Al darse cuenta de que las especies de chinches de agua en el campo están desapareciendo gradualmente, la Sra. Le Thi Tho (comuna de Mai Phu, Loc Ha, Ha Tinh) investigó y crió con éxito este insecto especial.
Vídeo: Modelo de cría de chinches de agua en la comuna de Mai Phu
Al compartir sobre la oportunidad de dedicarse a la profesión de criar chinches de agua, la Sra. Le Thi Tho (nacida en 1995, directora de HT Production and Investment Company Limited) dijo: "Nací y crecí en el estuario de Loc Ha, por lo que a menudo disfruté de las chinches de agua. Las chinches de agua se pueden procesar en muchos platos deliciosos, pero el más valioso y nutritivo sigue siendo el aceite esencial. No hay otro aceite esencial o sabor que se pueda mezclar o reemplazar con el aceite esencial de chinches de agua.
Con el tiempo, el entorno de vida ha cambiado mucho y las chinches acuáticas salvajes han desaparecido poco a poco de la naturaleza. Para aquellos que han disfrutado de este plato, no es fácil volver a encontrar el sabor. Con la ventaja de producir salsa de pescado, pasé muchas noches sin dormir, y luego llegué a la decisión: criar chinches de agua para producir salsa de pescado con el sabor único de la región costera.
Sra. Le Thi Tho: la persona que invirtió audazmente en la cría de esta especie especial de insecto.
Pensar es hacer: la Sra. Le Thi Tho y su esposo viajaron al norte y al sur durante muchos meses para visitar, aprender sobre modelos e investigar técnicas para criar chinches de agua.
En agosto de 2022, la Sra. Tho y su esposo comenzaron a criar esta especie especial de insecto, pero los conocimientos que adquirieron no fueron suficientes para criar con éxito chinches de agua. Tres fracasos consecutivos provocaron que su familia perdiera una gran cantidad de dinero. “Hubo un momento en que pensé que tal vez mi ciudad natal era demasiado soleada y ventosa para criar chinches de agua…”, compartió la Sra. Tho.
Las chinches de agua son adecuadas para el clima de Ha Tinh, por lo que crecen muy bien.
Pero con gran determinación, sin darse por vencidos ante el fracaso, Tho y su esposo continuaron explorando y aprendiendo para seguir criando chinches de agua. Basándose en la experiencia de fracasos anteriores, en el cuarto intento la familia de la Sra. Tho tuvo éxito.
A principios de 2023, la Sra. Tho comenzó a vender el primer lote de chinches de agua y fue recibido positivamente por los consumidores; precio alto, más allá de las expectativas, con un nido de huevos de chinches de agua que se vende por 200 mil dongs; 1 chinche de agua comercial cuesta entre 40 y 60 mil VND y 200 a 250 mil VND por pareja de razas de chinches de agua...
Se sabe que al principio, la familia de la Sra. Tho utilizaba chinches de agua para elaborar la tradicional salsa de pescado con el fin de crear una salsa de pescado con un sabor único. Pero luego pasó a vender principalmente crías de chinches de agua y chinches de agua comerciales a personas en muchas provincias y ciudades diferentes: Nghe An, Hung Yen, Quang Nam...
El modelo de cría de chinches de agua de la Sra. Tho tiene una superficie de 400m2 .
Según la Sra. Tho, las chinches de agua se reproducen rápidamente en grandes cantidades y ponen huevos durante todo el año. Pueden reproducirse de 1 a 2 veces al mes, la tasa de éxito de eclosión es casi del 100%.
Desde la eclosión hasta la venta comercial de chinches de agua pasan solo unos 40 días, mientras que su crianza para reproducción lleva aproximadamente 1 año. Actualmente, las instalaciones de la Sra. Tho tienen una superficie de 400 m2 , con 200 parejas reproductoras, cientos de nidos de huevos, miles de crías de chinches de agua y chinches de agua comerciales.
Desde agosto de 2022 hasta agosto de 2023, los ingresos totales por la venta de salsa de pescado, alevines y chinches de agua comerciales del negocio propiedad de la Sra. Tho son de aproximadamente mil millones de VND; Crear puestos de trabajo para 7 trabajadores a tiempo completo y de temporada con salarios de 3 a 6 millones de VND/mes.
La cría de chinches acuáticas puede generar beneficios a partir de los huevos, que tienen un valor económico muy alto.
La Sra. Tho dijo: “Las chinches de agua son insectos acuáticos, especialmente adecuados para el clima cálido, ya que es fácil encontrar alimentos como peces pequeños y ranas vivas. Simplemente manténgase alejado de pesticidas y fuentes de agua no contaminadas, y ajuste la cantidad de alimento según el ciclo de crecimiento y los insectos acuáticos pueden crecer rápidamente".
Según la Sra. Tho, para continuar desarrollando y expandiendo la profesión de cría de chinches de agua, en el futuro, espera que las autoridades y organizaciones apoyen y ayuden a su familia a expandir el área de cultivo y el área de procesamiento de salsa de pescado para chinches de agua. Sólo así podremos estabilizar la oferta, apuntando a ampliar el mercado de consumo interno y exportar al exterior; Crear puestos de trabajo para muchos trabajadores locales.
La salsa de pescado elaborada con aceite esencial de escarabajos de agua es valiosa, con un precio de 400.000 VND por litro.
El Sr. Dang Thai Son, secretario de la Unión de Jóvenes del Distrito de Loc Ha, dijo: "La instalación de cría de chinches de agua y producción de salsa de pescado tradicional de la Sra. Le Thi Tho es un modelo típico de la Unión de Jóvenes del Distrito. Actualmente, estamos trabajando con la Sra. Tho para preparar un perfil para participar en el concurso "Ideas creativas de emprendimiento para jóvenes de la provincia de Ha Tinh en 2023". Este es un modelo práctico, con alta eficiencia económica, muy adecuado para el clima y el terreno locales, por lo que es fácil de replicar y desarrollar bien".
Vu Huyen
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