Snack popular, pero ¿a qué hay que prestar atención?

El yogur seco es una tendencia alimentaria popular en TikTok. En esencia, el yogur contiene muchos nutrientes, pero consumirlo de forma incorrecta o en grandes cantidades puede hacer que este plato sea contraproducente.

Para preparar este snack se retira el líquido colocando el yogur en una estameña, exprimiendo el exceso de agua y refrigerando la mezcla restante durante 48 horas. Muchas personas también añaden color, sabor o forma al yogur para hacerlo más llamativo, según Healthline (EE. UU.).

Beneficios nutricionales del yogur en polvo

Catherine Gervacio, experta en nutrición y consultora de WOWMD, empresa estadounidense de suplementos nutricionales y de salud, comentó: «El contenido nutricional del yogur deshidratado depende en gran medida de su preparación, pero en general, es rico en proteínas, favorece la recuperación muscular y proporciona una sensación de saciedad más prolongada. El yogur también es conocido por sus numerosos beneficios para la salud intestinal gracias a los probióticos vivos que contiene. Además, si está deshidratado, es un plato fácil de empacar y transportar, ideal para picar sobre la marcha, siempre que se almacene correctamente».

El yogur es rico en proteínas, ayuda a la digestión y te hace sentir lleno durante mucho tiempo.

Además, la nutricionista británica Emma Shafqat dice que el yogur puede beneficiar la salud intestinal al favorecer el equilibrio de las bacterias beneficiosas en el sistema digestivo. Estas bacterias tienen la capacidad de mejorar la digestión, aumentar la función inmunológica y mejorar la salud intestinal general.

“El yogur también es una excelente fuente de calcio, que es esencial para mantener huesos y dientes fuertes, favorecer la densidad ósea y reducir el riesgo de osteoporosis”, añade Shafqat.

¿A qué hay que prestar atención al consumir yogur seco?

Tanto los expertos Gervacio como Shafqat coinciden en que la calidad nutricional del yogur seco depende del tipo de yogur utilizado para su elaboración.

Si elige yogures saborizados o endulzados, pueden contener mucha azúcar agregada, lo que puede generar un exceso de calorías (energía), reduciendo así los beneficios generales para la salud de este refrigerio.

“Si consumes yogur azucarado, puede provocar un aumento del azúcar en sangre y un aumento de peso”, afirma Gervacio.

Debido a su pequeño volumen y al azúcar añadido, el yogur seco puede provocar fácilmente que los usuarios ganen peso y aumenten el nivel de azúcar en sangre.

Al eliminar el agua, el yogur se convierte en un pequeño grumo. Si bien esto hace que el yogur seco sea cómodo y fácil de llevar, el tamaño de la porción se reduce, lo que lleva a que los usuarios consuman demasiado de una vez, lo que puede provocar un aumento de peso.

Sin embargo, aparte del riesgo de asfixia debido a su textura seca, el experto Shafqat cree que los yogures secos no suponen ningún riesgo importante para la salud, siempre que estén elaborados con yogur natural y se consuman con moderación.

Consejos para hacer yogur seco saludable

“A la hora de comer o preparar yogur seco, elige siempre yogures ricos en proteínas y sin azúcar, como el griego o el islandés”, aconseja la nutricionista Gervacio. Si no está seguro de lo que busca, revise el contenido de proteínas y los ingredientes en la etiqueta del yogur para elegir marcas con bajo contenido de azúcar o sin azúcar, repletas de nutrientes saludables.

Para aumentar los nutrientes, también puedes combinarlos con otros alimentos saludables como frutas frescas o liofilizadas o frutos secos. Además, también debes prestar atención a tu dieta, no consumas demasiado yogur seco en 1 día.

El experto Gervacio recomienda cortar el yogur seco en trozos finos y consumirlos gradualmente a lo largo del día para evitar perder el control a la hora de comer.

“Si los beneficios probióticos son importantes para usted, entonces concéntrese en congelar en lugar de hornear o secar su yogur”, agrega Gervacio.

Fuente: https://thanhnien.vn/sua-chua-say-kho-mon-an-vat-duoc-ua-thich-nhung-can-chu-y-dieu-gi-185241207115442133.htm