Le Guide Michelin 2024 présente un total de 164 établissements de restauration aux résidents et visiteurs. Parmi ceux-ci, 7 restaurants ont obtenu une étoile Michelin, 58 établissements de restauration ont obtenu un Bib Gourmand et 99 établissements de restauration ont été sélectionnés par Michelin (Michelin Selected).
Des représentants de restaurants vietnamiens ont reçu une étoile Michelin lors d'une cérémonie d'annonce à Ho Chi Minh-Ville, dans la soirée du 27 juin.
Sept restaurants au Vietnam ont été récompensés d'une étoile Michelin, dont quatre restaurants qui avaient été récompensés pour la première fois l'année dernière : Gia, Hibana By Koki, Tam Vi et Anan Saigon, et trois nouveaux restaurants : Akuna (HCMC), La Maison 1888 (Da Nang) et The Royal Pavilion (HCMC). Le Pavillon Royal a été promu Michelin Selected l'année dernière.
Selon M. Gwendal Poullennec, Directeur International du Guide Michelin,
"
La Maison 1888 (Da Nang) - restaurant proposant un menu de 5 ou 7 plats avec des ingrédients de première qualité du Vietnam, de France et du Japon.
Le seul restaurant de la liste Michelin Selected à avoir été promu à une étoile est The Royal Pavilion (HCMC) - un restaurant proposant une variété de plats parmi lesquels les clients peuvent choisir.
A Da Nang, 36 établissements ont été honorés, dont 16 établissements en Bib Gourmand ; 19 restaurants/établissements de restauration figurent sur la liste Michelin Selected ; et surtout le restaurant La Maison 1888 du complexe InterContinental Danang Sun Peninsula a obtenu 1 étoile Michelin.
Situé dans un complexe hôtelier qui a été honoré par les World Travel Awards comme le plus luxueux du monde pendant 4 années consécutives, La Maison 1988 est connu comme le premier restaurant au Vietnam à collaborer avec le chef Pierre Gagnaire - l'un des 10 meilleurs chefs au monde qui possède de prestigieux restaurants étoilés Michelin.
Représentant du restaurant La Maison 1888 - M. Seif Hamdy, directeur général de l'InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, a déclaré : « Depuis son ouverture, La Maison 1888 s'est toujours efforcé d'offrir l'expérience culinaire parfaite aux convives d'élite.
Nous ne pourrions pas être plus fiers, obtenir une nouvelle fois une étoile Michelin nous aide à affirmer le complexe comme la première destination gastronomique du Vietnam. »
En tant que nouvelle ville dans la liste des destinations du Guide Michelin 2024 au Vietnam, Da Nang représente la cuisine de la région centrale.
Les plats de la ville côtière laissent une impression inoubliable avec des ingrédients frais au lieu de recettes compliquées.
M. Ha Van Sieu, directeur adjoint de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam, a affirmé : « L'éclat d'une destination comme Da Nang associée à Michelin rend l'attrait de la ville de plus en plus fort.
Le choix de Da Nang pour évaluer et attribuer des étoiles est une orientation très correcte, précise et qualitative de la part de Michelin car c'est une destination émergente, une ville qui mérite d'être visitée et vécue.
Source: https://www.baogiaothong.vn/7-nha-hang-tai-viet-nam-duoc-trao-sao-michelin-192240627204956897.htm
Comment (0)