El periódico Health & Life citó al practicante de medicina tradicional Tran Dang Tai, vicepresidente de la Asociación de Medicina Oriental de la ciudad de Thai Hoa - Nghe An, diciendo que las batatas son ricas en fibra y pectina, que pueden promover la motilidad intestinal, ayudar al tracto digestivo a digerir y absorber mejor los alimentos, ayudar a los intestinos a metabolizar sustancias para eliminarlas mejor del cuerpo y prevenir el estreñimiento.
Además, para las personas con riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, la batata es un alimento saludable. La proteína del mucílago, el oligoelemento potasio y otros nutrientes presentes en las batatas pueden eliminar el colesterol y los triglicéridos acumulados en las paredes de los vasos sanguíneos y otras impurezas, previniendo así la aparición de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Las batatas son buenas para la salud pero no todos pueden comerlas. El periódico VnExpress citó al médico Bui Dac Sang, de la Academia de Ciencia y Tecnología de Vietnam, de la Asociación de Medicina Oriental de Hanoi, quien dijo que las siguientes personas no deberían comer batatas:
Personas con enfermedad renal
Las batatas contienen mucha fibra, potasio y vitamina A. Las personas con enfermedad renal tienen una capacidad limitada para eliminar el exceso de potasio, por lo que comer batatas puede causar arritmia e insuficiencia cardíaca.
Las batatas son buenas para la salud pero no todos pueden comerlas.
Personas con mal sistema digestivo
Las personas con sistemas digestivos deficientes que comen mucha batata pueden sufrir un aumento de la secreción de jugo gástrico, causando acidez, ardor de estómago y distensión abdominal. Comer batatas por la noche puede causar fácilmente reflujo, especialmente en personas con estómagos débiles o en personas mayores con mala digestión e hinchazón. Además, por la noche, el metabolismo del cuerpo suele ser bajo, por lo que comer patatas es difícil de digerir, lo que provoca insomnio.
Para evitar esta situación, se debe cocinar, hervir, asar bien o agregar un poco de alcohol a la cocción para destruir la levadura. Si tienes hinchazón, puedes beber agua de jengibre para curarla.
Notas al comer batatas
No comas caquis con batatas. La razón es que cuando se comen juntos, el azúcar de las batatas fermenta en el estómago, provocando que se secrete más jugo gástrico, que reacciona con el tanino y la pectina de los caquis, provocando su precipitación.
Las batatas contienen aproximadamente la misma cantidad de carbohidratos que el arroz. Por lo tanto, si comes patatas, deberás reducir la cantidad de arroz para evitar el exceso de almidón.
No coma batatas con manchas negras. Si aparecen manchas negras, significa que las patatas están infectadas con bacterias que envenenarán el hígado. Ya sea a la parrilla o hervida, esta toxina no se destruye fácilmente. Así que no comas en absoluto este tipo de batata envenenada.
No coma batatas con piel, porque la piel de las batatas contiene muchas sustancias alcalinas que afectarán el peristaltismo del sistema digestivo.
Debes combinar el consumo de más verduras y frutas con alimentos del grupo de las proteínas para garantizar una comida nutritiva. Por ejemplo, al comer patatas, puedes añadir carne de cerdo para aumentar la absorción, promover la absorción de carotenoides liposolubles y vitamina E. Comer patatas con algunos platos salados puede ajustar el sabor, bueno para el estómago.
Fuente: https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-khong-nen-an-nhieu-khoai-lang-ar913141.html
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