Conservando la esencia del té Tan Cuong, que es "amargo al principio y dulce al final"

THAI NGUYEN En lugar de perseguir la producción con variedades híbridas de té, los agricultores de la comuna de Tan Cuong, ciudad de Thai Nguyen aún preservan y desarrollan fielmente las variedades nativas de té de las tierras altas.

Zona de cultivo de té de la Cooperativa Tien Yen (comuna de Tan Cuong, ciudad de Thai Nguyen). Foto: Quang Linh.

El alma del té Tan Cuong

Cuando mencionamos el té Thai Nguyen, debemos pensar en la marca de té Tan Cuong. Entonces, ¿qué ha creado el alma de la marca Tan Cuong, ayudando a que los brotes de té de aquí se vuelvan famosos en todas partes durante un siglo?

Según los cultivadores de té de larga data de la ciudad de Thai Nguyen, el nombre Tan Cuong comenzó a aparecer en la Capital de la Resistencia en 1922. Se originó cuando el Sr. Doi Nam (nombre real Vu Van Hiet) ayudó a la gente a recuperar tierras y luego tomó semillas de té de la plantación de té Phu Ho en la ciudad de Phu Tho (Phu Tho) para plantar.

Gracias al clima templado, las condiciones adecuadas del suelo y las técnicas de plantación y cuidado a largo plazo de la gente, el té Tan Cuong tiene un sabor delicioso y distintivo, ganando el primer premio en la feria Dau Xao de 1935. Se puede decir que la variedad de té de hojas pequeñas de Midland ha creado el alma de la marca de té Tan Cuong.

En la actualidad, mientras muchas otras regiones de té están cambiando al cultivo de variedades de té híbrido de alto rendimiento, Tan Cuong aún conserva las plantaciones de té tradicionales de las tierras altas, con un sabor "amargo al principio, regusto dulce" que ninguna otra variedad de té híbrido tiene. La Cooperativa de Té y Turismo Comunitario Tien Yen (Cooperativa Tien Yen) en la aldea Hong Thai II, comuna de Tan Cuong (ciudad de Thai Nguyen) es una de las instalaciones de producción de té que aún conserva el sabor tradicional del té de las tierras altas.

El Sr. Bui Trong Dai, Director de la Cooperativa Tien Yen e hijo del artesano Bui Xuan Tien, dijo que la Cooperativa actualmente tiene más de una hectárea de té de hojas pequeñas de tierras altas. Para tener un buen té depende de muchos factores, debe ser favorecido por la naturaleza, la calidad del suelo y la humedad de aquí son muy adecuadas para esta variedad de té. Desde que aprendió la profesión, el Sr. Dai ha adquirido una valiosa experiencia en el cultivo y procesamiento del té.

Hacia el té orgánico

Ante una competencia de mercado cada vez más feroz y el deseo de alcanzar estándares internacionales, el Sr. Dai ha cambiado su mentalidad de producción y la ha difundido ampliamente entre la gente de aquí.

Al captar la tendencia de consumir productos seguros, la Cooperativa Tien Yen se ha convertido completamente a la agricultura VietGAP y gradualmente está cumpliendo con los criterios del conjunto de estándares de productos orgánicos.

La Sra. Duong Thi Thu (izquierda) y la Sra. Nguyen Thi Hue (derecha), miembros de la Cooperativa Tien Yen, tienen mucha confianza en seguir utilizando las plantas de té debido al proceso de producción orgánico y seguro. Foto: Quang Linh.

Para ampliar el área de cultivo de té orgánico, la Cooperativa ha coordinado con el Centro de Extensión Agrícola Provincial de Thai Nguyen y empresas para apoyar los materiales de entrada para los hogares miembros, y anualmente organiza cursos de capacitación sobre higiene y seguridad alimentaria para los hogares participantes y recibe el consumo del producto.

Actualmente, todas las actividades de producción de la Cooperativa se llevan a cabo en un proceso cerrado desde la siembra del té, la fertilización, la cosecha hasta la eliminación de la levadura, el secado y la producción de productos terminados.

Para aumentar el valor del producto en el mercado, la Cooperativa Tien Yen ha invertido en máquinas de secado a gas, ha aplicado ciencia y tecnología en el cultivo y cuidado del té, por lo que los productos de la Cooperativa cumplen con los estándares VietGAP y UTZ.

Al llegar a la Cooperativa Tien Yen, entre las exuberantes colinas de té verde se destacan las sonrisas de las mujeres que recogen té. La Sra. Duong Thi Thu, miembro de la Cooperativa Tien Yen, compartió que esta es una sonrisa de tranquilidad. En las plantaciones de té de nuestra cooperativa no se utilizan productos químicos, por lo que nuestra salud está totalmente garantizada. Como somos los primeros en entrar en contacto con ellos, si se utilizan, yo y otros recolectores de té seremos los primeros en sufrir las consecuencias.

La segunda tranquilidad es que los consumidores podrán utilizar productos seguros. "Al preparar el té, siempre ponemos el corazón en cada acción", confiesa la Sra. Thu.

Además de invertir y mejorar la calidad de los productos, la Cooperativa Tien Yen también innova periódicamente el embalaje de los productos para satisfacer los gustos de los clientes, especialmente para los productos de regalo.

Construcción de marca asociada al desarrollo comunitario

Con sus exuberantes y extensas colinas de té verde, Tan Cuong fue elegida por la provincia de Thai Nguyen como un área clave para el desarrollo del turismo comunitario. Captando el espíritu mencionado anteriormente, la Cooperativa Tien Yen ha invertido en el desarrollo del ecoturismo comunitario, atrayendo a un gran número de clientes para visitar, experimentar y disfrutar del té en la Cooperativa.

El Sr. Bui Trong Dai, director de la Cooperativa Tien Yen (en el medio), presenta la especialidad de té Tan Cuong a los turistas. Foto: Quang Linh.

La cooperativa construyó paisajes y un sistema de pequeños caminos de concreto de casi 1.000 metros de largo en el área de la colina de té para que los turistas los visiten y tomen fotografías. Paralelamente a ello se crean numerosos productos asociados a la cultura del té como bolsos, sombreros, disfraces…

La cooperativa ha implementado servicios para los turistas como: Experiencia de recolección de té que incluye sombreros, sombreros cónicos, cestas de té y trajes étnicos; Experimente la preparación del té con artesanos del té...

Al ver a un grupo de turistas visitando la Cooperativa Tien Yen, la Sra. Nguyen Thi Hue inmediatamente ayudó a los turistas a tomar fotografías. “Combinamos nuestro trabajo con el turismo. Al principio, todos eran tímidos, pero a medida que llegaban más visitantes, la gente se fue acostumbrando. Estaban contentos porque hacían su trabajo y promovían la cultura de la tierra del té más famoso”, dijo la Sra. Hue con entusiasmo.

El Sr. Nguyen Thanh Binh, Vicepresidente del Comité Popular Provincial de Thai Nguyen enfatizó que la provincia de Thai Nguyen identifica el té como un cultivo fuerte, el té es el producto clave, por lo tanto, el Comité Ejecutivo del Comité del Partido Provincial de Thai Nguyen emitió la Resolución No. 10-NQ/TU sobre el desarrollo agrícola de la provincia de Thai Nguyen en el período 2019-2025, con visión al 2030.

En consecuencia, el Comité Popular de la provincia de Thai Nguyen ha emitido e implementado proyectos y planes detallados para desarrollar té sustentable, aumentar el valor agregado y la marca de los productos de té Thai Nguyen.

El Sr. Nguyen Thanh Binh, Vicepresidente del Comité Popular Provincial de Thai Nguyen. Foto: Quang Linh.

Para proteger el área de cultivo de té, el Comité Popular de la provincia de Thai Nguyen ordenó a los distritos y ciudades revisar la planificación, no planificar otros proyectos en el área protegida, para desarrollar el área local de cultivo de té, a excepción de los proyectos clave de la provincia y los proyectos nacionales importantes...

La primera región de té famosa determina que el té es un cultivo clave, estrechamente asociado con la cultura tradicional y la gente local, con la famosa marca de té Tan Cuong. En agosto de 2021, el Consejo Popular de la ciudad de Thai Nguyen aprobó el Proyecto para preservar y desarrollar el área de té especial de Tan Cuong para el período 2021-2025.

En consecuencia, el Proyecto tiene como objetivo preservar el área de té especial de Tan Cuong, formar áreas concentradas de producción de té, proteger las áreas de té existentes y expandir el área a 1.700 hectáreas para 2025, con un rendimiento de brotes de té frescos de 15,5 toneladas/ha; producción 25.000 toneladas; El valor de los ingresos por hectárea de tierra de té alcanza más de mil millones de VND.

Construcción de un jardín de té en las tierras altas para obtener esquejes que permitan producir de forma proactiva variedades de té; Centrarse en la acumulación de tierras, convertir los campos de arroz intercalados con campos de té, tierra coloreada y tierras forestales ineficaces en cultivos de té de tierras medias con el fin de aumentar su valor.

Respecto al procesamiento, Thai Nguyen tiene un mecanismo para incentivar a los hogares, empresas y cooperativas de producción a centrarse en el procesamiento profundo y diversificar los productos. Además de ello, mejorar la calidad y el diseño del producto; Enfócate en construir un área de material de brotes de té fresco, orgánico y seguro que cumpla con los estándares de seguridad alimentaria nacionales e internacionales, combinado con una gestión efectiva y el desarrollo del valor de la marca "Thai Nguyen Tea".

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/giu-hon-cot-tien-chat-hau-ngot-cua-che-tan-cuong-d398979.html