Cet itinéraire est destiné à ceux qui viennent à Hanoi pour la première fois et souhaitent découvrir les caractéristiques les plus uniques de la capitale.
Venir à Hanoi en automne est l’une des expériences inoubliables pour de nombreux touristes. L'automne à Hanoi, de mi-septembre à novembre environ, est frais, avec une température moyenne inférieure à 30 degrés Celsius, ensoleillé et sec. L'automne est aussi la période de nombreux plats typiques tels que le riz vert, les crevettes frites et les prunes aigres mûres.
Jour 1
Matin
Un début parfait pour votre visite de Hanoi est de prendre le petit-déjeuner et de boire un café au bord du lac Hoan Kiem et du vieux quartier. Il faut se lever le plus tôt possible pour profiter de l'air frais avant que les rues ne soient bondées.
Pho Thin Bo Ho est situé sur la rue Dinh Tien Hoang. Photo : Tam Anh
L'un des restaurants de pho recommandés est Thin Bo Ho, qui a près de 70 ans. D'autres options sont le Pho Suong dans la ruelle Trung Yen, le Pho Tu Lun (Au Trieu), le Pho Ly Quoc Su, le Pho Lam (Hang Vai). Ce sont toutes des adresses familières aux locaux et aux touristes.
Une tasse de café autour du vieux quartier et du lac Hoan Kiem est la prochaine expérience. Vous pouvez choisir le café Dinh dans un petit grenier de la rue Dinh Tien Hoang, le café Giang ou le café Lam de la rue Nguyen Huu Huan ou des boutiques plus récentes comme le café Pho Cho au marché de Hang Be, Loading T à Chan Cam ou les boutiques environnantes avec vue panoramique sur le lac. Les boissons à essayer dans ces endroits sont le café noir/brun traditionnel et le café aux œufs. Si vous avez le temps, vous devriez également vous arrêter chez Trang Tien Ice Cream pour essayer l'une des collations.
>> Voir plus : Des cafés qui attirent des clients de loin
Café aux œufs à Giang. Photo : Hieu Luong
Si vous vous promenez autour du lac Hoan Kiem le week-end, allez au Théâtre de marionnettes sur l'eau sur la rue Dinh Tien Hoang pour assister au spectacle à 9h30 tous les dimanches matin. Des spectacles sont également proposés en soirée, de 16h à 21h.
Si vous aimez l’histoire, visitez des endroits comme la prison de Hoa Lo, le musée de la révolution, le musée d’histoire et le musée d’histoire militaire. Si vous aimez l'architecture, arrêtez-vous devant des bâtiments tels que la porte Quan Chuong, l'opéra, la cathédrale, la citadelle impériale de Thang Long, la pagode au pilier unique, le pont Long Bien, la maison des invités du gouvernement, la banque d'État...
Ces endroits se trouvent tous dans un rayon de 1 à 2 km autour du lac Hoan Kiem, ils sont donc pratiques pour s'y rendre. Si vous ne parvenez pas à aborder tous les points ci-dessus le matin, gardez-les pour l’après-midi. Les visiteurs peuvent se déplacer à pied ou utiliser les transports en commun tels que les bus, les taxis ou les motos-taxis.
Midi
Sur le chemin du Vieux Quartier, profitez d'un déjeuner avec un autre plat typique de Hanoi : le bun cha. Le bun cha comprend des vermicelles, des galettes de porc (hachées ou entières) grillées au charbon de bois, servies avec une sauce de poisson sucrée, salée, épicée et aigre, des légumes crus et des cornichons. C'est un plat typique du Nord, l'une des particularités de la cuisine de Hanoi. Quelques adresses de référence autour de la zone centrale : Bun cha Hang Quat, Bun cha Dac Kim, Bun cha Huong Lien (Obama).
Rue Bun cha Hang Quat. Photo : Xuan Phuong
Une portion de vermicelles Dac Kim avec du porc grillé est très grande, vous devez donc faire attention à ne pas avoir de restes. Bun cha Hang Quat et Huong Lien sont bondés à midi.
Soirée
Si vous ne connaissez pas l'ambiance du quartier Ouest de Hanoi, passez toute la soirée à « faire la fête » dans le quartier de Ta Hien – Luong Ngoc Quyen, aussi connu sous le nom de « carrefour international » ou « la rue qui ne dort jamais ».
Ta Hien est paisible et désert pendant la journée, mais animé et fréquenté du soir jusqu'à tard dans la nuit. Les collations de Ta Hien sont simplement des collations comme des rouleaux de printemps aigres frits, des bâtonnets de fromage, des pommes de terre, des patates douces et des cailles rôties, servies avec des verres froids ou des bouteilles de bière. Mais ce qui fait que Ta Hien se démarque auprès des touristes, c'est l'atmosphère joyeuse qui y est toujours présente. Vous pouvez vous asseoir en petits groupes le long de la rue ou aller dans les bars pour écouter de la musique et danser au rythme de la musique. Les prix à Ta Hien sont moyens.
La rue Ta Hien - Luong Ngoc Quyen est bondée de jeunes qui viennent s'amuser la nuit. Photo : Giang Huy
Si vous venez à Hanoi le week-end, vous pourrez flâner dans la rue piétonne du lac Hoan Kiem, au marché nocturne de Dong Xuan avant de vous arrêter à Ta Hien.
>> En savoir plus : Suggestions pour manger et s'amuser sur la rue piétonne du lac Hoan Kiem
Jour 2
Matin
Vous devriez passer du temps avec le lac de l'Ouest, qui a une superficie de 5,2 km2, à côté de la rue Thanh Nien et du lac Truc Bach. C'est un espace de détente réputé, avec de nombreux plats délicieux et des activités de divertissement.
La zone de 15 km autour du lac est idéale pour les amateurs de sport. Vous pouvez faire du jogging ou du vélo. Le long des rues Nguyen Dinh Thi et Trich Sai, il existe de nombreux magasins de location de vélos avec des prix allant de 40 000 VND à 50 000 VND pour deux heures. De plus, il existe également un service de SUP ou de kayak pour 200 000 à 250 000 VND pour deux heures.
Un lieu de location de vélos sur la rue Trich Sai. Photo : Tam Anh
Bun oc est une suggestion pour le petit-déjeuner dans la région du lac de l'Ouest. Le bun oc à Hanoi est une combinaison d'ingrédients rustiques et faciles à manger. Vous ressentirez la saveur riche et moelleuse de la chair d’escargot et le goût aigre du bouillon. Deux boutiques de vermicelles et d'escargots à visiter absolument : les vermicelles et les escargots de Mme Ngoai (rue To Ngoc Van), les vermicelles et les escargots de Co Hue (rue Dang Dung). Au restaurant Ba Ngoai, vous pourrez également déguster des vermicelles froids aux escargots.
Midi
La prochaine suggestion est de visiter le palais Tay Ho. C'est le lieu de culte de la princesse Lieu Hanh, construit au XVIIe siècle. Le palais est situé sur une grande péninsule du village de Nghi Tam, surplombant le lac de l'Ouest. Le temple ouvre son festival lors de deux fêtes principales, le 3 mars et le 13 août du calendrier lunaire. En dehors des jours fériés, le Palais Tay Ho est un espace où vous pouvez vous détendre, visiter et méditer. Voici un coin de Hanoi différent du Hanoi bondé et bruyant.
Le gâteau aux crevettes est un plat typique de la région du lac de l'Ouest. Photo : Thanh Mai
Pour le déjeuner, dégustez des beignets de crevettes autour du lac de l'Ouest. Il existe de nombreux restaurants tels que Nham Thin, Phuong Dung, Thanh Mai, les plats les plus populaires étant les gâteaux de crevettes aux escargots cuits à la vapeur avec des feuilles de citron, les escargots cuits à la vapeur avec des herbes chinoises. Un repas complet pour une personne coûte environ 200 000 à 300 000 VND.
Soirée
Prendre des photos et regarder le coucher de soleil sur le lac de l'Ouest vous fera vivre une expérience inoubliable. Vous pouvez venir vers 16h, faire du « canard à pédales » au bord du lac Truc Bach, puis traverser la rue Thanh Nien pour admirer le coucher de soleil sur le lac de l'Ouest. Il existe deux types de pédalos canards sur le lac Truc Bach : le grand canard pour une famille coûte 200 000 VND par heure, le petit canard pour deux personnes coûte 100 000 VND par heure. Point de départ à la rue Lac Chinh. Attention, vous devez porter un gilet de sauvetage, suivre les règles de sécurité et maintenir une hygiène générale.
Coucher de soleil sur le lac de l'Ouest vu depuis la rue Thanh Nien. Photo: Le Bich
Pour le dîner, si vous souhaitez toujours profiter des spécialités de Hanoi, vous pouvez visiter la rue gastronomique de Ngu Xa dont le plat le plus typique est le pho cuon. Ce plat est composé de fines nouilles de riz, enveloppées à l'intérieur de bœuf et de légumes crus, et trempées dans une sauce de poisson aigre-douce. Quelques restaurants de pho cuon célèbres : Hung Ben, Huong Mai, Huong Lien.
Si vous voulez changer de goût, essayez la cuisine de style occidental. Le quartier autour du lac de l'Ouest avec les rues Xuan Dieu, To Ngoc Van, Dang Thai Mai sont des endroits idéaux pour trouver un restaurant chaleureux et calme proposant des plats européens comme le français, l'italien ou le style sud-américain comme l'Argentine, le Brésil. Quelques restaurants suggérés : Los Fuegos - Argentinian Steak and Grill, El Gaucho Argentinian Steakhouse, Cugini, Paolo & Chi Italian Restaurant...
Quelques suggestions alternatives : Faites du shopping dans des centres commerciaux tels que Trang Tien Plaza, Vincom Ba Trieu ; Prenez un bus à impériale pour découvrir les rues et les attractions touristiques, écoutez de la musique dans les salons de thé...
Tam Anh
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