La ensalada que ningún país quiere reivindicar como propia

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Cuando dos o más países son famosos por un plato, ambos intentarán reivindicar su “soberanía” sobre él, con la excepción de la ensalada Olivier.

La ensalada Olivier es un aperitivo famoso, conocido por muchos comensales y popular en muchos países. El plato incluye patatas picadas, verduras en cubitos, huevos cocidos, mayonesa y especias. En algunos lugares añaden carnes.

La ensalada rusa o ensalada Olivier se suele servir con pan. Foto: Delicerecipes — La ensalada rusa o ensalada Olivier se suele servir con pan. Foto: *Delicerecipes*

El plato fue inventado en la década de 1860 por Lucien Olivier, un chef del exclusivo restaurante L'Hermitage en Moscú, Rusia. El original de la época incluía caviar negro, alcaparras, colas de cangrejo de río y pollo como ingredientes principales. Durante los siguientes 150 años, el plato evolucionó y se volvió más asequible, de modo que incluso aquellos con presupuestos ajustados podían disfrutarlo reemplazando ingredientes caros con alimentos cotidianos.

Hoy en día existen dos tipos principales de ensalada Olivier, con o sin carne, y muchas otras variantes. Cada país tiene su propia versión. Según Taste Atlas, lo más interesante de este plato es que los países en lugar de reivindicarlo como propio lo atribuyen a otros países. Por eso la ensalada Olivier tiene muchos nombres diferentes.

En los Balcanes la gente la llamaría ensalada rusa o ensalada francesa. En Noruega y Dinamarca, el plato se llama ensalada italiana, mientras que los italianos lo llaman ensalada rusa. Los argelinos la llaman ensalada macedonia, aunque los macedonios no están relacionados con el origen del plato. Algunas personas en Turquía la llaman ensalada americana. Pero nadie la llama ensalada belga. "Esto parece injusto ya que su inventor, Olivier, es belga", escribe Taste Atlas.

Cómo pedir ensalada Olivier en diferentes países

Serbia, Bulgaria, Macedonia del Norte, Grecia y muchos otros	Ensaladilla rusa
Turquía	Ensalada rusa o americana
Lituania	ensalada blanca
Rumania	ensalada de carne
Eslovaquia, República Checa, EE. UU., Australia	ensalada de papa
Polonia	ensalada de verduras
Croacia, Eslovenia, Bosnia y Herzegovina	ensalada francesa
Noruega, Dinamarca, Islandia	Ensaladilla rusa o italiana
Alemania, Finlandia, Austria	ensalada italiana
Macedonia, Francia	ensalada macedonia
Países Bajos	Ensalada de húsares
Indonesia	ensalada de papa holandesa
Brasil	Ensalada de mayonesa
Ucrania, Irán	Ensalada Olivier
Mongolia	Ensalada Niislel, ensalada capital