¿Por qué los médicos advierten contra el consumo excesivo de remolacha?

El médico especialista 2 Huynh Tan Vu, de la Unidad de Tratamiento de Día del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la ciudad de Ho Chi Minh, Instalación 3, dijo que la remolacha es un alimento nutritivo que contiene mucho folato. Además del folato, la remolacha también contiene hierro, potasio, vitamina C, vitamina A, magnesio, manganeso, potasio, bioflavonoides, betacaroteno y fibra.

La remolacha se clasifica como una verdura con un contenido de nitrato relativamente alto en comparación con otras verduras. La intoxicación relacionada con las verduras en general, incluida la remolacha, es la intoxicación por nitratos (común en niños).

La remolacha se clasifica como una verdura con un contenido de nitrato relativamente más alto que otras verduras.

Algunos efectos secundarios no deseados si comes demasiada remolacha

Según el Dr. Vu, en general, el uso de remolacha como alimento es seguro y no tiene efectos secundarios importantes. Sin embargo, comer demasiada remolacha puede provocar algunos efectos secundarios.

Los oxalatos interfieren con la absorción de nutrientes, aumentando el riesgo de cálculos renales. La remolacha tiene un alto contenido de oxalato, una sustancia que contribuye a la formación de cálculos renales. Además, el oxalato también tiene propiedades antinutrientes, dificultando la absorción de nutrientes.

Indigesto. Las remolachas contienen FODMAP en forma de fructanos. Son carbohidratos de cadena corta que actúan como alimento para las bacterias intestinales. Los FODMAP pueden provocar algunos síntomas digestivos desagradables en personas sensibles, como aquellas con síndrome del intestino irritable.

La remolacha contiene altos niveles de oxalato.

Orina de color rosa. Esta condición es tan común que existe un término médico para ella llamado beeturia (orina rosada por comer mucha remolacha). La beeturia puede aparecer y desaparecer dependiendo de la cantidad de pigmento de la remolacha ingerida o de la forma en que se consuma, así como de la cantidad de hierro que necesite el organismo.

Taburete negro. El pigmento rojo de la remolacha puede provocar que las heces se vuelvan negras o presenten vetas rojas al evacuar.

La remolacha es un alimento que aporta muchos nutrientes al organismo; sin embargo, es necesario considerar su uso adecuado para evitar efectos nocivos. Para tener una dieta equilibrada y razonable, hay un principio simple: no comer demasiado de una sola cosa, sino consumir alimentos variados para lograr un equilibrio y una nutrición adecuada...», recomienda el Dr. Vu.

Fuente: https://thanhnien.vn/cu-den-giau-dinh-duong-nhung-bac-si-canh-bao-khong-nen-an-qua-nhieu-18524092312255825.htm