La comida deliciosa ayuda a refrescarse y perder peso.

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El médico especialista 2 Huynh Tan Vu, jefe de la Unidad de Tratamiento Diurno del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia, Campus 3 (HCMC), dijo que el xu xoa, también conocido como sương sa, está hecho de agar (alga marina). Este tipo de alga crece de forma natural en el mar y es un recurso preciado que nos brinda la naturaleza. El verano suele ser la temporada de cosecha de agar, alrededor de marzo a octubre.

Al recoger algas, la gente espera a que baje la marea, las algas se elevarán por encima de la superficie del agua para elegir las deliciosas y grandes, pueden usar sus manos para quitarlas o usar un rastrillo de hierro para rastrillar; En aguas profundas, sumergirse hasta el rastrillo. Después de recogerlas, la gente rompe las conchas de caracoles, las conchas de almejas y la arena de las algas, continúa limpiándolas con agua muchas veces, hasta que las algas estén blancas, luego las secan al sol para su uso posterior.

El agar tiene un sabor dulce, salado, fresco, resbaladizo, benigno, tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicante, laxante, diurético, etc. El agar a menudo se procesa en un plato fresco llamado xu xoa con un fuerte sabor a mar.

Xu xoa từ rong biển: Món ăn ngon giúp giải nhiệt, giảm cân - Ảnh 1. — Xu xoa fresco que alivia el calor del verano

"El xu xoa contiene mucha proteína, fibra, minerales, vitaminas y nutrientes como calcio, proteínas, DHA, folato y yodo... muy beneficioso para todas las edades, especialmente para embarazadas, ancianos, niños y personas que acaban de recuperarse de una enfermedad", comentó el Dr. Vu.

Xoà contiene mucha fibra y moco, lo que ayuda a sentirse lleno por más tiempo, muy bueno para personas que quieren perder peso, mantenerse en forma y combatir la obesidad. Además, este plato también ayuda a mejorar la función tiroidea gracias a su rico contenido en yodo orgánico. Este es un micronutriente importante para que la glándula tiroides sintetice hormonas que regulan el proceso de crecimiento del cuerpo, mantienen la energía para las actividades del cuerpo, regulan la función muscular y el metabolismo. Sin embargo, las personas con hipertiroidismo no deben comer algas ya que puede empeorar la condición.

El agar favorece la función digestiva, cura el estreñimiento y algunas enfermedades intestinales gracias a sus propiedades refrescantes, calmante y laxantes y a su excelente fuente de fibra. Los estudios demuestran que la garcinia tiene actividades antioxidantes y anticancerígenas, previniendo el desarrollo del cáncer de colon y del cáncer de mama. El calcio y los minerales de las algas ayudan a prevenir la osteoporosis, fortalecer los tendones y los huesos y prevenir la sequedad de las articulaciones.

El agar también ayuda a reducir los niveles de colesterol, estabilizar la presión arterial y mejorar la salud del corazón. Los niños con sarpullido por calor, acné y pérdida de apetito comen xu xoa, lo que ayuda a mejorar el sarpullido por calor y el acné.

Xu xoa từ rong biển: Món ăn ngon giúp giải nhiệt, giảm cân - Ảnh 2. — El agar es el ingrediente principal para cocinar el plato xu xoa.

Nota: Al comer xu xoa, no comas demasiado. Debido al alto contenido de yodo en xu xoa, comer demasiado o comerlo regularmente afectará la función de la glándula tiroides, causando un exceso de yodo, lo que lleva al riesgo de hipertiroidismo. Que las mujeres embarazadas y lactantes coman demasiado xu xoa no es bueno. Xu xoa tiene un efecto refrescante y refrescante, por lo que en algunos casos, comer demasiado provocará dolor de estómago y diarrea, especialmente en niños pequeños y personas con antecedentes de alergias a las algas y otros mariscos. Las personas con hipertiroidismo deben evitar comer algas, agar y xu xoa.

Para promover los beneficios del xu xoa, podemos optar por comprar algas de calidad para elaborarlo nosotros mismos o comprar bebidas de xu xoa en comercios que garanticen la higiene y seguridad alimentaria.

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