Fideos de calabaza únicos

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La Sra. Luong Thi Yen Van (propietaria de un huerto de calabazas fideo en la comuna de Xuan Tho, ciudad de Da Lat, Lam Dong) comentó: «Suelo investigar frutas raras en internet. Una vez, sin querer, entré en YouTube y vi una variedad de calabaza rara. Al extraer el interior, vi fibras parecidas a fideos. Así que compré estas semillas en una empresa japonesa para intentar plantarlas».

Độc đáo bí sợi mì- Ảnh 1. — La Sra. Yen Van cosecha fideos de calabaza

La Sra. Van plantó semillas de manera experimental en la tierra de su familia en la comuna de Xuan Tho. Desde los primeros cientos de metros, amplió el área de cultivo de fideos de calabaza, pero aún no tenía suficientes productos para abastecer el mercado. Por lo tanto, estableció la Cooperativa de Huertos Domésticos de Dalat para vincularse con los agricultores para producir fideos de calabaza en un área de más de 2 hectáreas.

La yuca se cultiva en invernaderos y desde la siembra hasta la cosecha tardan unos 75 días. El jardín de calabazas se riega automáticamente mediante un sistema de goteo preinstalado, regado dos veces al día; Agricultura ecológica, sin uso alguno de fertilizantes químicos ni pesticidas. El propietario utiliza cajas de luz amarillas y pegatinas amarillas para atrapar insectos. La Sra. Van agregó que esta es una calabaza hermafrodita, para asegurar que la planta tenga una tasa de polinización del 100%, el cultivador debe polinizar la calabaza a mano, el momento más adecuado es de 6 a 8 am.

Độc đáo bí sợi mì- Ảnh 3. — Lima de dedo

Una calabaza que pesa entre 1,1 y 1,5 kg se vende por 120.000 a 150.000 VND/fruta. La calabaza se vende bajo contrato, no se vende ampliamente fuera pero siempre en estado de oferta que no satisface la demanda. La Sra. Van dijo que además de los fideos de calabaza, la cooperativa ha seguido investigando variedades de plantas nuevas y únicas como el rábano de pulpa rosada, el pimiento Sweet Palermo, el maracuyá colombiano, la lima dedo, las zanahorias arcoíris, etc.

Độc đáo bí sợi mì- Ảnh 4. — Rábano rosado

Hasta ahora, la Cooperativa de Jardines de Dalat ha cooperado con 225 hogares para producir más de 150 tipos de productos agrícolas de acuerdo con procesos agrícolas orgánicos y de alta tecnología. El producto está certificado VietGap, utilizando la marca "Da Lat - Cristalización milagrosa de buena tierra". Actualmente, la Cooperativa de Jardines de Dalat abastece diariamente el mercado con 5 a 6 toneladas de diversas verduras, principalmente a cadenas de restaurantes y tiendas de verduras limpias de todo el país; incluidos unos 300 kg de fideos de calabaza.

Độc đáo bí sợi mì- Ảnh 5. — Zanahorias arcoíris

La Sra. Nguyen Thi Tuong Thao, gerente del canal de TikTok "Platos originales de la huerta" de la Cooperativa de Huertos de Dalat, comentó: "Hoy en día, vender productos a través de TikTok, Facebook y Zalo es muy efectivo. Todavía recuerdo la transmisión en vivo de la presentación de fideos de calabaza que se convirtió en un fenómeno en TikTok. En una sola sesión, se vendieron miles de pedidos, lo que elevó los ingresos por la venta de productos agrícolas de la Cooperativa de Huertos de Dalat ese mes a más de mil millones de dongs".

En noviembre de 2023, la Sra. Thao recibió el premio Luong Dinh Cua en nombre de la Cooperativa de Jardines Da Lat.

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