Max McFarlin (de Arkansas, EE. UU.) es un famoso YouTuber en Vietnam con un canal personal de más de 715.000 seguidores. Publica periódicamente vídeos sobre experiencias culinarias en provincias y ciudades de todo Vietnam.

En un video publicado en YouTube, compartiendo sobre su regreso a Da Lat, Max presentó un restaurante "favorito" ubicado en la calle Phu Dong Thien Vuong, especializado en servir comidas familiares con muchos platos tradicionales.

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Max visita su restaurante favorito en Da Lat para disfrutar de una comida familiar.

El invitado occidental dijo que las comidas caseras (similares a las comidas regulares o menús fijos) son uno de los platos que más le gustan desde que se mudó a Vietnam.

En el cual, a los comensales se les sirve el arroz aparte, y las guarniciones se elegirán según sus preferencias. “Sería un desperdicio venir a Vietnam sin comer este plato”, describió Max.

El YouTuber estadounidense reveló que vivió en Da Lat durante un tiempo, por lo que solía visitar este restaurante entre 3 y 4 veces por semana. No sólo quedó satisfecho con el sabor de la comida, sino que también quedó impresionado por la amabilidad y el entusiasmo del dueño del restaurante.

“Me encanta este tipo de arroz y no creo que sea mejor en ningún otro lugar”, dijo Max.

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Los huéspedes occidentales pidieron muchos de sus platos tradicionales favoritos, como panceta de cerdo hervida con pasta de camarones, tofu con salsa de tomate, anchoas estofadas en salsa de pescado,...

Esta vez, Max llegó al restaurante bastante temprano por lo que tuvo la oportunidad de observar al dueño preparando el menú con alrededor de 20 platos diferentes como: Caballa con salsa, tofu relleno de carne en salsa de tomate, camarones fritos con carne, anchoas braseadas en salsa de pescado, pollo braseado con jengibre, carne braseada con huevos, costillas agridulces, melón amargo relleno de carne, etc.

Cuando le sirvieron la comida caliente, dispuesta y dividida en bandejas completas, se sorprendió y admitió que no sabía qué elegir porque el menú era muy diverso y atractivo.

Después de mirar alrededor por un rato, el huésped occidental decidió pedir sus platos favoritos, que incluían anchoas estofadas, caballa en salsa de tomate, salsa de frijoles, pollo estofado, costillas salteadas, panceta de cerdo hervida y sopa agria.

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A un YouTuber estadounidense le encantan las anchoas estofadas en salsa de pescado

Max compartió que estaba bastante impresionado con la forma en que servía el restaurante. Para algunos platos que necesitan disfrutarse calientes, los chefs utilizan ollas de barro para retener el calor por más tiempo.

El plato no solo es delicioso, sino que al YouTuber estadounidense también le gusta poder elegir encurtidos para acompañarlo y probar diferentes salsas para mojar, como pasta de camarones, salsa de pescado y salsa de chile y ajo.

No pudo ocultar su emoción e inmediatamente disfrutó los platos uno por uno. Comentó que la carne hervida con pasta de camarones es deliciosa, y se puede comer con encurtidos, hierbas o berenjenas, todos ellos deliciosos.

Las anchoas braseadas son su plato favorito, masticando siempre las espinas. Elogió el plato de anchoas por su rico y graso sabor del azúcar y la salsa de pescado, y el hecho de que estuviera estofado con panceta de cerdo y chile lo hacía aún más delicioso.

“Las anchoas braseadas son un plato que muchos comensales que vienen aquí no quieren dejar después de comer”, añadió el comensal occidental.

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Max comió dos tazones de arroz seguidos porque la comida estaba deliciosa.

Con tofu en salsa de tomate, Max piensa que este plato parece fácil de hacer pero requiere una preparación hábil, para que la corteza quede crujiente pero el interior sea suave, derritiéndose en la boca.

La caballa con salsa y las costillas agridulces también fueron muy apreciadas por el joven YouTuber. El pescado se fríe ligeramente antes de salsearlo para que la carne quede crujiente, firme y tenga un color atractivo, mientras que las costillas son ricas, tiernas y deliciosas cuando se comen con arroz.

“Aquí hacen comida deliciosa. Mucha gente cocina pescado seco, pero el pescado de aquí es crujiente, delicioso, dulce y no seco”, comentó.

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El huésped occidental disfrutó continuamente de los platos, elogiándolos tanto que quedó satisfecho.

Al final de la comida, Max admitió que los platos estaban todos deliciosos y servidos en abundancia, tanto que estaba tan lleno que no pudo terminar toda la comida de la mesa.

Al pagar la cuenta, el dueño con entusiasmo pidió y redujo el precio, conmoviendo aún más al cliente occidental. “Por eso este lugar se llama comida familiar, porque se siente cálido como una verdadera familia”, dijo Max.

Foto: Mac Oi

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