Dreamy Hue y sus sabores memorables

Hue no sólo es famosa por sus cautivadores paisajes naturales, sino que también posee una gastronomía rica y única que puede cautivar a cualquiera. Cada plato de Hue tiene su propia identidad, su propio sabor y una presentación única que no se puede encontrar en ningún otro lugar. El escritor Nguyen Tuan comentó una vez que la gente de Hue come con los ojos y la nariz antes de disfrutar del plato real.

El Banh Bot Loc de Hue es mejor cuando está recién cocido al vapor y todavía humeante al momento de servirlo. Sumerja el pastel en la salsa picante de pescado y chile, disfrutará de la suavidad de la harina de tapioca, mezclada con el rico sabor de la carne grasosa y la dulzura de los camarones de río llenando su boca.

El banh beo se moldea en tazas pequeñas y bonitas y se cuece al vapor. El pastel cocido se espolvoreará con camarones fritos, piel de cerdo crujiente, un poco de aceite y cebollas verdes picadas. La gente de Hue también utiliza meticulosamente palitos de bambú finamente cortados para hacer palillos para enrollar el banh beo. Es por eso que la gente de Hue tiene la frase "cuchillo de bambú, taza de piedra" para describir la forma de comer Banh Beo al verdadero estilo de Hue.

Banh ram es una combinación de dos tipos diferentes de pasteles, ambos crujientes y masticables, ambos fragantes y dulces: el banh it suave y masticable en la parte superior y el banh ram fragante y crujiente en la parte inferior. El relleno del pastel está hecho a base de camarones salteados con aceite de cebolleta y cocidos al vapor.
El rollito de primavera no necesita relleno, se fríe en una sartén con aceite hasta que quede crujiente y de color dorado oscuro. La combinación del sabor crujiente de los rollitos de primavera con el sabor fragante y masticable del banh it y el sabor salado y dulce de la salsa de pescado satisface a cualquier comensal que llega a Hue. El folclore de Hue tiene una canción popular sobre el sabor del banh ram que dice lo siguiente:
Oye, escucha esto mientras aún estás en tu boca.
Cuanto menos pegajoso sea el arroz frito dorado, más delicioso será el sabor.
Novedades en especialidades de Hue
“Los colores y los aromas de la corte real se encuentran”

Ubicados modestamente en la gran familia culinaria, los dulces masticables de sésamo también merecen una mención cuando hablamos de Hue. Los ingredientes principales de los dulces son sésamo, malta, azúcar y cacahuetes. Todos esos colores y la receta secreta familiar se combinan para crear un delicioso y característico color dorado.

Al comerlo, se puede sentir claramente el rico sabor del sésamo, la textura crujiente del maní y la dulzura de la malta. Todo mezclado, masticable y delicioso. No hay nada mejor que beber una taza de té de loto caliente y fragante después de comer. En las reuniones íntimas, a veces basta con la conversación, el disfrute y la elegancia.

Si alguna vez has estado en Hue para disfrutar de la comida o simplemente has comido las especialidades de Hue que te regalaron familiares y amigos después de viajar a Hue, la mayoría de nosotros estamos profundamente impresionados con los sabores culinarios de Hue. A través de la historia del palacio real. Donde la cocina es parte indispensable de la vida diaria de reyes, señores y damas del harén. Quizás es por eso que la cocina actual de los habitantes de Hue también está en parte profundamente influenciada por la cultura culinaria del palacio real. Para la gente de Hue, la comida no necesita ser “mucha”, sino “deliciosa”. Esta es una característica notable en los pasteles Hue tradicionales. Al igual que el pastel de tapioca de Hue, el banh it, el banh nam, el pastel de judías verdes y frutas, el banh it la gai... Todos son pequeños y bonitos, pero extremadamente deliciosos. Muchas personas que entran en contacto con ellos por primera vez a menudo se preguntan: "¿Por qué la gente de Hue no crece?" ¿Y venderlo a un precio más alto?”. Así pues, los platos de Hue siguen siendo pequeños y bonitos, como en el pasado hasta ahora.

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