Verduras con el doble de contenido de calcio que los huevos y la leche

[anuncio_1]

La col rizada es conocida como el "rey de las verduras" debido a su alto contenido nutricional y sus múltiples beneficios para la salud.

Composición nutricional de la col rizada

El contenido nutricional de una taza de col rizada es de aproximadamente 67 g, incluyendo:

Vitamina A: 206% RDA (cantidad diaria recomendada).
Vitamina K: 684% RDA.
Vitamina C: 134% RDA.
Vitamina B6: 9% CDR.
Manganeso: 26% RDA.
Calcio: 9% RDA.
Cobre: 10% RDA.
Potasio: 9% RDA.
Magnesio: 6% RDA.
Vitamina B1 (tiamina)
Vitamina B2 (riboflavina)
Vitamina B3 (niacina)
Hierro y fósforo: 3% RDA.
Fibra: 2g.
Proteínas: 3g.
Almidón: 4g.

El contenido de fibra en una taza de col rizada representa aproximadamente el 10% de la ingesta diaria de fibra, lo que ayuda a sentirse satisfecho por más tiempo y puede ayudar a controlar la diabetes.

El contenido de vitamina C en la col rizada es relativamente alto. 67 g de col rizada proporcionan aproximadamente el 134% del requerimiento diario de vitamina C, mientras que 131 g de cítricos proporcionan solo el 113% del requerimiento. Entonces, cuando no te gusta comer frutas como naranjas, mandarinas o pomelos, puedes beber un vaso de jugo de col rizada y aún así asegurar las necesidades diarias de vitamina C de tu cuerpo.

En términos de contenido de vitamina A (una vitamina importante para la función inmunológica y la visión saludable), 67 gramos de col rizada proporcionan aproximadamente el 206% de las necesidades diarias de vitamina A.

Además, esta verdura también contiene numerosas vitaminas importantes como la B1, B3, B6… y principios activos con altas propiedades antioxidantes, contribuyendo así a mejorar la salud, potenciando la resistencia y previniendo la formación de tumores malignos.

La col rizada tiene el doble de contenido de calcio que los huevos y la leche.

La profesora asociada, Dra. Nguyen Thi Lam, ex subdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, dijo que el calcio es un mineral que ayuda al cuerpo a formar huesos y dientes fuertes, asegurando el funcionamiento normal de los nervios y la coagulación sanguínea.

100 g de col rizada tienen aproximadamente 250 mg de calcio, mientras que el mismo índice en la leche es de 110 mg y en los huevos es de 50 mg. El repollo es una buena fuente de calcio para el organismo.

Algunos estudios han demostrado que la col rizada contiene sustancias con propiedades anticancerígenas, concretamente glucosinatos. El glucosinato actúa inhibiendo y retardando el crecimiento del tumor, así como las enzimas relacionadas con el cáncer.

En particular, la col rizada es buena para las mujeres embarazadas y los niños pequeños. Una taza de col rizada tiene sólo 36 calorías pero tiene 3 gramos de fibra, cubriendo el 10% de las necesidades de calcio de las mujeres embarazadas. Al mismo tiempo, aporta vitamina C, vitamina A y vitaminas del grupo B para ayudar a fortalecer la inmunidad y garantizar un crecimiento estable del feto.

La col rizada destaca por su alto contenido en vitamina K, que favorece el sistema circulatorio de la mujer embarazada, asegurando una abundante cantidad de sangre para nutrir al feto a través de la placenta. Para los niños pequeños, la col rizada es una fuente rica de calcio para el desarrollo óseo.

Según los nutricionistas, la col rizada permite preparar muchos platos deliciosos y atractivos. Sin embargo, si la fuente de verduras está garantizada, comerlas crudas, mezclándolas en ensaladas o haciendo batidos ayudará al cuerpo a recibir la mayor cantidad de nutrientes.

Sin embargo, las personas con problemas sanguíneos como anticoagulantes o personas que toman medicamentos de apoyo cardiovascular deben consultar a un médico antes de comer.

A la hora de cocinar, evita hacerlo a altas temperaturas ya que puede provocar fácilmente la pérdida de nutrientes. En particular, no utilices demasiada cantidad de esta verdura porque la col rizada es rica en nutrientes. En lugar de ello, debes combinarlo con muchos tipos de verduras u otros alimentos para hacer tu comida más diversa y equilibrada, lo que aportará más beneficios al organismo.

Nguyen Ngoan

[anuncio_2]
Fuente