4 habitudes culinaires à éviter car nocives pour la santé

Un repas sain ne contient pas seulement des ingrédients sains tels que des légumes, des fruits, des œufs, de la viande maigre..., mais doit également être préparé correctement.

Une bonne cuisson permettra d’éviter les effets à long terme sur la santé. Voici quelques méthodes de préparation des aliments à limiter.

La viande exposée à des températures excessivement élevées peut produire des substances nocives pour la santé.

Surcuisson de la viande

Griller ou faire bouillir la viande jusqu’à ce qu’elle soit trop cuite fera plus de mal que de bien. La surcuisson de la viande et du poisson, en particulier des viandes surchauffées, peut produire des composés cancérigènes tels que des amines hétérocycliques et des hydrocarbures aromatiques polycycliques, selon le site Web de santé américain Healthline .

Utiliser trop ou pas assez d'huile végétale

Les huiles végétales sont riches en graisses saines. Les graisses sont essentielles pour le corps mais peuvent être nocives si elles sont consommées en excès. Par exemple, les graisses sont des composants importants de la structure de la membrane cellulaire, aidant les cellules à maintenir leur forme et leur fonction. La production d’hormones du corps nécessite également des graisses, notamment des hormones sexuelles comme l’œstrogène et la testostérone. De plus, la graisse est également essentielle au fonctionnement du cerveau et à de nombreuses autres fonctions corporelles.

Cependant, consommer trop de graisses augmente le risque de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiovasculaires et la stéatose hépatique. Il est donc préférable de consommer avec modération, qu’il s’agisse de graisses animales, de poisson ou d’huiles végétales comme l’huile d’olive, de soja ou de canola.

Utilisez beaucoup de sel et d’épices transformées en cuisine.

Lors de la préparation des aliments, il faut éviter d’utiliser trop de sel ou d’épices transformées, comme la poudre d’assaisonnement. C’est parce qu’ils contiennent trop de sodium, ce qui augmente le risque d’hypertension artérielle, de maladies cardiaques et de maladies rénales. De plus, de nombreuses épices transformées contiennent souvent de nombreux conservateurs et colorants qui ne sont pas bons pour la santé.

Au lieu de cela, les gens peuvent utiliser des épices naturelles telles que l’ail, le gingembre, le citron ou des herbes fraîches pour rehausser la saveur du plat.

Décongeler la viande et le poisson sur le comptoir de la cuisine

La décongélation de la viande et du poisson sur le comptoir de la cuisine à température ambiante crée des conditions idéales pour la croissance des bactéries. Si vous mangez accidentellement des aliments contaminés, cela peut provoquer une intoxication alimentaire.

Les symptômes d’une intoxication alimentaire sont des maux d’estomac, des nausées, des vomissements, de la diarrhée, de la fièvre et plusieurs autres symptômes. Au lieu de cela, le poisson congelé doit être décongelé au micro-ondes ou laissé toute la nuit au réfrigérateur, selon Healthline .

Source : https://thanhnien.vn/4-thoi-quen-nau-an-can-tranh-vi-gay-hai-cho-suc-khoe-185250106163412302.htm