¿Qué hacer para evitar una intoxicación alimentaria durante las vacaciones del Tet?

Una de las cosas más importantes para ayudar a prevenir la intoxicación alimentaria durante las vacaciones es garantizar la higiene al preparar los alimentos. Los cocineros deben lavarse las manos antes, durante y después de cocinar, especialmente cuando preparan verduras crudas, según The Conversation (Australia).

Para evitar el riesgo de intoxicación alimentaria, las tablas de cortar y los cuchillos para cortar verduras deben utilizarse por separado de los utilizados para cortar carne.

Esta minuciosidad reducirá en gran medida el riesgo de intoxicación alimentaria.

Además, los utensilios de cocina como tablas de cortar, cuchillos y tijeras deben usarse por separado para alimentos crudos y cocidos para evitar la contaminación cruzada. Si utiliza un cuchillo que acaba de usarse para cortar carne para cortar verduras, las bacterias intestinales de la carne cruda infectarán las verduras. Las verduras contaminadas, si no se procesan adecuadamente, pueden provocar fácilmente intoxicación alimentaria.

Si es posible, los alimentos cocinados deben almacenarse a una temperatura de 60 grados Celsius o más. Esto debería ayudar a matar cualquier bacteria restante.

El almacenamiento y el transporte de alimentos también juegan un papel importante en la prevención de intoxicaciones alimentarias. Las bacterias que causan enfermedades intestinales prosperarán en un rango de temperatura de 5 a 60 grados Celsius. Por lo tanto, si se conserva en el frigorífico, la temperatura debe ser inferior a 5 grados centígrados. En caso de necesitar transportar alimentos, se recomienda utilizar contenedores térmicos para mantener los alimentos calientes a una temperatura de 60 grados centígrados o superior.

Si almacena alimentos en el refrigerador, mantenga la carne y los mariscos crudos separados de los alimentos cocidos o las verduras crudas.

Además, si se almacenan alimentos en el refrigerador, la carne y los mariscos crudos deben mantenerse separados de los platos cocinados o las verduras crudas. Esto reducirá en gran medida el riesgo de contaminación cruzada.

También es muy importante no consumir alimentos caducados. Por lo tanto, los consumidores necesitan comprobar la fecha de caducidad antes de comprar, preparar o consumir cualquier alimento.

No sólo eso, aunque es raro, todavía hay casos en que los alimentos aún están dentro de su fecha de caducidad pero se echan a perder. Los signos de un alimento en mal estado incluyen cambios en el color, la textura y el sabor. Cuando veas estas anomalías, abandona el lugar inmediatamente, según The Conversation.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/lam-gi-de-tranh-bi-ngo-doc-thuc-pham-trong-dip-nghi-tet-185240202145714245.htm