Les protéines sont constituées de plus de 20 acides aminés. Cependant, le corps humain ne peut produire que 9 types d’acides aminés. Ce groupe est appelé acides aminés essentiels. Par conséquent, pour aider le corps à bien fonctionner, il doit être approvisionné en acides aminés restants par l'alimentation, selon le site Web Eating Well (États-Unis).
Une carence en protéines à long terme affectera la capacité des os à absorber le calcium et les rendra cassants.
Manger suffisamment de protéines est donc essentiel pour la santé. L'Institut national de médecine des États-Unis recommande de consommer environ 0,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel par jour. Cette protéine peut provenir de plantes et d’animaux. Si vous ne consommez pas suffisamment de protéines, vos muscles squelettiques montreront les signes d’instabilité suivants :
Rétrécissement musculaire
Pour les amateurs de gym, manger suffisamment de protéines aidera les muscles à se développer et à grandir. De même, un régime pauvre en protéines entraînera un rétrécissement des muscles.
La raison est que lorsqu’il y a un manque de protéines pour fonctionner, le corps mobilisera les protéines disponibles dans les muscles. C’est ce mécanisme qui fait qu’un régime pauvre en protéines chez les athlètes entraîne une perte musculaire.
Faiblesse et fatigue
Un repas ou une journée manquant de protéines n’a pas d’impact majeur sur la santé. Cependant, si cette condition persiste pendant une longue période, elle entraînera non seulement un rétrécissement des muscles et une réduction de la masse musculaire, mais également de la fatigue. Cela peut même rendre les activités quotidiennes comme monter les escaliers et garder l’équilibre plus difficiles.
Os fragiles
Quand il s’agit d’os, la plupart d’entre nous pensent au calcium. Cela n’est pas surprenant, car des os solides doivent être pourvus de suffisamment de calcium. Mais en fait, les protéines jouent un rôle tout aussi important.
Environ 50 % du volume osseux est constitué de protéines. Les protéines jouent donc un rôle extrêmement important dans la santé des os. Sans suffisamment de protéines, les os sont plus susceptibles de se fracturer.
De plus, une étude publiée dans le Journal of Nutrition a révélé qu’un apport adéquat en protéines joue un rôle important dans la capacité du corps à absorber le calcium. Par conséquent, le manque de protéines réduira la quantité de calcium absorbée par les os. Si cette condition persiste, elle entraînera une diminution de la densité osseuse et un risque accru de fractures, selon Eating Well .
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