Si no quieres ganar peso rápidamente después de las vacaciones del Año Nuevo Lunar, hay algunos alimentos a los que debes prestar atención al comer.
Aumentar de peso después del Tet es un problema eterno para todos. No sólo afecta la apariencia sino que también conduce a muchos otros problemas de salud. Para controlar su peso, disfrutar del Tet y seguir estando saludable, escuchemos lo que comparte THS. ¡BSNT Vu Thi Ha (Jefa del Departamento de Nutrición, Hospital General Hong Ngoc)!
Doctor, ¿qué factor contribuye más a que la gente gane peso más fácilmente durante el Tet?
Maestro BSNT Vu Thi Ha: El aumento de peso durante el Tet se debe principalmente al desequilibrio entre la ingesta y el gasto de energía. La ingesta energética aquí es comida y bebida. Durante el Tet, los alimentos y bebidas suelen tener un alto contenido de proteínas, azúcar y grasas. De éstas, la grasa es la fuente con mayor densidad energética, la cual es mucho más abundante durante el Tet.
Maestro La doctora Vu Thi Ha ofrece algunos consejos sobre cómo comer para limitar el aumento de peso durante el Tet.
Mientras tanto, durante las vacaciones del Tet cambiamos nuestros hábitos de ejercicio, específicamente hacemos menos ejercicio para consumir menos energía. En este momento, el exceso de energía y un metabolismo lento pueden conducir fácilmente al aumento de peso. Además, hay una serie de otros factores como horarios de comida irregulares, sueño irregular, factores psicológicos... que también provocan aumento de peso.
Entonces, según el médico, ¿cuáles son los platos o alimentos que más fácilmente provocan aumento de peso durante el Tet y por qué?
Maestro Dra. Vu Thi Ha: Nosotros, los vietnamitas, tenemos la costumbre de preparar grandes banquetes, reunirnos para comer y beber y desearnos suerte unos a otros cada vez que llega el Tet. Existen 5 platos o alimentos que con mayor facilidad provocan aumento de peso como son:
- Platos de arroz glutinoso como banh chung, banh tet, xoi... Contienen mucho almidón y grasa procedente de carnes grasas, lo que proporciona mucha energía y provoca fácilmente un exceso de calorías. Además, el arroz glutinoso tiene un índice glucémico alto, lo que puede aumentar fácilmente el azúcar en sangre y la acumulación de grasa. El nivel de energía es mayor cuando se fríen.
- Alimentos fritos como rollitos de primavera fritos, pollo frito, etc. Los alimentos fritos absorben mucho aceite, aumentando el contenido de grasas saturadas, provocando fácilmente sobrepeso y obesidad. Cuando se calientan a altas temperaturas, los aceites y las grasas también crean grasas trans nocivas para la salud. Por ejemplo, un rollito de primavera frito puede contener entre 150 y 200 kcal, pero la gente suele comer muchos trozos a la vez. Cuando se come con salsa dulce o fideos, el recuento de calorías aumenta aún más.
- Jamón. Las salchichas de cerdo, los rollitos de cerdo o las salchichas con canela tienen un alto contenido de grasa, especialmente los rollitos de cerdo o las salchichas fritas, que contienen mucha grasa animal. Una rebanada de 50 g de rollo de cerdo proporciona 150 kcal, pero muchas rebanadas se suelen comer con arroz o banh chung. Si la salchicha está hecha de carne picada mezclada con grasa, el contenido de grasa saturada será mayor, lo que facilitará la acumulación de grasa en el abdomen.
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- Refrescos carbonatados. Esta es una bebida muy popular cada festividad del Tet. Contiene mucho azúcar refinado y muchas calorías. Beber refrescos también aumenta el azúcar en la sangre, estimula la producción de insulina y provoca fácilmente la acumulación de grasa. Durante la festividad del Tet, a menudo se consumen refrescos carbonatados junto con dulces o alimentos grasosos para "reducir la sensación de saciedad" y así es más fácil ganar peso.
- Los frutos secos como los anacardos, las semillas de girasol, los pistachos, etc. son alimentos saludables pero comerlos en exceso puede provocar fácilmente un aumento de peso. Son ricos en calorías y grasas, lo que fácilmente conduce a comer en exceso durante el Tet. Por ejemplo, 100 g de anacardos tienen unas 550 kcal, las castañas unas 370 kcal, más que el arroz blanco. Además, los frutos secos condimentados (sal, azúcar, miel) también aumentan la ingesta calórica. El consumo constante de snacks provoca que la ingesta total de energía supere las necesidades del organismo.
Doctor, ¿tiene algún consejo sobre comer los alimentos mencionados anteriormente durante el Tet para limitar el aumento de peso?
Maestro Dra. Vu Thi Ha: Para platos de arroz glutinoso como banh chung y banh tet, debes elegir rellenos con menos grasa, aumentar la cantidad de frijoles mungo y evitar freír las tortas para reducir el aceite. A la hora de comer, combine verduras verdes y encurtidos para añadir fibra, ayudando a una mejor digestión.
Los alimentos fritos absorben mucho aceite, aumentando las calorías. Utilice una freidora de aire, fría en sartén en lugar de freír en abundante aceite y limite el empanizado para evitar absorber grasa. Comer verduras verdes ayuda a reducir la absorción de grasas y equilibrar la nutrición.
El jamón contiene mucha grasa, especialmente la cabeza y el jamón frito. Debes elegir jamón magro, comerlo con moderación y evitar comer demasiado banh chung para evitar el exceso de calorías. Incorpore verduras verdes para ayudar a la digestión y controlar el peso.
Los refrescos carbonatados contienen mucha azúcar y pueden provocar fácilmente aumento de peso. Debe sustituirse por agua filtrada, té verde o jugo bajo en azúcar. Evite beber con alimentos ricos en almidón y grasosos para limitar el aumento de azúcar en sangre y la acumulación de grasa.
Los frutos secos tienen un alto contenido calórico y pueden provocar fácilmente un aumento de peso si se consumen en grandes cantidades. Sólo debes comer un puñado (30 – 40g) al día, elige semillas que no estén recubiertas de azúcar o sal. Evite comer sin pensar mientras mira televisión, combine con frutas bajas en azúcar para una nutrición equilibrada.
¿Y qué pasa con la dieta general durante el Tet?
Maestro BSNT Vu Thi Ha: En general, es necesario controlar adecuadamente la cantidad de grasa, azúcar y proteínas. Intente variar los alimentos y el orden de las comidas, por ejemplo, comenzar con alimentos ricos en fibra, luego proteínas magras, alimentos ricos en agua y, por último, almidones.
Recuerde que no sólo la composición nutricional, sino también la forma de preparación afecta la energía que aporta el plato. Esto significa que incluso el mismo tipo de alimento, pero procesado de forma diferente, también aporta diferentes niveles de energía. Debes limitar los alimentos con alto contenido en grasas o azúcar, comer moderadamente (con un 80 % de saciedad es suficiente), comer despacio y masticar bien, y comer a tiempo.
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Debes beber suficiente agua, priorizar el agua filtrada y limitar las bebidas azucaradas y el alcohol. Beber agua de forma proactiva, a lo largo del día, también acelera el metabolismo para controlar mejor el riesgo de aumento de peso. Además, el sueño juega un papel importante en el mantenimiento del peso, por lo que es necesario acostarse temprano y dormir lo suficiente, evitando trasnochar o dormir demasiado. Aunque no puedas mantener la misma intensidad de ejercicio que de costumbre, durante el Tet, tómate un tiempo para hacer ejercicio ligero y participar en actividades al aire libre.
Sí, gracias por su valiosa aportación, doctor. ¡Le deseo buena salud y buen trabajo en el nuevo año!
Aumentar de peso después del Tet es un problema eterno para todos. No sólo afecta la apariencia sino que también conduce a muchos otros problemas de salud. Para controlar su peso, disfrutar del Tet y seguir estando saludable, escuchemos lo que comparte THS. ¡BSNT Vu Thi Ha (Jefa del Departamento de Nutrición, Hospital General Hong Ngoc)!
Doctor, ¿qué factor contribuye más a que la gente gane peso más fácilmente durante el Tet?
Maestro BSNT Vu Thi Ha: El aumento de peso durante el Tet se debe principalmente al desequilibrio entre la ingesta y el gasto de energía. La ingesta energética aquí es comida y bebida. Durante el Tet, los alimentos y bebidas suelen tener un alto contenido de proteínas, azúcar y grasas. De éstas, la grasa es la fuente con mayor densidad energética, la cual es mucho más abundante durante el Tet.
Maestro La doctora Vu Thi Ha ofrece algunos consejos sobre cómo comer para limitar el aumento de peso durante el Tet.
Mientras tanto, durante las vacaciones del Tet cambiamos nuestros hábitos de ejercicio, específicamente hacemos menos ejercicio para consumir menos energía. En este momento, el exceso de energía y un metabolismo lento pueden conducir fácilmente al aumento de peso. Además, hay una serie de otros factores como horarios de comida irregulares, sueño irregular, factores psicológicos... que también provocan aumento de peso.
Entonces, según el médico, ¿cuáles son los platos o alimentos que más fácilmente provocan aumento de peso durante el Tet y por qué?
Maestro Dra. Vu Thi Ha: Nosotros, los vietnamitas, tenemos la costumbre de preparar grandes banquetes, reunirnos para comer y beber y desearnos suerte unos a otros cada vez que llega el Tet. Existen 5 platos o alimentos que con mayor facilidad provocan aumento de peso como son:
- Platos de arroz glutinoso como banh chung, banh tet, xoi... Contienen mucho almidón y grasa procedente de carnes grasas, lo que proporciona mucha energía y provoca fácilmente un exceso de calorías. Además, el arroz glutinoso tiene un índice glucémico alto, lo que puede aumentar fácilmente el azúcar en sangre y la acumulación de grasa. El nivel de energía es mayor cuando se fríen.
- Alimentos fritos como rollitos de primavera fritos, pollo frito, etc. Los alimentos fritos absorben mucho aceite, aumentando el contenido de grasas saturadas, provocando fácilmente sobrepeso y obesidad. Cuando se calientan a altas temperaturas, los aceites y las grasas también crean grasas trans nocivas para la salud. Por ejemplo, un rollito de primavera frito puede contener entre 150 y 200 kcal, pero la gente suele comer muchos trozos a la vez. Cuando se come con salsa dulce o fideos, el recuento de calorías aumenta aún más.
- Jamón. Las salchichas de cerdo, los rollitos de cerdo o las salchichas con canela tienen un alto contenido de grasa, especialmente los rollitos de cerdo o las salchichas fritas, que contienen mucha grasa animal. Una rebanada de 50 g de rollo de cerdo proporciona 150 kcal, pero muchas rebanadas se suelen comer con arroz o banh chung. Si la salchicha está hecha de carne picada mezclada con grasa, el contenido de grasa saturada será mayor, lo que facilitará la acumulación de grasa en el abdomen.
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- Refrescos carbonatados. Esta es una bebida muy popular cada festividad del Tet. Contiene mucho azúcar refinado y muchas calorías. Beber refrescos también aumenta el azúcar en la sangre, estimula la producción de insulina y provoca fácilmente la acumulación de grasa. Durante la festividad del Tet, a menudo se consumen refrescos carbonatados junto con dulces o alimentos grasosos para "reducir la sensación de saciedad" y así es más fácil ganar peso.
- Los frutos secos como los anacardos, las semillas de girasol, los pistachos, etc. son alimentos saludables pero comerlos en exceso puede provocar fácilmente un aumento de peso. Son ricos en calorías y grasas, lo que fácilmente conduce a comer en exceso durante el Tet. Por ejemplo, 100 g de anacardos tienen unas 550 kcal, las castañas unas 370 kcal, más que el arroz blanco. Además, los frutos secos condimentados (sal, azúcar, miel) también aumentan la ingesta calórica. El consumo constante de snacks provoca que la ingesta total de energía supere las necesidades del organismo.
Doctor, ¿tiene algún consejo sobre comer los alimentos mencionados anteriormente durante el Tet para limitar el aumento de peso?
Maestro Dra. Vu Thi Ha: Para platos de arroz glutinoso como banh chung y banh tet, debes elegir rellenos con menos grasa, aumentar la cantidad de frijoles mungo y evitar freír las tortas para reducir el aceite. A la hora de comer, combine verduras verdes y encurtidos para añadir fibra, ayudando a una mejor digestión.
Los alimentos fritos absorben mucho aceite, aumentando las calorías. Utilice una freidora de aire, fría en sartén en lugar de freír en abundante aceite y limite el empanizado para evitar absorber grasa. Comer verduras verdes ayuda a reducir la absorción de grasas y equilibrar la nutrición.
El jamón contiene mucha grasa, especialmente la cabeza y el jamón frito. Debes elegir jamón magro, comerlo con moderación y evitar comer demasiado banh chung para evitar el exceso de calorías. Incorpore verduras verdes para ayudar a la digestión y controlar el peso.
Los refrescos carbonatados contienen mucha azúcar y pueden provocar fácilmente aumento de peso. Debe sustituirse por agua filtrada, té verde o jugo bajo en azúcar. Evite beber con alimentos ricos en almidón y grasosos para limitar el aumento de azúcar en sangre y la acumulación de grasa.
Los frutos secos tienen un alto contenido calórico y pueden provocar fácilmente un aumento de peso si se consumen en grandes cantidades. Sólo debes comer un puñado (30 – 40g) al día, elige semillas que no estén recubiertas de azúcar o sal. Evite comer sin pensar mientras mira televisión, combine con frutas bajas en azúcar para una nutrición equilibrada.
¿Y qué pasa con la dieta general durante el Tet?
Maestro BSNT Vu Thi Ha: En general, es necesario controlar adecuadamente la cantidad de grasa, azúcar y proteínas. Intente variar los alimentos y el orden de las comidas, por ejemplo, comenzar con alimentos ricos en fibra, luego proteínas magras, alimentos ricos en agua y, por último, almidones.
Recuerde que no sólo la composición nutricional, sino también la forma de preparación afecta la energía que aporta el plato. Esto significa que incluso el mismo tipo de alimento, pero procesado de forma diferente, también aporta diferentes niveles de energía. Debes limitar los alimentos con alto contenido en grasas o azúcar, comer moderadamente (con un 80 % de saciedad es suficiente), comer despacio y masticar bien, y comer a tiempo.
Ilustración
Debes beber suficiente agua, priorizar el agua filtrada y limitar las bebidas azucaradas y el alcohol. Beber agua de forma proactiva, a lo largo del día, también acelera el metabolismo para controlar mejor el riesgo de aumento de peso. Además, el sueño juega un papel importante en el mantenimiento del peso, por lo que es necesario acostarse temprano y dormir lo suficiente, evitando trasnochar o dormir demasiado. Aunque no puedas mantener la misma intensidad de ejercicio que de costumbre, durante el Tet, tómate un tiempo para hacer ejercicio ligero y participar en actividades al aire libre.
Sí, gracias por su valiosa aportación, doctor. ¡Le deseo buena salud y buen trabajo en el nuevo año!
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/diem-danh-5-mon-an-ngay-tet-de-gay-tang-can-nhat-theo-loi-chuyen-gia-dinh-duong-172250201162741007. htm
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