Aprendí a ser barista antes de estudiar en el extranjero.

Los estudiantes practican la extracción de café, la formación de espuma de leche, el vertido de arte latte... en la clase The Lovely Cup O' Coffee - Foto: NVCC

Este no es sólo un trabajo que les proporciona un ingreso estable, sino que también les ayuda a mejorar sus habilidades de comunicación e integrarse en culturas extranjeras.

Una mañana lluviosa a mediados de noviembre, un grupo de jóvenes se reunió en un espacio de capacitación de baristas en el distrito de Binh Thanh, ciudad de Ho Chi Minh.

Tres máquinas de café expreso estaban en funcionamiento continuo mientras los estudiantes practicaban diligentemente habilidades que iban desde la extracción de café y la preparación de espuma de leche hasta la creación de arte latte. Son futuros estudiantes internacionales, que preparan sus carreras antes de ir a Australia, con la esperanza de no ser sorprendidos al trabajar en un nuevo entorno.

A través de mi experiencia viviendo y trabajando en Australia, espero impartir los conocimientos más prácticos a los estudiantes, ayudándolos a preparar el equipaje necesario para aumentar la tasa de conseguir un trabajo satisfactorio con altos ingresos en la profesión de barista.

Sr. Dang The Lan (fundador de The Lovely Cup O' Coffee)

Preparar habilidades con anticipación

Nguyen Huynh Nhu, de 18 años, es uno de esos estudiantes. Durante los últimos dos meses, ha estado viniendo a The Lovely Cup O' Coffee regularmente para practicar sus habilidades de barista. A principios del próximo año, Nhu viajará a Australia para estudiar hostelería en Le Cordon Bleu, una de las academias de formación culinaria y hotelera más prestigiosas del mundo.

A través de la investigación, Nhu sabe que barista es un trabajo popular en Australia, con un ingreso estable y horarios flexibles, adecuado para estudiantes que estudian y trabajan. Investigué y comprendí que ser barista no se trata solo de preparar café. Este trabajo requiere buenas habilidades de comunicación, comprender las necesidades del cliente y la capacidad de trabajar en un entorno de alta presión. Los clientes australianos suelen priorizar la calidad del café y el servicio, así que quise prepararme con esmero —compartió Nhu—.

En The Lovely Cup O' Coffee, Nhu aprendió a distinguir los tipos básicos de café y 17 bebidas populares en Australia. También participó en talleres de simulación de cafeterías extranjeras, tomando pedidos directamente, preparando bebidas y manejando efectivo en inglés. En particular, el certificado de este curso ayuda a Nhu a obtener dos créditos exentos, ahorrando alrededor de 500 AUD al estudiar en Le Cordon Bleu.

Además de aprender habilidades básicas de coctelería, los estudiantes también reciben capacitación sobre cómo manejar situaciones de la vida real en el entorno laboral australiano. Organizamos talleres que simulan por completo el entorno laboral real. Los estudiantes aprenderán a gestionar varios pedidos a la vez durante las horas punta, a comunicarse profesionalmente con clientes difíciles e incluso a solucionar problemas técnicos con las cafeteras, explicó Dang The Lan, fundador de The Lovely Cup O' Coffee.

“Estudiar con antelación me ayudará a dominar las técnicas de preparación, comprender la cultura del café y tener más confianza al buscar trabajo. Podré aplicar estos conocimientos inmediatamente al ámbito laboral cuando llegue a Australia”, añadió Nhu.

El Sr. Dang The Lan (izquierda) comparte en una clase de The Lovely Cup O' Coffee - Foto: NVCC

Ingresos atractivos con un trabajo secundario

El Sr. Dang The Lan dijo que ser barista es uno de los trabajos a tiempo parcial que es fácil para los estudiantes internacionales vietnamitas encontrar, junto con otros trabajos como dar clases particulares, esperar mesas, realizar prácticas en empresas o trabajar en una granja. Los ingresos pueden alcanzar los 4.000-5.000 AUD/mes (70-80 millones de VND) si se trabaja a tiempo completo durante las vacaciones, y 2.000-3.000 AUD/mes (35-50 millones de VND) con un trabajo a tiempo parcial.

Este trabajo es relativamente fácil, tiene una alta demanda de personal y un ingreso estable. En particular, ayuda a los estudiantes internacionales a mejorar su inglés mediante la comunicación diaria con los clientes. Muchos estudiantes también tienen la oportunidad de trabajar en hoteles y restaurantes de alta categoría, lo que aumenta sus posibilidades de encontrar trabajo después de graduarse, comentó el Sr. Lan.

Según las nuevas regulaciones australianas a partir del 1 de julio de 2023, los estudiantes internacionales pueden trabajar hasta 48 horas cada quince días durante el período lectivo y horas ilimitadas durante las vacaciones. Esto crea condiciones favorables para que los estudiantes internacionales puedan estudiar y trabajar para cubrir sus gastos de manutención.

Do Viet Dung, estudiante de primer año de contabilidad, trabaja como barista en dos cafés de Sydney por entre 25 y 30 dólares la hora, y cobra más los fines de semana y días festivos. Al principio tuvo dificultades con el idioma a la hora de comunicarse con clientes y colegas. Sin embargo, después de poco tiempo, Dung se adaptó bien y mejoró significativamente sus conocimientos de inglés.

También conecté con la comunidad estudiantil internacional que vive en Australia, donde me apoyaron para encontrar trabajo y compartieron experiencias prácticas. Esa conexión me ayudó a sentirme más seguro y a integrarme más fácilmente, compartió Dung desde Sídney. A largo plazo, pretende abrir una pequeña cafetería, donde pueda seguir su pasión por la elaboración de cerveza y crear un espacio acogedor para conectar a las personas.

El caso de Ho Tuan Kiet es diferente. El estudiante de ciencias de datos estudió para convertirse en barista en Australia, pero tuvo problemas con la barrera del idioma y las altas tasas de matrícula: 200 dólares por un curso de tres horas. Afortunadamente, durante un viaje de regreso a Vietnam, Kiet estudió en la sucursal de Da Nang de The Lovely Cup O' Coffee, aceptando un viaje de cuatro horas todos los días desde Hue. Al regresar a Australia, en sólo 10 días, recibió cuatro ofertas de prueba y fue contratado con un salario de 30 AUD/hora.

De un trabajo secundario a una verdadera pasión

Para muchos estudiantes internacionales, ser barista no es sólo un trabajo a tiempo parcial, sino que también abre nuevas oportunidades profesionales. El señor Lan es un ejemplo típico. Mi trabajo de barista a tiempo parcial no solo me ayudó a estabilizar mi vida, sino que también descubrí mi verdadera pasión por la industria del café. Durante casi 7 años en Australia, tuve la oportunidad de trabajar en marcas de café famosas y aprendí mucho sobre la cultura profesional del café, compartió.

El Sr. Lan no solo enseña técnicas de coctelería, sino que también ayuda a los estudiantes a preparar solicitudes de empleo adecuadas para el mercado laboral australiano. Te guío sobre cómo redactar un CV excepcional, cómo responder a entrevistas y aspectos a tener en cuenta en la cultura laboral australiana. Muchos cafés en Australia dan mucha importancia a la actitud laboral y a la capacidad de integrarse en un entorno multicultural, dijo.

Muchos ex alumnos de The Lovely Cup O' Coffee también han desarrollado con éxito sus carreras como baristas. Algunas personas abren sus propias cafeterías, otras se convierten en expertos en capacitación en café y muchos son reclutados por importantes marcas de café como gerentes.

Además de Australia, muchos estudiantes de The Lovely Cup O' Coffee también han encontrado trabajo como baristas con éxito en otros países como Canadá y Nueva Zelanda. “Cada país tiene su propia cultura cafetera y estilo de trabajo, pero las habilidades básicas para preparar café y atender a los clientes se pueden aplicar en todos los casos”, afirmó el Sr. Lan.

Con la creciente tendencia de estudiantes vietnamitas a elegir Australia como su destino, ser barista se está convirtiendo en una opción profesional práctica y atractiva. Este trabajo no sólo ayuda a cubrir los gastos de matrícula y manutención, sino que también brinda oportunidades para desarrollar habilidades interpersonales, mejorar el dominio de idiomas extranjeros e integrarse en la cultura. Para aquellos que aprovechen esta oportunidad, esto podría ser un trampolín hacia una carrera a largo plazo en la floreciente industria del café en Australia.

Necesitas aprender sobre el café.

Según el Sr. Lan, aunque la cultura del café es popular en Vietnam, muchos estudiantes internacionales todavía no comprenden realmente esta bebida. En el extranjero, la gente está interesada en la naturaleza del grano de café, la variedad del café y las notas de sabor, mientras que los vietnamitas a menudo sólo están familiarizados con el café mezclado.

Mucha gente se sorprende al viajar al extranjero y ver cómo se prepara el café de forma diferente a nosotros, viendo que los granos de café tienen muchos nombres como Java, Bourbon… mientras que en Vietnam simplemente los llamamos granos de café. Cuando te preguntan qué tipo de granos se toman en Vietnam, de dónde vienen, a qué saben… no puedes responder”, dijo.

Fuente: https://tuoitre.vn/lan-lung-nghe-barista-truoc-khi-du-hoc-20250120090828222.htm