre alimentation quotidienne
Aide à renforcer l'immunité
En raison de sa teneur élevée en vitamine C, manger des citrons est un bon moyen de renforcer le système immunitaire et de protéger le corps des agents pathogènes.
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble qui agit comme antioxydant et joue un rôle important dans la fonction immunitaire de l'organisme. Selon le professeur associé, le Dr. Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, la vitamine C est un facteur impliqué dans le système immunitaire car elle participe à la production de facteurs liés au système immunitaire et aux anticorps.
Réduire le risque d'accident vasculaire cérébral
Parmi les facteurs qui augmentent le risque d’accident vasculaire cérébral, il y a les facteurs liés à l’alimentation. Des recherches ont montré que les flavonoïdes (nutriments présents dans les plantes) présents dans les agrumes peuvent réduire le risque d’accident vasculaire cérébral ischémique chez les femmes. Les personnes qui consomment plus de flavonoïdes ont des taux plus faibles d’insuffisance cardiaque, de maladie cardiaque ischémique et d’accident vasculaire cérébral.
Abaisser la pression artérielle
Des recherches ont également montré que les flavonoïdes contenus dans les citrons et l’extrait d’écorce de citron peuvent aider à réduire la pression artérielle. Les flavonoïdes modulent le métabolisme et protègent le cœur lorsqu'ils interagissent avec le microbiote intestinal. Leur activité est associée à une réduction de 15 % de la pression artérielle.
Améliorer l'absorption du fer
Les citrons peuvent augmenter la biodisponibilité du fer (la quantité de fer disponible pour le corps) et la bioaccessibilité (la quantité de fer qui peut être absorbée). Cela peut être dû à sa teneur élevée en vitamine C.
Combiner des aliments riches en fer avec des aliments riches en vitamine C est une façon d’augmenter l’absorption du fer, car la vitamine C aide à augmenter la capacité du corps à absorber le fer. C'est pourquoi les nutritionnistes recommandent, lors de la prise de comprimés de fer ou de la consommation d'aliments riches en fer, de consommer des aliments riches en vitamine C comme les agrumes.
Soutien à la perte de poids
Boire de l’eau citronnée peut vous faire sentir rassasié plus rapidement. Un essai randomisé a évalué la réponse glycémique et l’appétit après avoir mangé du pain avec de l’eau, du thé ou de la limonade. Les chercheurs ont découvert que le jus de citron augmentait le volume de l’estomac 1,5 fois plus que l’eau, ce qui était corrélé à une réduction de l’appétit. Les citrons sont également faibles en calories et riches en fibres, ils peuvent donc aider à perdre du poids.
Aide à prévenir l'asthme
La consommation d’agrumes est associée à un risque plus faible d’asthme. Une étude a évalué le rôle de la nutrition dans la prévention de l’asthme et a constaté que la consommation quotidienne de fruits et de légumes réduisait le risque d’asthme et de respiration sifflante. Une consommation élevée d’agrumes est associée à un risque réduit de symptômes d’asthme.
Améliorer la digestion
Le jus de citron stimule la production de sucs digestifs comme la bile, ce qui aide à améliorer la digestion. Ses propriétés acides aident également à décomposer les aliments plus efficacement et à soulager les symptômes d’indigestion comme les ballonnements et les brûlures d’estomac.
Soins de la peau
L’utilisation de jus d’agrumes comme le citron peut aider à prévenir ou à réduire les signes du vieillissement cutané. La vitamine C contenue dans le citron stimule la production de collagène, contribuant ainsi à raffermir et à rendre la peau élastique. Le citron a également pour effet d’éclaircir la peau et de réduire les taches brunes.
Boire correctement de l’eau citronnée est bon pour la santé.
3. Comment ajouter du citron à votre alimentation
- Buvez un verre d’eau tiède citronnée diluée le matin.
- Ajoutez du jus de citron aux salades, aux soupes, aux ragoûts ou aux sautés.
- Mélangez du jus de citron avec un peu de miel ou de gingembre, de cannelle pour plus de saveur et de bienfaits pour la santé.
- Utilisez le zeste de citron pour pimenter les plats.
Remarque : ne buvez pas trop de jus de citron. Ne mangez pas de citron à jeun. Le jus de citron doit être dilué avec de l'eau pour réduire l'acidité. Pour les personnes ayant des antécédents de problèmes d’estomac, de reflux acide, il est recommandé de consulter un médecin avant d’ajouter du citron à leur alimentation.
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/8-loi-ich-khi-them-chanh-vao-che-do-an-uong-172250302105435492.htm
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