5 especialidades recomendadas para probar cuando visites Chiang Mai, Tailandia

Si tiene la oportunidad de venir aquí, el visitante no puede perderse los platos especiales impregnados de la identidad cultural de esta tierra. A continuación se presentan sugerencias de cinco famosas especialidades de Chiang Mai que los visitantes deben probar cuando vienen aquí.

Khanom Jeen Nam Ngiao

Khanom Jeen Nam Ngiao es un plato famoso del norte de Tailandia, especialmente en Chiang Mai. Este plato es una combinación de fideos de arroz frescos y un caldo de color rojo intenso elaborado con tomates, sangre de cerdo y flores de plátano. La carne de cerdo o de res se cuece a fuego lento en un caldo rico y picante, creando un sabor inconfundible. Un plato de Khanom Jeen Nam Ngiao generalmente se sirve con verduras crudas, brotes de soja y limón fresco para realzar el delicioso sabor.

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Khao Soi

Khao Soi es uno de los platos más famosos de Chiang Mai, conocido como el símbolo de la cocina del norte de Tailandia. Este plato tiene un caldo de curry de coco, lo que crea un aroma rico y atractivo. Fideos de huevo amarillo fritos crujientes y fideos frescos y suaves, servidos con pollo o carne de res. Todos crean una combinación perfecta entre la dulzura del agua de coco, el picante del curry y la textura crujiente de los fideos.

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Sai Oua

Sai Oua es una salchicha típica del norte de Tailandia, elaborada con carne de cerdo picada mezclada con especias como limoncillo, chile y ajo. y hojas de limón. En particular, el picante del chile y el aroma de las hierbas le dan a Sai Oua un sabor muy especial, a la vez picante y fragante. Después de marinarlas, las salchichas se asan hasta que el exterior esté crujiente, pero el interior aún esté suave y sabroso. Este plato se suele comer con verduras crudas, arroz glutinoso o salsa tradicional para mojar.

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Khao Kha Moo

Khao Kha Moo es un famoso plato de patas de cerdo estofadas en Chiang Mai, apreciado por su carne rica y tierna. La pierna de cerdo se cuece en salsa de soja oscura, especias y hierbas hasta que esté bien marinada. Este plato generalmente se sirve con arroz blanco, huevos hervidos y repollo encurtido, creando un sabor armonioso entre la carne grasosa y el sabor amargo fresco del repollo encurtido. Khao Kha Moo se vende comúnmente en puestos de comida callejera y mercados nocturnos en Chiang Mai.

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Mmmmm, yor

Yum Moo Yor es una ensalada típica del norte de Tailandia, elaborada a partir de rollo de cerdo cortado en rodajas finas (moo yor), mezclado con verduras crudas, chalotes, chile y salsa picante . La salsa suele estar hecha de salsa de pescado, lima, chile y azúcar, creando un sabor equilibrado dulce, ácido, salado y picante, muy típico de la cocina tailandesa. Yum Moo Yor no sólo es un plato delicioso sino también muy refrescante, adecuado para comer en los días calurosos de verano.

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Chiang Mai no sólo atrae a los turistas por su belleza natural y rica cultura, sino también por su gastronomía diversa y única. Desde los ricos fideos Khanom Jeen Nam Ngiao hasta las picantes salchichas Sai Oua, cada plato tiene su propio sabor distintivo, que muestra la riqueza de la cocina del norte de Tailandia. Si tienes la oportunidad de visitar Chiang Mai, no olvides tomarte el tiempo para disfrutar de estas especialidades, porque no sólo son comidas deliciosas sino también una parte indispensable de la cultura aquí.

Khanom Jeen Nam Ngiao

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