¿Arroz con costillas de cerdo a principios de mes, arroz con… salsa de soja a finales de mes?

Entonces, ¿la dieta actual de los estudiantes de Ciudad Ho Chi Minh es nutritiva y saludable o está restringida debido a limitaciones financieras?

Come fideos económicamente porque…

En años anteriores, Nguyen Lam Quoc Chien (21 años), estudiante de la Universidad de Ciencias Sociales y Humanidades de la Universidad Nacional de Ciudad Ho Chi Minh, a menudo optaba por comer fuera debido a la conveniencia y la variedad de opciones. Luego, Chien se dio cuenta poco a poco de que esa era la razón por la que había ganado peso sin control.

¿Cómo son las comidas de los estudiantes en Ciudad Ho Chi Minh hoy en día?

Según él, la mayoría de los platos en los restaurantes se preparan utilizando mucho aceite y especias. Además, Quoc Chien a menudo se marea debido al glutamato monosódico presente en la comida. Por ello, el estudiante comenzó a cocinar en casa para controlar su alimentación.

Sin embargo, Chien dijo que todavía siente que no está comiendo de manera saludable y científica. "Solo como dos veces al día, a veces solo al mediodía. Muchas veces, cuando llego a casa de la escuela por la noche, me siento agotada por la dieta baja en carbohidratos. Pero luego prefiero beber agua en lugar de comer más porque temo que cenar me haga subir de peso", compartió Chien.

Chien también dijo que aunque come poco, es un "adicto al té". El estudiante a menudo gasta mucho dinero en bebidas y té de la tarde con amigos. Según Chien, "en promedio, bebo uno o dos vasos al día, y cada uno cuesta entre 50.000 y 70.000 VND. Por eso, hay meses en los que tengo déficit de alimentos y tengo que comer fideos instantáneos para ahorrar".

Ngoc Khai bebió café y compró una bebida energética para mantenerse despierto mientras hacía sus tareas.

Hablando sobre su dieta, Vo Ngoc Khai (19 años), un estudiante de la Universidad de Lenguas Extranjeras y Tecnología de la Información de la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que a menudo trabaja con plazos hasta muy tarde en la noche, no puede levantarse temprano para desayunar, por lo que a menudo combina dos comidas en una para el almuerzo, lo que lleva a comer tarde en la noche y a menudo se salta las comidas.

"Tengo mucha tarea en la escuela, así que aplico este método constantemente. Los alimentos también son temporales, como fideos instantáneos, pan y comida comprada en tiendas de conveniencia. A veces tengo tanta hambre que estoy tan cansado que no puedo comer, acompañado de síntomas de dolor de estómago, dolor de cabeza y agotamiento mental", compartió Khai.

Durante el período de máxima concentración para realizar la prueba, Khai prioriza beber bebidas en lugar de alimentos nutritivos. Khai dijo: «Acostarme tarde reduce significativamente mi productividad durante el día. Por eso, suelo tomar café mientras hago la tarea. Si todavía tengo sueño, tengo que comprar más bebidas energéticas para mantenerme despierto. Después de beber, mi corazón late más rápido y estoy más concentrado, mientras que comer me lleva mucho tiempo y me da sueño».

Muchos estudiantes eligen comer en restaurantes al aire libre porque es conveniente.

Después de eso, Khai decidió "compensarse" después de este tiempo con comidas lujosas como buffets de barbacoa y sushi en cadenas de restaurantes. Khai estaba dispuesto a gastar más de la mitad del dinero que tenía, aunque sabía que tenía que "ahorrar cada centavo" para otros gastos. Sin embargo, este hábito a veces hace que Khai caiga en un estado de risa y llanto, bebiendo café en lugar de arroz para concentrarse en hacer la tarea y ahorrar dinero en el alquiler.

Tuve que ir al hospital por la dieta.

Al compartir con el reportero Thanh Nien , Le Quynh Giao (18 años) de la Universidad Van Lang, dijo que cuando llegó por primera vez a la ciudad de Ho Chi Minh para estudiar, debido a que no sabía cocinar, Giao principalmente compraba platos preparados en tiendas de conveniencia o puestos callejeros. En los días que no tiene clases, pide comida a domicilio o "ayuno para mantenerse saludable".

Además, Giao comentó que suele salir con amigos: "Siempre que pasa algo así, mi grupo de amigos y yo solemos ir a tiendas de bocadillos, fideos picantes o té con leche para crear ambiente, porque comer sano no es lo adecuado. Sobre todo el bufé de albóndigas de pescado frito; a veces como tres o cuatro veces por semana".

Sin embargo, después de 3 meses, Giao perdió peso, tenía acné, trastornos digestivos, estaba a menudo cansado y tenía frecuentes dolores de estómago. Cuando fui al hospital, me diagnosticaron úlceras de estómago y tuve que tomar medicamentos y cambiar mi estilo de vida.

"Voy a Ciudad Ho Chi Minh a estudiar, solo necesito comer bien y tener suficientes nutrientes..."

A diferencia de Chien, Khai y Giao, Truong Thanh Long (19 años), que actualmente estudia en una universidad de medicina en Ciudad Ho Chi Minh, dijo que controla estrictamente su dieta. En consecuencia, el "estándar" de Long para cada comida es de 30.000 VND, más los refrigerios, cada día. Long dijo que gasta 100.000 VND en comida y bebida.

Long administra estrictamente su gasto en comida.

El estudiante llevaba un diario de gastos, administrando sus gastos de alimentación y manutención.

"Sigo la necesidad de comer bien y llevar ropa abrigada, no de comer bien y vestirme bien, porque decidí ir a estudiar a Ciudad Ho Chi Minh. Por lo general, solo necesito comer bien y tener suficientes nutrientes. De hecho, no gasto más de 100.000 VND en comida al día; por ejemplo, por la mañana como pan, fideos... unos 15.000 VND o menos, así que a fin de mes todavía me sobra dinero para comida; con esa cantidad puedo comprar muchas comidas "de lujo", dijo Long.

Mientras tanto, el almuerzo y la cena de Long son principalmente porciones de arroz que cuestan 30.000 VND. El estudiante dijo que las comidas eran abundantes y proporcionaban suficiente energía y nutrición para estudiar, por lo que estaba bastante satisfecho con las comidas fuera.

Básicamente, lo que necesito es solo energía, así que una comida solo debe estar llena de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales, fibra y agua. De hecho, una comida de 30.000 VND garantiza todos los grupos nutricionales que he mencionado y rara vez me falta. La mayoría de las veces, si me falta, es sopa, pero si me falta, puedo simplemente beber agua para compensarlo", dijo Long.

Long quedó satisfecho con su comida.

Para administrar bien sus gastos estudiantiles, Long también llevaba un "diario de gastos" todos los días. Gracias a este diario, el joven dijo que nunca tuvo que "comer arroz con costillas por la mañana y arroz con... salsa de soja por la tarde", sino que ahorraba dinero en un "fondo público secreto" para utilizarlo en casos necesarios.

Fuente: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm