A muchas personas les encanta comer cebollas, mientras que a otras les desagradan debido a su fuerte olor.
Las cebollas contienen mucha agua y son muy bajas en grasa vegetal. En 100 gramos de cebolla hay aproximadamente 40 calorías, 1,1 gramos de proteína, 146 mg de potasio, 4 mg de sodio y muchos otros nutrientes importantes, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).
Los nutrientes de las cebollas tienen efectos anticancerígenos, antiinflamatorios y ayudan a controlar el azúcar en sangre.
Los expertos en salud recomiendan que las personas con enfermedad de Crohn, una enfermedad inflamatoria intestinal crónica, eviten comer cebollas. La enfermedad de Crohn puede causar inflamación en cualquier parte de los intestinos, pero ocurre más comúnmente en el intestino delgado y el colon. Esta inflamación prolongada provoca una serie de síntomas desagradables, como dolor abdominal, fatiga, fiebre, diarrea, pérdida de peso y muchos otros.
En casos más graves, las personas con enfermedad de Crohn pueden desarrollar cálculos renales, anemia o inflamación en otras áreas del cuerpo, como el hígado, los ojos o la piel. Aunque la causa de la enfermedad de Crohn no está clara, ciertos alimentos pueden empeorar los síntomas cuando la enfermedad inflamatoria intestinal está en crisis, incluidas las cebollas.
Esto se debe a que las cebollas pertenecen a un grupo de alimentos con alto contenido de FODMAP, que pueden empeorar los síntomas de Crohn. Los FODMAP son carbohidratos de cadena corta, compuestos por varios azúcares unidos entre sí. Sin embargo, estos azúcares no pueden ser digeridos por los intestinos, provocando síntomas desagradables como hinchazón, flatulencia o dolor de estómago.
Además, cuando la enfermedad de Crohn se agrava, las personas pueden necesitar reducir su consumo de fibra. Esto significa que deben mantenerse alejados de las verduras frescas, incluidas las cebollas.
En 100 g de cebolla hay aproximadamente 1,7 g de fibra. Aunque esta cantidad de fibra no es demasiado alta, los pacientes deben limitar su consumo de fibra hasta que desaparezcan los síntomas digestivos. También necesitan seguir una dieta baja en FODMAP.
En concreto, cuando los síntomas se intensifican, las personas con enfermedad de Crohn necesitan limitar temporalmente los alimentos FODMAP, como las cebollas, el ajo, el trigo, las lentejas y los platos con alto contenido en lactosa y fructosa. Seguir esta dieta puede ayudar eficazmente a reducir la hinchazón y el malestar intestinal, según Healthline .
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